Honey cake na may pinong creamy layer

Mga cake na may pulot at orange zest

Kaya, ang resipe na ito ay para sa mga anim na serving, ngunit maaari mong ayusin ang dami ng mga sangkap upang ang mga honey cake ay magustuhan ng lahat ng iyong mga bisita.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

Masa:

• 3 buong itlog;
• 80 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng likidong pulot;
• 100 gramo ng harina ng trigo;
• 1 kutsarita ng baking soda.

Krema:

• 400 mililitro ng gatas;
• 3.5 kutsara ng harina ng trigo;
• 150 gramo ng pulbos na asukal;
• 200 gramo ng mantikilya;
• Vanillin ayon sa panlasa.

Orange glaze at karamelo:

• 2 buong dalandan;
• 150 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng tsokolate na iyong mapipili.

Simple lang ang resipe.

Karamelo

Simulan natin sa orange caramel. Ito ang magpapaganda sa ating honey cake at magbibigay ng banayad na lasa ng citrus. Una, tanggalin ang balat mula sa orange at hiwain ito nang manipis. Pigain ang orange juice at pagsamahin ang katas at balat sa isang kaserola kasama ang asukal. Pakuluan ang timpla sa mataas na apoy, pagkatapos ay hayaang kumulo nang halos isang oras, habang patuloy na hinahalo.

Gaya ng makikita mo sa larawan, ang timpla ay kalaunan ay magiging parang karamelo. Kapag naabot na ang ninanais na lapot, ipihit ang kaserola sa isang anggulo.

Siguraduhing magkahiwalay ang minatamis na prutas at caramel. Ang caramel ay mapupunta sa cream, at ang minatamis na prutas ang magdedekorasyon sa mga cake.

Masa

Habang niluluto ang caramel, mainam na makatipid ng oras at simulan na ang paggawa ng masa. Ang klasikong recipe ay ang mga sumusunod: paghiwalayin ang mga pula ng itlog at puti ng itlog sa dalawang mangkok. Haluin ang mga pula ng itlog kasama ng asukal hanggang sa ang timpla ay magkaroon ng pinong kulay lemon. Ipagpatuloy ang paghahalo habang ibinubuhos ang pulot. Salain ang harina sa timpla na ito at idagdag ang baking soda. Ipagpatuloy ang paghahalo nang malakas upang maiwasan ang mga bukol.

Para masigurong malambot ang mga keyk, batihin ang mga puti ng itlog hanggang sa maging matigas ang mga taluktok, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa mga pula ng itlog, at unti-unting idagdag. Ito ay maituturing na isang recipe ng sponge cake. Ibuhos ang natapos na sponge cake sa isang baking sheet na DAPAT lagyan ng parchment paper. Dapat pantay na ipamahagi ang masa, at kapag hinahaplos ito gamit ang kutsara, mag-ingat na huwag itong masyadong idiin. Kung hindi, guguho lang ang mga keyk.

Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 200 degrees Celsius sa loob ng mga sampung minuto. Kapag medyo lumamig na ang masa, maingat itong irolyo, kasama ang parchment paper.

Krema

Ngayon na ang oras para gawin ang cream. Hatiin ang gatas sa dalawang bahagi: ilagay ang isa sa kalan, at ihalo ang isa pa sa harina. Kapag kumulo na ang gatas, ibuhos ang malamig na gatas at harina. Lutuin ang milk cream na ito hanggang sa lumapot ito nang lubusan. Karaniwan itong tumatagal lamang ng ilang minuto. Palamigin ang cream sa temperatura ng silid at haluing mabuti.

Idagdag ang vanilla at caramel sa timpla at patuloy na haluin, iwasang magkaroon ng mga buo-buo. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na minatamis na prutas sa cream, bagama't hindi ito hinihingi sa orihinal na recipe. Susunod, haluin ang pinalambot na mantikilya at pulbos na asukal.

Maingat na iladlad ang pinalamig na keyk, tanggalin ang papel, at hiwain upang maging hugis-kuhol na keyk. Iladlad ang bawat isa at lagyan ito nang mabuti ng krema. Pagkatapos, irolyo muli ang mga kuho. Maaari mong lagyan ng krema ang mga gilid at lagyan ng krema sa ibabaw, hindi lang ang loob—nasa sa iyo ang desisyon.

Ilagay sa refrigerator ang mga keyk sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Samantala, tunawin ang tsokolate sa isang double boiler. Kailangan ito para sa paghahain.

Palamutihan ang honey cake na natutunan mo lang sa recipe gamit ang tsokolate at minatamis na prutas. Voila! Handa na ang panghimagas!

Video recipe para sa mga honey cake