Isang recipe para sa isang tradisyonal na keyk, o kung paano gumawa ng "Leningradskoe"
Ang Leningradskoe pie ay isa sa mga pinakasikat na panghimagas sa mga mahilig sa mga masasarap na pagkain. Mayroong iba't ibang paraan upang ihanda ito. Maaaring subukan ng bawat maybahay ang kanilang sariling recipe, at sa anumang kaso, ang resulta ay isang kahanga-hanga at masarap na panghimagas na gugustuhin mong gawin araw-araw. Medyo simple ang recipe, at ang buong proseso ng paghahanda ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati.
Paghahanda para sa pagluluto
Kaya, upang ihanda ang Leningradskoye cake, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- puff pastry - 500 g;
- tubig - 150 ml;
- 250 g mantikilya;
- 4.5 kutsarang asukal;
- harina - 60 g;
- mga itlog - 4 na piraso;
- 5 kutsara ng gatas;
- 1 pakete ng asukal na vanilla;
- kaunting asukal na may pulbos para sa dekorasyon.
Una, painitin ang oven sa 200 degrees Celsius. Habang pinapainit ang oven, ihanda ang masa. Magdagdag ng 1/5 ng mantikilya at 1 kutsarita ng asukal sa tubig, haluin, at pakuluan. Pagkatapos, patayin ang apoy at idagdag ang lahat ng harina. Paghaluin ang lahat hanggang maging bola. Palamigin ang masa sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay idagdag ang 2 itlog, isa-isa, habang hinahalo sa bawat pagkakataon. Dapat makintab ang masa.
Ngayon, kailangan nating igulong ang puff pastry at hiwain ito sa 12 x 12 cm na mga parisukat. Maglagay ng kaunting choux pastry sa gitna ng bawat parisukat at itupi ang mga sulok ng mga parisukat patungo sa gitna. Maglagay ng parchment paper sa isang baking sheet, ilipat ang mga cake, at i-bake sa oven sa loob ng 30 minuto. Mahalagang huwag itong maluto nang sobra. Gusto natin na maging maganda ang kulay ng mga ito na mapusyaw at ginintuan.
Habang niluluto ang mga keyk, gawin natin ang Charlotte cream. Ibuhos ang gatas sa isang kaserola at initin ito sa kalan. Paghaluin ang natitirang dalawang itlog sa vanilla at regular na asukal. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kumukulong gatas, pagkatapos ay haluing mabuti hanggang sa mabuo ang cream. Initin sa 45 degrees Celsius (113 degrees Fahrenheit). Alisin sa kalan.
Ngayon kailangan nating talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo. Unti-unting idagdag ang pinaghalong itlog, patuloy na dahan-dahang talunin, hanggang sa maging malambot. Ang ating "Leningradskoe" na pagkain ay halos handa na; ang natitira na lang ay palamigin ang cake at lagyan ito ng cream. Para dito, kakailanganin natin ng pastry bag. Palamutihan ang lahat ng bagay gamit ang powdered sugar.
Handa na ang Leningradskoye cake! Maaaring bahagyang mag-iba ang recipe depende sa iyong kagustuhan. Sana ay nasiyahan ka sa masarap at maaliwalas na panghimagas na ito!
