Keyk na may mani sa Warsaw
Nilalaman
Ang masarap, manipis, at malutong na nut cake na ito ay perpekto para sa tsaa sa umaga. Ang mga walnut ay itinuturing na isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na pagkain sa diyeta ng tao. Sa loob ng maraming taon, kilala ang mga ito sa maraming bansa bilang isang mabisang lunas.
Mula pa noong sinaunang panahon, alam na ng mga manggagamot sa Silangan na ang mga walnut ay nagpapalakas sa atay, puso, at utak. Naglalaman ang mga ito ng malawak na hanay ng mga bitamina (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C), pati na rin ang mga quinone, mahahalagang langis, tannins, carotene, phosphorus, calcium, magnesium, at marami pang ibang elemento.
Pinagsasama ng mga recipe sa ibaba ang katangi-tanging lasa at walang dudang mga benepisyo sa kalusugan.
Keyk na walnut sa Warsaw
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- 1 pula ng itlog;
- 100 gramo ng mantikilya;
- 200 gramo ng harina;
- 70 gramo ng pulbos na asukal;
- 2 protina;
- 90 gramo ng mani (maaari mong paghaluin ang mga walnut at almendras sa ratio na 50:50);
- 1 tasa ng asukal.
Una, i-cream ang mantikilya kasama ang powdered sugar at pula ng itlog. Kapag ang timpla ay ganap nang makinis, magdagdag ng 100 gramo ng harina at masahin hanggang sa maging malambot at shortcrust pastry.
Ito ay iniikot na parang bola at iniikot nang pantay sa nilagyan ng mantikang baking paper. Ang huling resulta ay dapat magmukhang isang makinis na parihaba, na may halos pare-parehong kapal sa kabuuan. Ang natapos na base ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Kapag lumamig na ang panghimagas, painitin ang oven sa 200 degrees Celsius at i-bake ang crust sa loob ng labindalawang minuto. Samantala, i-toast ang mga mani sa isang tuyong kawali sa halos parehong oras.
Mapapaganda nito ang lasa ng mani ng panghimagas at mas mapapadali ang paggiling sa mga ito. Pinakamainam na gilingin ang mga ito sa isang blender, ngunit maaari rin itong gamitin gamit ang isang gilingan ng kape. Dapat na pino hangga't maaari ang paggiling.
Pagkatapos nito, batihin nang mabuti ang mga puti ng itlog. Ang resulta ay dapat magmukhang matigas na bula. Paghaluin ang nut powder sa asukal, pagkatapos ay maingat na ihalo ang mga puti ng itlog sa pinaghalong sangkap. Magdagdag pa ng 100 gramo ng harina.
Ang lubusang pinaghalong palaman ay pantay na ipinakakalat sa ibabaw ng inihurnong tinapay, pagkatapos nito ay inihurno ang panghimagas sa oven (sa 160 degrees Celsius) sa loob ng dalawampu't limang minuto. Ang ulam ay dapat hiwain sa mga bahagi habang mainit pa, kung hindi ay madudurog ito.
Walnut cake na may cream filling
Ang nut cake na ito ay nagbubunga ng diwa ng maligaya at madaling ihain sa Pasko, kaarawan, o anumang iba pang pagdiriwang. Magugustuhan ito ng mga matatanda at bata.
Mga sangkap:
- 200 gramo ng pinalambot na mantikilya;
- 150 gramo ng asukal;
- 1 kutsarita ng asukal na banilya;
- 7 puti ng itlog;
- 150 gramo ng mga walnut;
- 150 gramo ng mga almendras;
- 2 kutsarang harina ng trigo;
- 0.33 kutsara ng itim na kape;
- 150 gramo ng maitim na tsokolate.
Una, patuyuin at tadtarin nang pino ang mga mani. Patuyuin ang mga ito sa oven, na aabutin ng mga 10 minuto. Haluin at gilingin ang tinadtad na pinaghalong mani kasama ang kalahating tasa ng asukal. Magdagdag ng harina.
Haluin ang mga puti ng itlog kasama ang natitirang asukal. Ang resulta ay dapat na maging katulad ng makapal na bula sa isang mahusay na latte. Maingat na itiklop ang bula ng puti ng itlog sa pinaghalong mani, habang hinahalo nang mabuti mula itaas hanggang ibaba.
Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius. Lagyan ng parchment paper ang baking pan at lagyan ng mantika. Ikalat nang pantay ang masa dito. Ihurno ang keyk sa loob ng dalawampu't limang minuto.
Ngayon na ang oras para sa cream. Palambutin ang mantikilya at haluing mabuti. Samantala, tunawin ang dark chocolate sa isang double boiler. Salain ang kape. Pagkatapos ng mga hakbang na ito sa paghahanda, haluin ang mga sangkap hanggang sa lumambot.
Ang pinalamig na keyk ay pinalamutian ng inihandang krema, pagkatapos ay hinihiwa sa mga bahagi at inilalagay sa refrigerator. Handa nang ihain ang ulam!
