Mga cookies diretso mula sa gilingan
Nilalaman
Ang mga crumbly cookies na maaaring gawin gamit ang meat grinder ay malamang na isang recipe mula sa panahon ng Sobyet. Sa ganitong paraan, makakatipid ka nang malaki sa paggawa ng masasarap na homemade cookies. Hindi mo na kailangang bumili ng mga espesyal na attachment (kahit na mayroon naman nito). Gumamit lang ng meat grinder, tanggalin ang talim, at maglagay ng medium-sized na butas.
Sa madaling salita, kahit ang isang lalaking walang kasanayan sa pagluluto o isang batang unang beses pa lang nakakakita ng recipe ng cookie ay kayang gawin ang mga cookie na ito. At magiging tunay na masarap ang mga ito.
Ang bentahe ng mga cookies na ito ay hindi lang dahil nakakatipid sila nang malaki sa oras. Hindi rin naman dahil sa ang cute nilang tingnan (parang mga "pugita" sa simula at maaaring hubugin sa kahit anong hugis). Mahusay ang teknolohiya mismo dahil sa pamamagitan ng pagpapasa ng masa sa isang grid na tulad nito, nasisiguro nating napakalutong ng mga cookies sa hinaharap.
Maaaring hubugin ang mga cookies sa iba't ibang paraan. Maaari mo itong iwanang hugis "vermicelli", na bahagyang pinapabilog ang mga gilid. Maraming mga maybahay ang nagrorolyo sa mga ito na parang mga chrysanthemum (patagin ang isang gilid para makagawa ng usbong). At kung gusto mong gumawa ng rosas, patagin ang mga kumpol sa magkabilang gilid at pakinisin ang loob.
Teknolohiya sa pagluluto
Ang nagpapaiba sa mga cookies na ito ay ang mismong masa. Ang recipe ay nabibilang sa kategoryang shortcrust pastry. Bagama't ang bersyong hindi giling ay nangangailangan ng mahigpit na 1:1:2 na ratio (asukal/mantikilya/harina), ang bersyong "giniling" ay nangangailangan ng mas matigas na masa. Narito ang recipe:
- 3 tasa ng harina
- 2 itlog
- 200 g mantikilya o margarina
- 1 tasa ng asukal
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- Isang pakete ng vanilla, opsyonal.
Proseso ng pagluluto
Natatangi rin ang proseso ng paggawa. Kung ilalagay natin ang mga cookies sa isang regular o electric meat grinder, ihahanda natin ang masa tulad nito:
- Paghaluin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng baking powder at, kung ninanais, vanilla.
- Tunawin ang margarina at ihalo ito sa pinaghalong itlog (ang recipe para sa karaniwang shortcrust pastry ay nangangailangan ng ginadgad na frozen margarina, ngunit kung plano mong gumamit ng meat grinder, gawin ang itinuro).
- Magdagdag ng harina at masahin ang masa.
- Kumuha ng baking sheet, lagyan ito ng parchment paper at, kurutin ang mga piraso ng masa, igulong ang mga ito sa wire rack nang walang kutsilyo direkta sa baking sheet (putulin ang mga "sausage" gamit ang kutsilyo).
- Iyon lang, ilagay ang mga cookies sa oven, na pinainit sa 200. Ang mga inihurnong kalakal ay magiging handa sa loob ng mga 20 minuto (depende sa mga katangian ng iyong oven).
Kapag pumipili ng ganitong simpleng recipe sa pagluluto, maraming tao ang nakakaranas ng problema ng mga "ahas" na lumalabas mula sa gilingan na nagkakadikit. Hindi ito dapat ikabahala. Maaari mong dahan-dahang paghiwalayin ang mga patpat gamit ang iyong mga daliri, bahagyang iwisik ang mga ito ng harina upang maiwasan ang pagdikit ng mga ito.
Pero kahit hindi mo ito magawa, puwede mong ilatag ang mga ahas sa mahahabang laso at gupitin ang mga ito pagkatapos i-bake. Ang mahalaga ay gawin ito habang mainit pa ang mga cookies. Pagkatapos ng ilang pagsubok, magagawa mo nang gawing totoong bulaklak ang "vermicelli"!
