"Hedgehogs" - masarap at simpleng cookies

Klasikong "Mga Hedgehog"

Mga sangkap para sa biskwit

• Itlog – 5 piraso (malaki)
• Sour cream o kefir - 250-300 ml.
• Asukal - 300 gr.
• Harina – 700-800 g (mga 3 tasa)
• Baking powder – 1.5 pakete o 2 pantay na kutsarita.
• Asukal na vanilla – 1 pakete (o ¼ kutsarita ng vanilla essence).

Mga sangkap para sa krema

• Gatas na kondensada – 1 lata
• Mantikilya (hindi bababa sa 72.5% na taba) - 300 gr.

Resipi

1. Una, gawin ang sponge cake. Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet o rimmed pan, hayaang lumawak ang mga gilid lampas sa mga gilid.
2. Idagdag ang vanilla sugar sa kefir/sour cream at haluing mabuti.
3. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang kefir/sour cream sa pinaghalong itlog, habang patuloy na hinahalo sa mababang bilis.
4. Idagdag ang baking powder at sinalang harina sa nagresultang timpla at haluing mabuti muli. Tingnan ang recipe.
5. Ibuhos ang nagresultang batter sa kawali at agad na i-bake sa loob ng 20 minuto. Subukan ang keyk gamit ang toothpick – dapat itong lumabas na malinis at tuyo.
6. Habang iniluluto ang sponge cake, gawin natin ang cream. Pagsamahin ang room-temperature butter at kalahati ng condensed milk sa isang mangkok at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis, unti-unting idagdag ang natitirang condensed milk ayon sa panlasa. Kapag pumuti na ang cream (makikita mo ang larawan para makita kung ano ang dapat nitong itsura), takpan ang mangkok ng takip o plastic wrap at ilagay sa refrigerator.
7. Alisin ang kawali mula sa oven at agad, habang mainit pa ang keyk, gupitin ang mga bilog. Pinakamadaling gawin ito gamit ang baso, mug, o cookie cutter na may nais na hugis.
8. Durugin ang natitirang sponge cake sa maliliit na piraso gamit ang kamay at ibalik sa oven sa loob ng 7 minuto pa para matuyo. Habang nakapahinga ito, tingnan muli ang recipe.
9. Kinukuha namin ang mga mumo ng biskwit at giniling ang mga ito sa isang blender o, inilalagay ang mga ito sa isang pahalang na ibabaw at tinatakpan ng plastik, igulong ang mga mumo gamit ang isang rolling pin.
10. Alisin ang frosting sa refrigerator at ipahid ito sa kalahati ng mga bilog. Hindi dapat masyadong manipis ang frosting, kung hindi ay matutuyo ang mga "Hedgehog". Pagkatapos, maglagay ng isa pang bilog sa ibabaw ng mga bilog na may frosting at lagyan ng frosting ang buong istraktura, kapwa sa itaas at sa mga gilid.
11. Kapag nabalutan na ang lahat ng keyk, budburan ang lahat ng ito ng mumo ng biskwit, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang dalawa hanggang tatlong oras para masipsip ng biskwit. Gayunpaman, ligtas kainin ang panghimagas na ito kahit hindi ilagay sa refrigerator!

Gaya ng nakikita mo, ang recipe para sa "Hedgehog" cake dessert ay napakasimple. Para magdagdag ng personal na dating, maaari mong ihalo ang mga mumo ng biskwit sa mga mani, ginadgad na tsokolate, o mga buto ng poppy. Para maging kaaya-aya ang hitsura ng iyong mga hedgehog cake at magmukhang maganda sa mga larawan, maaari mong gilingin nang pino ang mga mumo ng biskwit at pagkatapos ay salain ang mga cake, palamutian ng mga almendras o walnut. Maaari mo ring baguhin ang lasa ng cake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng balat at katas ng lemon. Nasa iyong imahinasyon ang lahat.

Keyk na Hedgehog na Hindi Inihurno

Karaniwan din ang isang katulad na pangalang "hedgehog" cake, ngunit kapwa sa mga sangkap at hitsura nito, ang panghimagas na ito ay ibang-iba sa klasikong panghimagas na may ganoong pangalan. Literal itong kahawig ng isang hedgehog, na palaging kinagigiliwan ng mga bata. Bukod sa katotohanang maganda ang hitsura ng panghimagas na ito sa mga larawan at masarap, mayroon din itong isa pang bentahe: ang recipe nito ay hindi nangangailangan ng pagbe-bake. Kaya:

Mga sangkap

• Matamis na cookies - 350 gr.
• Gatas na kondensada (maaaring pakuluan) – 1 lata
• Cocoa powder (walang asukal) – 5 kutsara (maaaring mas marami)
• Asukal na may pulbos – 100 g
• Mantikilya – 100 gr.
• Binalatan na buto ng mirasol
• Gatas o krema – 100-150 ml.

Resipi

1. Gilingin ang mga cookies sa isang blender o meat grinder hanggang sa maging pinong mumo.
2. Magdagdag ng 4 na kutsarang cocoa powder (magtira ng 1) at lahat ng powdered sugar sa timpla.
3. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at condensed milk sa pinaghalong ito at haluing mabuti. Kung medyo tuyo pa ang pinaghalong ito, magdagdag ng cream.
4. Paghiwalayin ang tatlong maliliit na piraso mula sa pinaghalong sangkap, ihalo ang mga ito sa natitirang kakaw, at igulong ang mga ito sa tatlong bola—dalawang maliit at isa na mas malaki. Ito ang magiging mga mata at ilong ng parkupino. Kung gagawa ka ng ilang maliliit na parkupino, gumawa ng kahit ilang mata at ilong na kailangan mo para sa bilang ng mga parkupino na kailangan mo.
5. Mula sa natitirang masa ay hinuhubog namin ang mga oval, kung saan iginuguhit namin ang mga ilong (maaari mong tingnan ang larawan sa Internet, ang mga hedgehog ay madaling hinuhubog).
6. Tingnan natin ang recipe at... tatakpan natin ng mga buto ang buong katawan ng parkupino – ito ang magiging mga karayom ​​ng ating mga parkupino.
7. At bilang pangwakas na paghipo, nagdadagdag kami ng ilong at mga mata sa mga hedgehog.

Handa na ang isang maganda at masarap na dessert!

Video recipe para sa paggawa ng mga cake na "Hedgehog"