Magaan at malambot na curd cake
Nilalaman
Ang mga inihurnong paninda na gawa sa curd ay hindi lamang itinuturing na matatamis, kundi pati na rin, dahil sa kanilang kasaganaan ng mga bitamina, itinuturing na malusog na almusal at masustansyang meryenda. Maghanda keyk na may keso na kubo Hindi naman mahirap! Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang recipe, kung saan, sa pamamagitan ng paraan, marami.
Pamilyar at minamahal na cottage cheese mula pagkabata!
Pamilyar na tayong lahat sa produktong ito na gawa sa fermented milk simula pagkabata. Walang katapusan ang mga benepisyo ng cottage cheese. Halimbawa, ang cottage cheese ay naglalaman ng maraming protina, na mahalaga para sa istruktura ng selula at normal na metabolismo. Kapansin-pansin, mas mababa ang nilalaman ng taba ng isang produkto, mas maraming protina ang taglay nito. Naglalaman din ang cottage cheese ng bitamina A at calcium, na ang mga benepisyo ay madaling maunawaan.
Cream Cheese Cake na "Lambing"
Naghahanap ka ba ng espesyal, malutong ngunit malambot, malambot ngunit matamis, isang bagay na maganda, tulad ng mga larawan sa mga magasin sa pagluluto? Kung gayon, ang recipe na ito para sa mga cake na may pinong cream cheese frosting ang siyang kailangan mo!
Ang paggawa ng panghimagas na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan o kaalaman sa pagluluto; ang kailangan mo lang ay pagnanasa at pasensya. Ang recipe para sa mga pastry na ito ay kinabibilangan ng paggawa ng choux pastry, katulad ng sa mga eclair, at isang pinong palaman na cream cheese.
Para sa pagsusulit:
- asukal na butil - 1 kutsara
- asin - 1/4 kutsarita
- sinalang harina ng trigo - 150 g
- gatas ng baka - 250 g
- mantikilya - 90-100 g
- mga itlog ng manok, sariwa - 4 na piraso.
Hindi mahirap gumawa ng choux pastry, ngunit ang klasikong recipe ay nangangailangan ng matinding pangangalaga at atensyon.
Una, ilagay ang gatas, mantikilya, at asukal sa isang kaserola. Sa katamtamang apoy, pagsamahin ang mga sangkap hanggang sa tuluyang matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang asin. Kapag kumulo na ang timpla, hinaan ang apoy at haluin ang harina nang sabay-sabay habang kumukulo ang timpla, habang malakas na hinahalo.
Sunod, idagdag ang mga itlog sa pinaghalong sangkap. Inirerekomenda ng resipe na ilipat ang pinaghalong sangkap sa isa pang malalim na mangkok. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang husto. Idagdag ang huling itlog gaya ng sumusunod: paghaluin ang pula ng itlog at puti ng itlog, pagkatapos ay idagdag ito sa masa, isang kutsara bawat pagkakataon, hanggang sa ang pinaghalong sangkap ay maging malambot, parang malagkit, at makintab.
Paano mo malalaman kung tama ang pagkakagawa mo? Gumamit ng spatula para gumawa ng maliit na tudling sa masa. Kung hindi ito sumara, tama ang pagkakagawa mo. Bilang kahalili, ihambing lamang ang nagresultang timpla sa larawan ng choux pastry.
Ilipat ang pinalamig na masa sa isang pastry bag na may star tip at i-pipe sa parchment paper, na may maliliit na butas para sa cake. I-bake sa preheated oven sa loob ng 25 minuto, o kung malalaki ang mga cake, ayusin ang recipe at dagdagan ang oras ng pagbe-bake sa 30 minuto.
Para sa cream na "Tenderness":
- makatas na low-fat cottage cheese - 300 g
- malambot na mantikilya - 50 g
- asukal na butil - 130 g
- krema 20% - 60 ml
- katas ng banilya
Mabilis na inihahanda ang pinong kremang ito. Una, haluin ang malambot na mantikilya kasama ng asukal at banilya. Pagkatapos, buuin ang pinaghalong curd hanggang maging parang paste. Para gawin ito, durugin ang curd sa isang blender, at idagdag ang krema. Ang huling hakbang ay ang paghaluin ang hinalong mantikilya. may keso sa kubo at talunin muli ang nagresultang masa gamit ang isang blender o panghalo.
Dapat hiwain ang inihurnong keyk, tanggalin ang ibabaw. Gamit ang pastry bag, ipasok ang cream cheese filling sa loob, at ibalik ang pinutol na bahagi sa orihinal nitong posisyon.
Kek na may keso na "Strawberry Paradise"
Strawberry Paradise - Isang Simpleng Recipe ng Panghimagas may keso sa kuboIsang keyk na hindi niluluto. Ang pinong keyk na ito ay may matingkad na aroma ng strawberry at perpektong lasa ng tag-init! Para magawa ang magaan at masarap na keyk na ito, sundin ang recipe sa ibaba.
Mga sangkap para sa 4 na cake:
- mga shortbread cookies - 120 g
- mantikilya - 60 g
- makatas, sariwa at mababang-taba na cottage cheese - 300 g
- pulbos na asukal - 7-8 kutsara
- krema 20% - 200 ml
- pulbos ng banilya
- strawberry jam o paste - 150 ml
- agar-agar - 12 g
- kalahating lemon
Una, ihanda ang pinaghalong curd. Tunawin ang 8 gramo ng agar-agar sa 40 ml ng tubig. Pakuluan ang cream sa isang kaserola at agad na idagdag ang diluted thickener. Lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 20-30 segundo.
I-blend ang cottage cheese at idagdag ang lutong timpla. Samantala, palabnawin ang natitirang agar-agar ng tubig at ibuhos ito sa jam.
Susunod, ihanda ang base: durugin ang mga cookies at ihalo sa mantikilya. Ilagay ang timpla sa mga bilog na molde o plastik na takip ng garapon, siksikin itong mabuti, at ilagay sa refrigerator. Ikabit ang makapal na papel sa molde o takip, na lumilikha ng isang silindro na may taas na 10-13 cm (tulad ng nakalarawan online). Pahiran ng cream ang nakatakdang base at lagyan ng strawberry jam sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator ang mga cake hanggang sa tuluyang tumigas. Alisin ang papel.
Ang resipe na ito, kahit na simple, ay tiyak na matutuwa kahit ang pinaka-mapanuri na gourmet. may keso sa kubo Sulit talaga. Bukod pa riyan, makikita sa larawan ang cake na mukhang napakaganda at handang makipagsabayan kahit sa mga panghimagas sa restawran!
Saan nagmula ang cottage cheese?
Ang cottage cheese ay gawa sa gatas. Siyempre, dapat maasim ang gatas. Sa mga industriyal na setting, ang prosesong ito ay pinabibilis ng rennet at espesyalisadong lactic acid bacteria. At sa bahay may keso sa kubo Kailangan mong pag-isipan ito nang mabuti. Pinapakuluan ang maasim na gatas hanggang sa kumulo ang gatas at tuluyang humiwalay ang keso mula sa whey.
