Ang mga matamis na wafer roll ay isang masarap na panghimagas para sa mga bata. Maraming tao noong panahon ng Sobyet ang may mga waffle iron para gawin ang matamis na panghimagas na ito. Gustung-gusto ng mga bata ang mga waffle na ito. Madalas itong nilalagyan ng condensed milk, ngunit sa katotohanan, ang mga palaman ay maaaring kahit ano. Ang cream para sa mga wafer roll ay maaaring custard, protein, chocolate, o curd. Kung susundin mo ang recipe, madali lang gawin ang cream. Para sa isang espesyal na okasyon, maaari mong lagyan ng cream ang mga waffle sa iba't ibang lasa. Tingnan natin ang mga recipe para sa pinakasikat na cream.

Palaman ng custard

Ang recipe para sa paggawa ng custard ay binubuo ng: 1 pula ng itlog, 100 g ng margarine o mantikilya, 1 tasa ng asukal, 1 tasa ng gatas.

Wafer Roll Cream 2

Ibuhos ang gatas sa isang kaserola at basagin ang isang itlog dito. Haluing mabuti. Pagkatapos, lagyan ng asukal, ilagay sa kalan, at pakuluan sa mahinang apoy. Haluin palagi. Pagkatapos ng mga 5 minuto, magkakaroon ka ng parang gatas na kondensada. Pagkatapos, ibuhos ang gatas na kondensada sa isang mangkok, takpan, at itabi upang lumamig. Gamit ang mixer, batihin ang mantikilya. Pagkatapos, dahan-dahang idagdag ang pinalamig na creamy syrup. Haluin hanggang sa lumambot. Handa na ang palaman na custard! Maaari mong lagyan ng cream ang mga waffle.

Palaman ng keso

Cream para sa mga wafer roll 5

Mayaman at siksik ang curd cream. Maaari mo itong gawing hindi gaanong matamis kung gusto mo. Hindi ito ang pinakasikat na recipe, pero masarap ito! Subukan mo talaga ito bilang palaman sa waffle.

Kakailanganin natin: 100g mantikilya, 100g low-fat cottage cheese, 50g powdered sugar, 15g condensed milk, ilang patak ng cognac.

Gamit ang mixer, batihin ang mantikilya kasama ang powdered sugar hanggang sa pumuti ang mantikilya. Sa puntong ito, idagdag ang condensed milk at batihin muli nang mabuti. Panghuli, magdagdag ng ilang patak ng cognac. Hiwalay, salain ang cottage cheese sa isang salaan, pagkatapos ay unti-unting ihalo sa pinaghalong sangkap at batihin muli. Handa na ang masarap na curd cream! Maaari mo itong lagyan ng waffles.

Mga tubo ng Ganache

Krema para sa mga wafer roll 3

Kung mahilig sa tsokolate ang iyong pamilya, siguraduhing pasayahin sila sa lasa ng tsokolate ng mga wafer roll. Para makuha ang lasang ito, kakailanganin mong gumawa ng ganache.

Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo: 200 g ng dark chocolate, 150 ml ng heavy cream (mas mabuti na 30%).

Ibuhos ang cream sa isang kaserola, ilagay ito sa apoy, at pakuluan. Sa sandaling magsimula itong kumulo, agad na idagdag ang mga piraso ng tsokolate. Patuloy na hinaan ang apoy sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Kapag ang lahat ay naging makinis na, patayin ang apoy at hayaang lumamig ang ganache sa counter, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang ganache mula sa refrigerator at haluin ito gamit ang mixer sa loob ng ilang minuto hanggang sa bahagyang pumuti ang timpla ng tsokolate. Handa na ang hindi kapani-paniwalang palaman ng tsokolate para sa mga tubo! Ilipat ito sa isang pastry bag at lagyan ng cream ang mga wafer.

Pagpuno ng protina

Cream para sa mga wafer roll 4

At sa wakas, isang recipe para sa pinakamalambot na palaman para sa mga wafer roll: protein cream na niluto sa isang paliguan ng tubig.

Para sa cream na ito, kakailanganin mo ng dalawang puti ng itlog at 120g ng granulated sugar. Mahalagang ilabas ang mga itlog sa refrigerator isang oras bago gawin ang mga ito. Hindi dapat malamig ang mga ito.

Paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula ng itlog. Ibuhos ang puti sa isang malalim na mangkok, lagyan ng asukal, at haluin gamit ang mixer nang halos isang minuto. Pagkatapos, ilagay ang mangkok na may cream sa double boiler, siguraduhing hindi dumadampi ang kumukulong tubig sa ilalim ng mangkok kung nasaan ang cream. Pagkatapos, haluin nang direkta ang puti sa double boiler nang mga 5-6 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Alisin ang mangkok sa apoy at haluin nang isa pang minuto. Handa na ang palaman ng puti ng itlog!

Video recipe para sa paggawa ng wafer cone cream