Mga strawberry at cream... Ilang beses na ba tayong nakakita ng isang batang magkasintahan na mapang-akit na nilalamon ang ganitong kaselanan sa mga pelikula? Hindi sinasadyang pumapasok sa isip ang imahe—isang ulap ng cream at makatas at pulang strawberry. Walang alinlangan na ito ay isang kahanga-hangang kombinasyon, at tunay na masarap! Ngunit ang iba't ibang uri ng strawberry dessert ay hindi limitado sa kombinasyong ito. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga ideya kung ano ang maaaring maging hitsura ng isang strawberry cake.

Maselan na strawberry cake

Recipe isa at mga sangkap para sa masa:

  • Mga itlog - 4 na piraso.
  • Asukal - 180 g.
  • Harina - 180 gr.
  • Vanillin - 1 kutsarita.

Mga sangkap para sa cream mousse:

  • Mga strawberry – 300 g (malinis, hindi sira).
  • Asukal na may pulbos 150-200g (depende sa tamis ng mga strawberry).
  • Makapal na krema - 300 g (30% pataas).
  • Gelatin - 1 kutsara.

Resipi ng Strawberry Shortcake

Mga sangkap para sa itaas na layer:

  • Mga strawberry - 150 gr.
  • Asukal na may pulbos - 50 gr.
  • Gelatin - 1 kutsara.

Resipi para sa paggawa ng masa:

  1. Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius. Lagyan ng grasa ang baking sheet na may katamtamang laki ng mga gilid.
  2. Paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula ng itlog, siguraduhing walang pula ng itlog na mapunta sa puti. Ilagay sa refrigerator ang mangkok na may puti.
  3. Samantala, sa isa pang mangkok, batihin ang mga pula ng itlog kasama ng asukal hanggang sa pumuti at itabi ang mga ito.
  4. Kunin ang mga puti at talunin ang mga ito hanggang sa maging katamtamang kapal ng bula, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang mga pula ng itlog, habang patuloy na hinahalo.
  5. Sunod, idagdag ang vanilla at sinalang harina sa timpla at haluing mabuti. Ang batter ay dapat magkaroon ng lapot na katulad ng batter ng pancake.
  6. Ibuhos ang batter sa isang baking sheet. Dapat itong may kapal na mga 7 mm. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Limang minuto bago matapos ang oras ng pagbe-bake, suriin ang kahandaan ng batter gamit ang toothpick o posporo.
  7. Kapag handa na ang keyk, tanggalin ang baking sheet. Gupitin ang ilalim at itaas na patong ng ating mga keyk mula sa keyk. Maaari itong maging bilog, parisukat, o diyamante, na humigit-kumulang 5 x 5 cm ang laki, o mas malaki pa kung nais. Gupitin ang dami ng kayang gawin ng keyk (ngunit sa huli, dapat ay may pantay na bilang) at takpan ng tuwalya. Ilagay ang natitirang mga tira-tirang piraso sa isang mangkok at itabi upang matuyo.

Strawberry Shortcake

Recipe para sa pang-itaas na layer ng jelly:

  1. I-dissolve ang gelatin sa dalawang kutsarang mainit na pinakuluang tubig at hayaang bumuka sa loob ng 5-7 minuto.
  2. Nililinis namin ang mga strawberry, hinuhugasan ang mga ito at giniling ang mga ito kasama ng pulbos na asukal sa isang blender.
  3. Ilipat ang pinaghalong strawberry sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Ibuhos ang gelatin at ilagay ang kaserola sa mahinang apoy. Haluin upang matiyak na tuluyang natunaw ang gelatin. Lutuin nang hindi hihigit sa apat hanggang limang minuto.
  4. Patayin ang apoy at ilagay ang kaserola sa isang malamig na lugar para lumamig.

Recipe para sa cream mousse:

  1. I-dissolve ang gelatin sa dalawang kutsarang mainit na pinakuluang tubig at hayaang bumuka sa loob ng 5-7 minuto.
  2. Talunin ang mga hinugasan na strawberry, na nalinis ng berdeng tangkay, kasama ang kalahati ng pulbos na asukal sa isang blender.
  3. Ibuhos ang isang-kapat ng cream sa isang maliit na kaserola at ilagay ito sa mahinang apoy para uminit. Ibuhos ang gelatin at initin hanggang sa tuluyang matunaw ang timpla. Patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
  4. Haluin ang natitirang cream at powdered sugar hanggang sa maging matigas ang mga taluktok. Unti-unting ibuhos ang pinalamig na cream at gelatin at haluing mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang strawberry puree at haluing mabuti muli.

Dekorasyon ng panghimagas:

  1. Gilingin ang mga pinatuyong mumo ng biskwit sa isang blender.
  2. Ilagay ang mga sponge cake sa kawali, huwag masyadong magkadikit. Maingat na maglagay ng kaunting mousse sa bawat cake, pagkatapos ay takpan ng pangalawang sponge cake at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto upang bahagyang tumigas ang mousse.
  3. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang mga cake. Gamit ang kutsilyo o spatula, maingat na gupitin ang anumang nakausling mousse upang lumikha ng magandang hugis sa mga gilid.
  4. Maglagay ng kaunting jelly sa bawat cake, pagkatapos ay lagyan ito ng mga gilid. Pagkatapos, budburan ng mga mumo ng biskwit ang mga gilid at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto pa.

Kung nais, ang natapos na strawberry cake ay maaaring palamutian ng whipped cream, sariwang hati ng strawberry, at dahon ng mint. Maaari mo ring idikit ang isang buong strawberry sa bawat cake kapag inilalagay ang mousse sa ibabaw nito, na magbibigay sa iyong mga cake ng "sorpresa" na timpla.

Bagama't mukhang kumplikado ang resipe na ito, napakadali lang naman nitong gawin. Kung ayaw mong mag-abala sa paggupit ng mga cake pan, madali mong mababago ang resipe na ito para maging cake gamit ang dalawang malalaking base ng espongha sa halip na maraming maliliit.

Para sa mga gustong gumawa ng strawberry cake ngunit ayaw mag-bake, nag-aalok kami ng isang recipe para sa strawberry tiramisu.

Strawberry tiramisu

Strawberry tiramisu

Mga sangkap:

  • Mga strawberry – 300 g (matamis at hindi sira)
  • Keso ng kubo - 300 gr.
  • Whipping cream – 200 g (mula sa 30% pataas).
  • Mga cookies na Savoiardi - 200 g
  • Asukal na may pulbos - 150 gr.
  • Kakaw - 20 g (walang asukal, para sa pagwiwisik).

Resipi para sa paggawa ng panghimagas:

  1. Talunin ang cream cheese na may 50 g ng powdered sugar.
  2. Haluin ang cream na may 50g ng powdered sugar hanggang sa tumigas ang mga taluktok, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang cream cheese, habang patuloy na hinahalo.
  3. I-blender ang mga strawberry kasama ang natitirang powdered sugar hanggang sa lumambot. Ipahid ang mixture sa lahat ng cookies.
  4. Sa isang inihandang tiramisu pan, ipatong ang cookies at cream cheese frosting, at tapusin gamit ang cream. Ayusin ang cookies nang checkerboard pattern para sa magandang hiwa.
  5. Ilagay ang tiramisu sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
  6. Kinukuha namin ang panghimagas mula sa freezer, iwisik ang tiramisu ng cocoa powder sa pamamagitan ng isang salaan at pinalamutian ng mga strawberry.

Handa na ang isang madali at masarap na recipe para sa isang kahanga-hangang strawberry dessert!

Video recipe para sa strawberry cake