Recipe para sa paggawa ng "Patatas" na may pagdaragdag ng mga breadcrumb
Nilalaman
Isang minamahal na pagkain noong bata pa, tulad ng maraming magagandang bagay, ay nagmula sa isang pagkakataon at katusuhan ng isang babae. Hindi inaasahang binisita ng mga maharlika ang makatang Finnish na si Johan Runeberg, ngunit walang pagkaing maihain sa kanila. Pagkatapos, sa pagpapakita ng kahanga-hangang talino, ginamit ng asawa ng makata ang mga sangkap na nasa kamay at gumawa ng potato cake mula sa mga crackers, cookies, liqueur, sour cream at jam.
Matapos tadtarin at ihalo ang lahat ng sangkap, bumuo si Gng. Runeberg ng mga keyk na hugis patatas mula sa malambot na timpla at inihain ang mga ito sa kanyang mga bisita. Napakapopular ng mga keyk kaya't kumalat ang resipe nang mabilis. Simula noon, bibihira na sa isang pastry shop ang hindi mag-aalok ng iba't ibang uri ng keyk na patatas. Ang sikreto sa kanilang tagumpay ay, hindi tulad ng meringue at éclair, ang mga keyk na patatas ay mabilis, madali, at madaling ihanda.
Mula noong ika-19 na siglo, ang resipe ay sumailalim sa maraming pagbabago at pagpipino. Mayroong iba't ibang mga resipe: mula sa mga kumplikado at mala-restaurant na luto na nangangailangan ng mahabang paghahanda at maraming mamahaling sangkap, hanggang sa mga simple at gawang-bahay na bersyon na abot-kaya ng sinumang mahilig sa matamis. Ginagamit ang mga gawang-bahay na biskwit, oatmeal, bran, at crackers bilang base. Itlog, rum, liqueur, sariwa at pinatuyong prutas, at mani ang idinagdag. Bawat chef ay may kanya-kanyang kakaibang timpla sa resipe.
Patatas na may breadcrumbs
Ngunit ang pinakasikat, at pinakamahalaga, ang isa na nagbabalik sa "napaka-espesyal" na lasa mula pa noong pagkabata, ay ang recipe ng potato bread. Para ihanda ito, kakailanganin mo ng isang supot ng matamis at walang pasas na breadcrumbs—maaari mo itong bilhin sa tindahan, o maaari kang gumawa ng sarili mong gawang-bahay na breadcrumbs—250 gramo ng asukal at gatas bawat isa, 150 gramo ng mantikilya, ilang kutsarang cognac, powdered sugar, at cocoa powder.
Una, kailangan mong durugin ang mga breadcrumb. Mahirap itong gawin gamit ang kamay, kaya mainam na gumamit ng meat grinder o blender. Hayaang maalis ang hangin sa mga mumo habang pinapakulo mo ang gatas, idagdag ang 2/3 ng asukal. Paghaluin ang natitirang asukal sa cocoa powder at ibuhos ito sa kumukulong gatas.
Para sa mas mala-tsokolate at mapait na keyk, magdagdag ng cocoa hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang gatas. Para sa mas pinong lasa, maaari mong palitan ang ilan sa cocoa ng pinong ginadgad na milk chocolate. Alisin ang timpla sa apoy, idagdag ang mantikilya, hiwain sa maliliit na cube para mas matunaw, at haluing mabuti, habang binabasag ang anumang buo-buo.
Habang mainit pa, ibuhos ang timpla sa breadcrumbs. Kung ito ay pang-matanda lamang, magdagdag ng ilang kutsarang cognac. Haluing mabuti at hayaang masipsip ang timpla. Buuin ang pinalamig na timpla bilang mga keyk na hugis patatas, ilagay ang mga ito sa isang plato, at ilagay sa refrigerator upang tumigas.
Bago ihain, budburan ng powdered sugar o palamutian ng buttercream para sa mga klasikong dahon. Napakasimple ng resipe na ito kaya hindi hihigit sa isang oras ang paghahanda. Ang potato cake na ito, bukod sa pagiging masarap, ay magpapasigla sa iyong espiritu at magbibigay sa iyo ng enerhiya sa buong araw.
