Meringue o airy treat

Alam mo ba na ang salitang "baiser" ay nangangahulugang "halik" sa Pranses? Siyempre! Ano ang maihahambing sa malambot, magaan, at malambot na pastry na ito na may malutong na crust? Nakakamangha kung gaano kadaling maghanda ng ganito kasarap na ulam. Piliin ang recipe na ito upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang kamangha-mangha at kahanga-hangang panghimagas na ito.

Simpleng meringue na walang sikreto

Mga sangkap:

• 3 puti ng itlog,
• Isang baso ng pulbos na asukal,
• Isang kurot ng sitriko acid.

Paghahanda:

1. Simulan ang paghahalo ng mga itlog at dahan-dahang idagdag ang citric acid at powdered sugar. Huwag ihalo ang lahat nang sabay-sabay, dahil maaaring magkaroon ng mga bukol-bukol. Haluin hanggang sa lumapot nang lubusan ang timpla, na aabutin ng mga 10 minuto. Ang timpla ay dapat magmukhang katulad ng nasa larawan.
2. Kumuha ng kutsara at ilagay ang nagresultang timpla sa maliliit na bahagi sa papel na parchment.
3. Mabilis masunog ang meringue, kaya ihurno ito sa mababang temperatura na humigit-kumulang 100 degrees Celsius. Iwanan ang mga cake sa oven hanggang sa tuluyang lumamig, na aabutin ng humigit-kumulang isang oras hanggang isang oras at kalahati.

Mga keyk na naka-microwave

Sino ang nagsabing ang paggawa ng meringue ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap? Ang resipe na ito ay para sa mga ayaw maghintay.

Mga sangkap:

• 1 protina,
• 100 g ng asukal,
• Mga chocolate chips o fruit syrup.

Paraan ng paghahanda:

1. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
2. Igulong ang nagresultang timpla at ilagay ang mga ito sa isang muffin tin na may parchment line. Huwag itong sobrahan; ang bawat serving ay dapat tumimbang ng humigit-kumulang 10-15 gramo.
3. I-microwave ang mga cake sa high power nang mga dalawang minuto. Makikita mong umalsa ang meringue. Hayaang lumamig ang mga ito, pagkatapos ay alisin at budburan ng chocolate chips o patakan ng syrup.

Moka

Mga sangkap:

• 2 protina,
• 2 kutsarang asukal,
• isang baso ng mga almendras,
• isang kutsarang instant na kape,
• tsokolate ayon sa panlasa,
• isang kurot ng asin.

Paghahanda:

1. Habang patuloy na hinahalo ang mga puti, magdagdag ng asin, kape at asukal.
2. Gilingin ang mga almendras at idagdag sa timpla. Haluing mabuti muli.
3. Ilagay ang meringue sa maliliit na bahagi sa papel na parchment at maghurno ng isang oras sa 100 C.

Orihinal na meringue

Nakakagulat ang resipe na ito, dahil walang kasamang itlog ang mga sangkap. Lumalabas na puwede kang gumawa ng meringue nang wala ang mga ito.

Mga sangkap:

• Banilin,
• Mga buto ng flax,
• Isang baso ng asukal,
• Lemon juice - mas mababa sa kalahating kutsarita,
• 750 mililitro ng tubig.

Paraan ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mga buto ng flax nang halos isang oras. Dapat ay maging makapal at malagkit ang timpla nito, tulad ng nasa larawan.
2. Salain ang tubig, tanggalin ang mga buto at hayaang lumamig ang likido.
3. Ibuhos ito sa isang blender, lagyan ng asukal at vanilla. I-blend nang mga 10 minuto.
4. Maghurno nang halos isang oras sa convection mode sa 85 C, pagkatapos ay isa pang oras sa 100 C.

Panghimagas na Afghan

Isang sinaunang recipe para sa paghahanda ng tradisyonal na pagkaing Asyano.

Mga sangkap:

• 3 itlog,
• 2 kutsarang gatas,
• 70 gramo ng harina,
• 100 g ng asukal,
• Isang baso ng pasas,
• Isang baso ng mga walnut.

Paraan ng paghahanda:

1. Ibuhos ang gatas sa mga yolks at idagdag ang harina, ihalo.
2. I-roll out ang nagresultang masa.
3. Maglagay ng mga walnut at pasas dito,
4. Haluing mabuti ang puti ng itlog at asukal hanggang sa lumapot ang timpla. Ilagay sa ibabaw ng mga mani.
5. I-bake sa 120°C sa loob ng 20 minuto.

Isang pastry na Italyano noong ika-19 na siglo

Ang resipe na ito ay natagpuan sa isang aklat ng guro sa pagluluto noong ika-19 na siglo.

Mga sangkap:

• 8 protina,
• 400 g na pulbos na asukal,
• Isang piraso ng banilya.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang kaserola o piping bag, lagyan ng asukal, at isang maliit na piraso ng vanilla. Inirerekomenda ng awtor na haluin ang timpla sa mahinang apoy.
2. Pagkatapos, ang panghimagas ay dapat ilagay "sa oven at lutuin sa mahinang apoy."

Mga sikreto ng mga maybahay

• Para makamit ang perpektong lapot, ang iyong mangkok at whisk ay dapat malinis at walang mantika. Bago ka magsimula, ilubog ang mga ito sa kumukulong tubig at patuyuin nang mabuti gamit ang isang tuwalya.
• Para mas malambot ang cake, ilagay ang mga itlog sa maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto bago paluin.
• Anuman ang resipe ng meringue na iyong piliin, mas mainam na gumamit ng pulbos na asukal kaysa sa regular na asukal.

Video recipe para sa paggawa ng klasikong meringue