Klasikong Brownie at iba pang mga recipe

Halos isang klasikong Brownie

Para sa paghahanda ng brownie dessert, kakailanganin namin ang mga sumusunod:

• 100 gramo ng maitim na mapait na tsokolate;
• ~170 gramo ng mantikilya;
• 200 gramo ng asukal na kayumanggi;
• 4 na buong itlog ng manok;
• 100 gramo ng harina ng trigo;
• 100 gramo ng mga walnut.

Ang recipe ng brownie na ito ay nakakagawa ng anim na serving. Inaabot ito ng humigit-kumulang apatnapung minuto upang maihanda.

Una, para sa ating brownie, kailangan nating basagin ang tsokolate sa maliliit na piraso. Tunawin ito kasama ng mantikilya sa isang double boiler. Mahalaga ang paghahalo sa prosesong ito. Kapag lumapot na ang tsokolate at naging sarsa, alisin ito sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.

Samantala, paghaluin ang mga itlog sa kalahati ng brown sugar. Dapat ay makinis ang cake, kaya unti-unting idagdag ang asukal, habang hinahalo nang mabuti gamit ang whisk o mixer hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ang prosesong ito ay aabutin ng humigit-kumulang 2-3 minuto.

Ang panghimagas ay maaaring may mas malinaw na lasa ng mani o banilya. Kung mas gusto mo ang mani, i-toast ang mga ito sa isang tuyong kawali bago tadtarin. Pagkatapos, tadtarin ang mga ito hanggang sa maging pino gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Idagdag ang natitirang asukal, harina, at tinadtad na mani sa chocolate cream. Haluing mabuti. Ang recipe ay nangangailangan ng unti-unting paghahalo ng mga sangkap: masisiguro nito na ang ating brownie ay may makinis na tekstura at klasikong anyo.

Susunod, ibuhos ang pinaghalong asukal at itlog sa magiging panghimagas at haluin ito nang mabuti sa pinaghalong tsokolate. Dapat pantay ang kulay, walang mga guhit.

Oras na para maghurno ng ating panghimagas!

Painitin ang oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit). Lagyan ng greased parchment paper ang ilalim ng brownie pan. Ibuhos ang batter sa pan, ipahid ito nang pantay, at i-bake sa loob ng 25-30 minuto. Dapat magkaroon ng crust sa ibabaw.

Handa na ang pie! Ngayon na ang oras para palamigin, hiwain, at ihain. Para masigurong tamang-tama ang laki ng mga hiwa at magmumukhang parang putahe sa restawran ang cake, gumamit ng pizza cutter para hiwain ang brownie.

Ang klasikong resipe ay walang anumang sikreto sa paghahain na istilong Chicago, kaya magtiwala ka sa iyong panlasa at imahinasyon. Isang masarap na kombinasyon ang brownie na may vanilla ice cream at powdered sugar.

Tsokolate na Saging na Brownie

Pinagsasama ng kakaibang panghimagas na ito ang klasikong brownie at banana cheesecake. Ito ay may pinong lasa at mababa sa calories. Ang resipe na ito ay angkop kahit para sa maliliit na bata, at ang resulta ay isang masarap na panghimagas na mahirap makilala mula sa mga pinong pastry ng Austrian.

Para sa paghahanda ng apat na servings, kakailanganin mo:

• 3 buong itlog ng manok;
• 150 gramo ng tsokolate (maitim, gatas, opsyonal);
• 80 gramo ng mantikilya;
• 1 kutsarang kakaw;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 saging;
• 3 kutsara ng harina ng trigo;
• 100 gramo ng keso sa kubo.

Ang resipe na ito ay hindi aabutin ng higit sa 45 minuto.

Medyo simple lang ang proseso ng paghahanda. Una, tunawin ang tsokolate at mantikilya sa isang double boiler. Ang nagreresultang timpla ay dapat na makinis at hindi masyadong makapal.

Sunod, pagsamahin ang cocoa at harina. Sunod, batihin ang dalawang buong itlog na may dalawang kutsarang asukal. Maaari kang gumamit ng whisk o mixer. Ang mahalaga ay pakinisin ang brownie base. Idagdag ang chocolate sauce at ang harina na hinaluan ng cocoa sa binating itlog.

Pinakamainam na unti-unting idagdag ang mga sangkap. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga bukol sa masa. Handa na ang isang batch ng panghimagas.

Ilang minuto na lang ang kailangan: pagsamahin ang cottage cheese, itlog, isang kutsarang asukal, at saging sa isang blender hanggang sa lumambot. Kung mas gusto mong haluin ang timpla, maaari mong durugin ang saging gamit ang isang mainit na tinidor.

Ngayon na ang oras para maghurno. Una, ilagay ang chocolate base sa isang pan na nilagyan ng mantika. Ibuhos ang pinaghalong cottage cheese at banana sa pantay na pagkakapatong ng base. Para sa mas malikhaing timpla, maaari mong palamutian ang aming panghimagas gamit ang ilang kakaibang disenyo. Maaari mo itong gupitin gamit ang hawakan ng kutsara o tinidor.

Painitin ang oven sa 180 degrees at ihurno ang dessert sa loob ng kalahating oras.

Paghahain at dekorasyon

Dahil hindi ito tradisyonal na resipe, ang paghahain ng ulam ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Matapos hatiin ang pie sa mga bahagi, ang bawat isa ay maaaring ilagay sa isang higaan ng pulbos na asukal at palamutian ng whipped cream. Ang panghimagas ay maaari ding palamutian ng mga hiwa ng prutas at isang tangkay ng mint.

Isang kakaibang serving ngayong tag-init na nagdaragdag ng kaunting anghang sa brownie ay ang isang scoop ng ice cream o coffee ice cream na nilagyan ng cinnamon sprinkles at ginadgad na luya.

Isa pang orihinal na opsyon ay ang minatamis na balat. Hindi namin inirerekomenda ang paggawa ng klasikong minatamis na balat ng dalandan. Isang masarap na alternatibo at magandang palamuti ay ang minatamis na balat mula sa makapal na balat ng dalandan. Ang resipe na ito ay perpekto para sa iyong brownies.

Mga sangkap:

• 300 gramo ng puting asukal;
• mga dalandan;
• 120 mililitro ng tubig.

Hugasan nang mabuti ang mga dalandan at balatan ang mga ito. Takpan ang mga balat ng tubig at hayaang mag-iwan ng anim na oras. Pagkatapos, alisan ng tubig at ulitin ang proseso.

Ibuhos ang lumang tubig, magdagdag ng bagong tubig, at ilagay sa kalan. Pakuluan ang mga balat at tubig at lutuin ng lima hanggang pitong minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig ang kumukulong tubig at ipatong ang mga balat sa isang tuwalya.

Gawin ang syrup. Sukatin ang asukal at tubig: ang asukal ay dapat katumbas ng bigat ng mga balat, at ang proporsyon ng tubig sa asukal ay dapat na 1.5:4. Pakuluan ang timpla sa katamtamang apoy. Pakuluan, pagkatapos ay hayaang kumulo nang isang oras sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matuyo ang syrup. Para sa mas matapang na lasa ng citrus, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarang lemon liqueur.

Bahagyang patuyuin ang minatamis na prutas sa oven. Ang paglalagay nito sa mga brownies ay magdaragdag ng banayad na lasa, na magdaragdag ng malambot na lasa ng citrus. Maaari mong gadgarin o tadtarin ang minatamis na prutas, kung nais.

Narito ang isang kakaibang recipe para sa paghahain ng iyong chocolate dessert. Enjoy!

Video ng resipe ng brownie