Ang "Muraveynik" ay isang simple at masarap na keyk na may condensed milk.
Nasisiyahan ang ating mga nanay at lola na gumawa ng panghimagas na tinatawag na "anthill," gamit ang isang klasikong recipe na kinabibilangan ng pagbe-bake ng base. Ngunit ang henerasyon ngayon ay nasisiyahan din sa paggawa ng matamis na panghimagas na ito, gamit ang mga mumo ng cookie na nabibili sa tindahan para sa mabilis at madaling paghahanda, at hinuhubog ang timpla para maging indibidwal na keyk sa halip na isang malaki. Ang bawat recipe ay natatangi, at ang mga resulta ay bahagyang mag-iiba sa lasa.
Klasiko
Mga sangkap para sa base
- Harina - 500-550 gr.
- Sour cream (15-20%) – maliit na garapon (mga 200 g).
- Mantikilya – 1 pakete (180-200 gr.).
- Asukal – 4 na kutsara (mga 100 g).
- Baking powder - 1.5 pakete, o 2 kutsarita na pantay.
Mga sangkap para sa krema
- Pinakuluang gatas na kondensada – 1 lata (400 g).
- Mantikilya (mas mabuti kung 82.5%) – 1 pakete (180-200 g).
- Cognac, rum o liqueur – opsyonal (mga 1-2 kutsara).
- Tsokolate para sa dekorasyon – 50-100 g.
Recipe – paano magluto ng punso ng langgam?
- Una, tunawin ang mantikilya sa isang kaserola o mangkok, sabay na idagdag ang asukal at haluin hanggang sa matunaw ang asukal.
- Matapos matunaw nang tuluyan ang asukal, idagdag ang sour cream at ihalo nang mabuti hanggang sa makinis.
- Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng baking powder sa pinaghalong, at pagkatapos ay unti-unting simulan ang pagdaragdag ng sinalang harina sa pinaghalong butter-sour cream, haluing mabuti upang maiwasan ang mga bukol.
- Ang magiging resultang masa ay dapat halos malutong, na ating igugulong sa ilang bola o hugis-lobusase. Kailangan ang hugis na ito upang madali itong gadgarin kalaunan. Kapag ang masa ay nabuo na sa mga hugis na madaling gadgarin, inilalagay natin ito sa refrigerator sa loob ng isang oras o sa freezer sa loob ng 15-20 minuto. Samantala, magpahinga muna tayo at tingnan ang recipe.
- Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang masa mula sa refrigerator at gadgarin ito nang magaspang sa isang baking sheet na may parchment lined. Pagkatapos, painitin ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). I-bake sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging golden brown.
- Gamitin natin ang 15 minutong ito para ihanda ang cream para sa ating punso ng langgam. Haluin ang pinalambot na mantikilya sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang pinakuluang gatas na kondensada habang hinahalo. Maaari kang magdagdag ng alkohol kung nais, ngunit iyon ay isang bagay ng panlasa. Kapag pantay na ang paghahalo ng cream, ilagay ito sa refrigerator.
- Alisin ang base mula sa oven at hayaang lumamig (maaari mo itong ilipat nang direkta sa isang mangkok). Ngayon, tingnan natin kung paano ito mangyayari. Kung ang ginadgad na masa ay nabuo nang maliliit na piraso at hindi nagdikit habang nagbe-bake, huwag nang gumawa ng kahit ano. Gayunpaman, kung ito ay nagdikit (na kadalasang nangyayari), maaari mo itong durugin nang bahagya gamit ang isang pandurog ng patatas o kutsara hanggang sa bumalik ito sa magaspang at malutong na lapot.
- Ngayon, alisin ang cream mula sa refrigerator at ibuhos ang base dito, haluing mabuti, at hubugin ang ating mga panghimagas gamit ang kamay o gamit ang mga muffin tin o iba pang hulmahan. Kung nais, palamutian ang bawat cake ng tinunaw na tsokolate.
- Ilagay ang mga matatamis sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras, dahil dapat ibabad nang lubusan ng cream ang bawat cake.
Handa na ang klasikong punso ng langgam! Bagama't hindi kasing bilis ng gusto mo ang recipe, tiyak na magugustuhan mo at ng iyong mga mahal sa buhay ang lasa ng napakasarap na panghimagas na ito, na gawa mismo ng iyong mga kamay mula simula hanggang katapusan. Huwag kalimutang kunan ng litrato ang keyk na ito na hiniwa—mukha talaga itong totoong punso ng langgam, hindi ba?
At para sa mga mas gustong huwag magtagal sa kusina nang masyadong matagal, nag-aalok kami ng isang recipe gamit ang mga yari nang cookies sa halip na gumawa ng masa.
Mabilis
Mga sangkap
- Matamis na cookies – 500 – 600 gr.
- Mantikilya (hindi bababa sa 72.5%) – isang pakete (200 g).
- Pinakuluang gatas na kondensada – 1 lata (400 g).
- Tsokolate para sa dekorasyon – 50-100 g.
Kung nais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga walnut o anumang iba pang mani sa "lungsod ng langgam" (halos lahat ng iba pang recipe ay may kasamang sangkap na ito). Mas masarap kung i-toast mo ang mga ito nang bahagya sa isang kawali na walang mantika bago tadtarin.
Resipi
- Durugin ang mga cookies sa katamtamang laki. Maaari mo itong gawin gamit ang iyong mga kamay, gamit ang isang panggiling ng patatas, o sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang supot at paggulong dito nang ilang beses gamit ang isang rolling pin.
- Talunin ang mantikilya sa temperatura ng silid, unti-unting pagdaragdag ng condensed milk.
- Matapos maghalo ang mga sangkap, idagdag ang mga mani (kung gusto mong idagdag ang mga ito sa cake) at mga mumo ng cookie sa cream.
- Haluin nang mabuti ang nagresultang timpla at bumuo ng mga cake gamit ang iyong mga kamay o mga hulmahan.
- Pagkatapos nito, palamutihan ang bawat maliit na punso ng ant na may tinunaw na tsokolate ayon sa ninanais at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras upang mabasa ang lahat ng ito sa cream.
Handa na ang mabilis at masarap na punso ng langgam! Ang natitira na lang gawin ay kumuha ng litrato, isulat ang recipe, at imbitahan ang iyong mga kaibigan para tikman ang natapos na panghimagas!
Kapag gumagawa ng keyk, maaari mong laktawan ang hakbang sa pag-iiskultura at gumawa ng isang malaking keyk sa halip na mga pastry. Gayunpaman, maraming tao pa rin ang pumipili ng pastry, dahil ang isang pastry ay maaaring madurog kapag hiniwa (lalo na kung hindi mo ito hihintaying ibabad, na medyo mas matagal), habang ang isang pastry ay maaaring kainin sa halos isang subo. Sa aking palagay, ang isang maliit at maayos na pastry ay mas maganda ang hitsura kaysa sa isang malaki at kakaibang hugis na keyk, lalo na sa mga larawan.
At siyempre, ang resipe para sa panghimagas na ito ay hindi lamang limitado sa dalawang baryasyong ito. Sa kasalukuyan, ang mga manggagawa ay gumagawa ng mga himpilan ng langgam mula sa mga sangkap tulad ng mga sweet corn stick, popcorn, at maging oat bran. Ang lasa, siyempre, ay ibang-iba sa nakasanayan ng mga tunay na mahilig sa himpilan ng langgam, ngunit lahat ay nagbabago, at marahil ang resipe na kamakailan ay tila isang hindi katanggap-tanggap na kalayaan ay bukas ay makikita sa internet, na itinuturing na tunay at klasikong resipe para sa kahanga-hangang panghimagas na ito na tinatawag na mga himpilan ng langgam.
