Mga cookies ng Kurabye na may jam
Nilalaman
Isa sa mga paboritong pagkain ng mga bata ay ang cookies. At kasama rito ang Kurabye. Wala kang makikitang ulam sa iyong cookbook sa bahay na napakabilis at madaling ihanda. Ang recipe para sa Kurabye ay may kasamang ilang sangkap, at ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan.
Ang Pinagmulan ng Kurabye
Ang makakita pa lang ng kurabye ay nakakatakam na. At para sa marami, ang mga cookies na ito ay iniuugnay sa pinakamasayang alaala ng kanilang pagkabata. Matagal nang ginagamit ng mga ina sa buong mundo ang resipe na ito.
Maraming bansa, kabilang ang Syria, Iran, Greece, at Turkey, ang nag-aagawan para sa titulong imbentor ng mga bituing puno ng jam na ito. Gayunpaman, batay sa pangalan, na isinasalin bilang "tamis," ang resipe ay nagmula sa mga bansang Arabo.
Mga Tampok ng resipe
Makakatulong sa mga gustong maghurno ng kurabye sa bahay na malaman ang mga detalye ng mga cookies na ito. Ayon sa GOST, ang kanilang buong pangalan ay "Baku kurabye." Gayunpaman, maaari mong ihurno ang mga cookies na ito ayon sa GOST o gumawa ng sarili mong recipe. At kung maayos mong palamutihan ang mga ito, maaari kang magsumite ng larawan sa isang culinary magazine.
Kung magpasya kang bahagyang baguhin ang mga uri at dami ng mga sangkap, tandaan na ang isang mahusay na cookie ay dapat matunaw sa iyong bibig, na mag-iiwan ng magaan at creamy na lasa. Kaya naman, huwag masyadong bawasan ang mantikilya.
Ang matamis na panghimagas na ito ay inihurno sa hugis ng mga bituin, patpat, bulaklak, o iba pang maliliit na hugis. Kaya, para maging katulad ito ng nasa larawan, kakailanganin mo ng pastry bag na may angkop na dulo.
Resipi ayon sa pamantayan ng USSR
Ang paggawa ng Kurabye ayon sa GOST ay isang kasiyahan. Ang recipe ay napakasimple at angkop para sa pagluluto sa bahay. Kung susundin mo nang mabuti ang mga hakbang, ang mga cookies ay magiging malambot at masarap tulad ng dapat gawin ng sinumang kusinero sa bahay. Ang recipe sa ibaba ay nakakagawa ng 40 cookies.
Mga sangkap:
- Masa: 580 g harina, 525 g mantikilya, 200 g asukal, 3 puti ng itlog.
- Dekorasyon: gadgad na apricot jam o pinapanatili (2 kutsara), asukal (1 kutsarita).
Paano lutuin:
- Kuskusin ang malambot na mantikilya na may asukal at talunin nang mabuti gamit ang isang panghalo.
- Idagdag ang mga puti ng itlog dito, habang patuloy na hinahalo.
- Unti-unting magdagdag ng harina, habang patuloy na hinahalo ang masa hanggang sa maging homogenous.
- Pagkatapos masahin nang mabuti ang masa, ilagay ito sa malamig na lugar nang mga 30 minuto.
- Pagkatapos ay ilipat ito sa isang culinary sleeve at pigain ang maliliit na rosas nang direkta sa isang baking sheet (hindi na kailangang lagyan ng grasa!) na may distansya na humigit-kumulang 3 cm sa pagitan ng mga ito.
- Ihurno ang mga cookies sa 20 degrees hanggang sa maging golden brown ang mga ito (mga 15 minuto).
- Pagkatapos ay iwanan hanggang sa tuluyang lumamig ang mga inihurnong pagkain.
- Sa gitna ng bawat rosas, gumamit ng daliri na inilublob sa tubig upang gumawa ng parang butas.
- Durugin ang jam gamit ang asukal at maglagay ng isang-katlo ng kutsarita (walang takip) sa bawat butas.
Kurabye ng Turko
Ang resipe na ito ay napaka-orihinal, gaya ng makikita mo sa larawan. Maaari mo itong gawing nakakatawang mga kulisap o palamutian ito sa ibang paraan. Nasa iyong imahinasyon ang lahat.
Mga sangkap:
- Para sa masa: 200 g harina, 150 g mantikilya, 180 g almirol (mais), 1 itlog, 80 g asukal na granulated o powdered, isang pakete ng vanillin (10 g).
- Para sa dekorasyon: dark chocolate bar, almond flakes.
Paghahanda:
- Haluin ang pinalambot na mantikilya at asukal.
- Pagkatapos ay talunin kasama ang buong itlog at idagdag ang vanilla.
- Magdagdag ng almirol, habang patuloy na hinahalo.
- Magdagdag ng harina, haluin gamit ang isang tinidor at pagkatapos ay masahin gamit ang iyong mga kamay.
- Hatiin ang nagresultang masa sa mga bola at igulong ang mga ito sa mga stick na humigit-kumulang 3 cm ang lapad.
- Gupitin sa mga singsing na 1-1.5 cm ang lapad at ihulma ang bawat isa sa isang bola.
- Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet (nang hindi nilagyan ng mantika) at patagin nang bahagya ang bawat isa, pagkatapos ay gumawa ng tatlo o apat na mababaw na hiwa sa bawat isa sa buong haba.
- Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay sa 160 degrees hanggang sa maging golden brown (mga 10 minuto pa).
- Alisin at palamigin ang mga cookies.
- Tunawin ang tsokolate at isawsaw ang bawat flatbread sa kalahati o ikatlong bahagi nito.
- Habang basa pa ang tsokolate, budburan ng kaunting almond flakes.
Ang mga cookies na ito, na may kakaibang pangalang "Kurabye," ay napakabango at masarap. Ihurno ang mga pangmeryenda na ito para sa iyong mga anak o bisita, at malapit mo nang makita ang mga mumo na lamang na matitira sa plato.
