Mga curd cookies na "Mga paa ng gansa"
Nilalaman
Ano pa ba ang mas sasarap pa sa matamis, malutong, at sariwang cookies? Mga cookies lang na hindi lang masarap kundi napakasustansya rin! Ang mga curd cookies na "Goose Feet" ay eksakto iyan. Mayaman ito sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelements mula sa cottage cheese at trigo, at ang recipe ng masa ay napakadali kaya hindi hihigit sa 20 minuto ang kailangan.
Ang lasa ng pagkabata
Ang mga Goose Feet cookies ay paborito ng mga matatanda at bata. Perpekto ang mga ito para sa mga tea party sa paaralan, almusal, o para sa mga hindi inaasahang bisita. Gumagamit ang recipe ng mga simple at madaling makuhang sangkap. Kung nais, maaari kang magdagdag ng dinurog na mani, buto ng poppy, pinong tinadtad na pinatuyong prutas, at tsokolate sa masa.
Ang mga goosefoot cookies ay nagkakaroon ng kakaibang lasa sa pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, tulad ng cinnamon, nutmeg, vanilla, coconut flakes, at lemon o orange zest. Para magulat ang mga bata, maaari mong kulayan ang masa ng food coloring. Ang mga makukulay at pinong cookies na ito ay tiyak na magugustuhan ng lahat.
Ang recipe para sa cookies ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:
- 200 gramo ng mantikilya o baking margarine
- 200 gramo ng keso na kubo
- 2 tasa ng harina (mga 400 gramo)
- 2 itlog
- Kalahating kutsarita ng asukal na vanilla
- Isang pakete ng baking powder
- 1 tasa ng asukal
- 2 kutsarang malinis na tubig
Maliliit na sikreto
Bago ka magsimulang gumawa ng goosefoot cookies, mahalagang matutunan ang ilang maliliit na sikreto na magpapadali sa recipe. Una, kailangang i-freeze nang lubusan ang mantikilya o margarina. Pangalawa, kapag pumipili ng cottage cheese, bigyang-pansin ang katotohanan na ito ang magtatakda ng halumigmig ng cookies.
Kung gagamit ka ng low-fat at spreadable cottage cheese, ang mga cookies ay magiging mas tuyo at malutong kaysa sa mga gawa sa full-fat at grainy cottage cheese. Ang full-fat farmhouse cottage cheese ay gagawing malambot at mamasa-masa ang mga cookies, ngunit kakailanganin mong salain ito gamit ang isang pinong salaan. Kakailanganin mo ring salain ang harina gamit ang isang salaan upang maisama ang hangin.
Paghahanda ng masa
Kapag naayos na ang lahat ng detalye, maaari mo nang simulan ang paghahanda ng recipe. Mabilis na kudkuran ang frozen butter sa isang coarse grater at ilagay ito sa isang mangkok. Idagdag ang ginadgad na cottage cheese, kaunting regular na asukal, lahat ng vanilla sugar, at sinalang harina. Panghuli, haluin ang baking powder. Dapat gilingin ang lahat ng sangkap, hindi basta basta haluin.
Pinakamainam na magsimula gamit ang isang spatula na gawa sa kahoy, na makakatulong sa pagsasama-sama ng mga sangkap, at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang malinis na mga kamay. Kung susundin mo nang tama ang recipe, dapat kang makakuha ng makapal at malutong na tekstura. Kapag nagawa na ito, maaari mo nang idagdag ang mga pula ng itlog at malamig at malinis na tubig.
Masahin ang masa hanggang sa hindi na ito mapunit o maghiwalay, kundi maging isang homogenous, makinis na masa. Kung may oras ka, hayaang magpahinga ang masa. Balutin ito ng plastic wrap o ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isa hanggang isa't kalahating oras. Ngunit kung kulang ang oras, maaari ka nang magpatuloy nang diretso sa paggawa ng cookies.
Paglikha ng mga paa ng uwak
Para mabuo ang mga cookies, igulong ang masa at gupitin ang mga bilog. Budburan ng harina ang iyong workspace. Masahin nang kaunti ang masa gamit ang iyong mga kamay upang ito ay umayon sa init at maging mas malambot. Pagkatapos ay igulong ito sa isang sheet na hindi hihigit sa 6 mm ang kapal.
Gamit ang cookie cutter na binalutan ng harina, gupitin ang mga bilog na humigit-kumulang 8 cm ang diyametro. Kung wala kang cookie cutter, maaari kang gumamit ng kahit anong pinggan: mug, malapad na baso, o shot glass. Ipunin ang natitirang masa, igulong muli, at gupitin ang mga bilog. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa maubos ang masa.
Maglagay ng asukal sa isang patag na plato. Isawsaw ang bawat bilog sa asukal, siguraduhing dumikit ang asukal sa isang gilid ng masa. Itupi ang bilog sa kalahati, isawsaw muli sa asukal, at itupi muli. Dapat itong lumikha ng mga tatsulok na may palaman na asukal. Budburan din ng asukal ang ibabaw ng cookies. Palamutihan ang goosefoot cookies sa anumang paraan na gusto mo. Iminumungkahi ng recipe na gumawa ng kulot na gilid, gumawa ng mga hiwa, o iwanan ang mga ito nang walang pagbabago.
Pagbe-bake at paghahain
Ihurno ang mga paa ng gansa sa isang preheated oven sa 180-190 degrees Celsius (350-375 degrees Fahrenheit). Upang maiwasan ang pagdikit ng cookies sa baking sheet at pagkawala ng kanilang kaakit-akit na anyo, lagyan ito ng parchment paper. Ang oras ng pagbe-bake ay dapat isa-isang isaayos, depende sa laki ng oven at bilang ng cookies. Karaniwang sapat na ang kalahating oras. Gayunpaman, bantayan ang mga ito upang maiwasan ang labis na pagkaluto.
Isa sa mga magagandang bagay tungkol sa cookies ay pareho silang masarap kahit mainit o malamig. Kaya, hindi mo na kailangang hintaying lumamig ang mga ito bago ka sumubok.
