Ang malawak na seleksyon ng masasarap na pastry na mabibili sa mga tindahan at mga tindahan ng pastry ngayon ay kapwa kasiya-siya at kamangha-mangha. Sa unang tingin, maaaring mukhang ang paghahanda ng ganitong maselan at mabangong mga pagkain ay nangangailangan ng kumplikado at mamahaling teknolohiya at kagamitan, ngunit malayong mangyari ito.

Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap at matunaw sa iyong bibig na mga keyk gamit ang sponge cake at butter cream, gamit ang pinakasimpleng sangkap at kagamitan sa kusina na matatagpuan sa bawat kusina sa bahay. Nasa ibaba ang mga detalyadong tagubilin para sa paggawa ng mga sponge cake na may custard.

Mga kinakailangang sangkap

Sponge cake na may mga berry

Ang resipe na ito ng sponge cake ay nangangailangan ng mga patong ng sour cream, frosting, at meringue. Para sa mga patong, kakailanganin mo:

  • isang itlog ng manok;
  • harina - 300 gramo;
  • asukal - 200 gramo;
  • tinunaw na mantikilya - 3 kutsara;
  • kulay-gatas - 10 kutsara;
  • pulbos ng kakaw - 3 kutsara;
  • isang kutsarita ng soda.

Para makagawa ng masarap at pinong cream, maghanda nang maaga:

  • harina - 2 kutsara;
  • gatas - 550 ml;

mais o patatas na almirol – 3 kutsara;

  • pulbos na asukal - 150 g;
  • banilin – 15 g;
  • mantikilya - 200 g.

Ang recipe ng cake ay nagsasangkot din ng paggawa ng meringue, kung saan kakailanganin mo:

  • asukal - 150-200 g;
  • puti ng manok - 4 na piraso;
  • mga piraso ng niyog - 150 g

Mga tagubilin para sa paggawa ng masarap na sponge cake

Sponge cake na may mga seresa

  1. Ang resipe na ito para sa pastry dessert ay nagsisimula sa paggawa ng mga patong ng sour cream. Talunin nang mabuti ang itlog at asukal, at idagdag ang tinunaw na mantikilya sa timpla.
  2. Idagdag ang sour cream sa nagresultang pinaghalong asukal at itlog at haluing mabuti hanggang sa lumambot. Siguraduhing magtira ng isang kutsarang sour cream. Kakailanganin mo ito para matunaw ang baking soda.
  3. Pagkatapos nito, maingat na salain ang harina, idagdag ang slaked soda dito, at pagkatapos ay ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
  4. Kinakailangan ng resipe na ang masa ay maging kasing-lapot ng sour cream. Kung medyo makapal ang sa iyo, subukang magdagdag ng kaunti pang sour cream.
  5. Hatiin ang masa sa tatlong pantay na bahagi, gaya ng ipinapakita sa larawan. Dapat ay mayroon kang humigit-kumulang lima hanggang anim na kutsarang masa bawat serving. Pagkatapos, ikalat ang unang bahagi ng masa sa parchment paper sa isang manipis at maayos na patong, na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal.
  6. Idagdag ang cocoa powder sa natitirang dalawang bahagi ng masa. Hatiin ang nagresultang kayumangging masa sa kalahati, pagkatapos ay ikalat ang bawat bahagi sa inihandang parchment paper. Ang resulta ay dapat na tatlong cake na magkapareho ang laki at hugis: isa na puti at dalawa na kulay cocoa. Ilagay ang unang bahagi ng masa sa isang baking sheet.
  7. Ngayon, gawin natin ang meringue. Ang recipe ay nangangailangan ng paghahalo ng apat na puti ng itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.
  8. Magdagdag ng mga natuklap ng niyog sa mga puti at ihalo nang mabuti ang lahat.
  9. Hatiin ang pinaghalong puti ng itlog at niyog sa kalahati at ipahid ito sa mga patong ng chocolate cake. Ihurno ang bawat patong sa 200 degrees Celsius sa loob ng 7-9 minuto.
  10. Panahon na para gawin ang custard. Ayon sa recipe, kailangan hatiin ang gatas sa dalawang bahagi, at ang isa ay pakuluan.
  11. Magdagdag ng harina at almirol sa pangalawang bahagi ng gatas at ihalo nang lubusan ang lahat.
  12. Ibuhos ang gatas at pinaghalong almirol sa pinakuluang gatas. Lutuin ang krema nang ilang minuto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging puding ito. Pagkatapos ay palamigin ang pinaghalong sa temperatura ng silid.
  13. Talunin ang pinalambot na mantikilya kasama ang pulbos na asukal at banilya, pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na puding at haluin ang lahat.
  14. Pagsamahin ang mga pinalamig na sangkap ng keyk. Pahiran ng cream ang chocolate layer, ilagay ang puting layer sa ibabaw, at pahiran muli ng custard.
  15. Baliktarin ang pangalawang patong ng chocolate cake papasok palabas, kasama ang meringue sa loob. Ipahid ang cream sa mga gilid at ibabaw ng dessert, at hayaang tumigas ito sa refrigerator magdamag.
  16. Sa umaga, hiwain ang mga patong ng keyk sa mga parihabang keyk, gaya ng ipinapakita sa larawan. Kung nais, baguhin ang recipe sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pinagkataman ng tsokolate o, halimbawa, mga mani sa panghimagas.

Handa nang ihain ang masarap na sponge cake.

Video recipe para sa paggawa ng sponge cake