4 na sunud-sunod na mga recipe at 20 ideya sa dekorasyon ng cupcake para sa Bagong Taon 2024

Ang matamis na fruitcake na ito ay isang napakasarap at mabangong pastry, na tradisyonal na inihahanda para sa Bagong Taon at Pasko sa maraming bansa sa buong mundo. Ito ay perpektong palamuti sa anumang hapag-kainan, na lumilikha ng isang mahiwagang at maaliwalas na kapaligiran. Ang cake na ito para sa Bagong Taon ay maaari ding palamutian nang maganda, i-package, at iregalo sa isang mahal sa buhay. Lahat ay matutuwa sa isang napakasarap na panghimagas.

Sa artikulong ito, ibabahagi ko sa inyo ang pinakamagagandang recipe ng cupcake para sa Bagong Taon, kasama ang mga orihinal na ideya sa dekorasyon. Bukod sa klasikong bersyon, mayroon ding mga tradisyonal na bersyon sa Ingles, Aleman, at Scottish. Piliin ang iyong paboritong recipe at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang isang marangyang panghimagas para sa Bagong Taon.

Isang simpleng recipe para sa keyk ng Bagong Taon ng Aleman

Ang Stollen ay isang tradisyonal na keyk na Aleman na ginawa hindi lamang para sa Pasko kundi pati na rin para sa Bagong Taon 2024. Mayroon itong masaganang lasa at walang kapantay na aroma na tiyak na walang mag-iiwan ng walang pakialam. Bago ang mga pista opisyal sa taglamig, ang keyk na ito ay inihurno sa halos bawat tahanan at matatagpuan sa mga perya, sa mga tindahan, at maging sa mga menu ng restawran. Nag-aalok ako sa iyo ng isang simpleng recipe ng stollen na perpektong babagay sa iyong hapag-kainan para sa Bagong Taon.

Mga sangkap

Para sa pagpuno:

• Pinatuyong prutas, minatamis na prutas (kahit ano) - 500 g
• Mga mani - 500 g
• Balat ng kahel - 1-2 kutsara. l.
• Lemon zest - 1-2 kutsara. l.
• Rum (o whisky, cognac) - 140 ml

Para sa pagsusulit:

• Gatas (mainit) - 200 ml
• Sariwang lebadura - 50 g
• Asukal - 100 g
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Mantikilya - 230 g
• Harina - 700-750 g
• Kanela - 1 ½ kutsarita.
• Kardamono - 1 kutsarita.
• Luya - 1 kutsarita.
• Nutmeg - ½ kutsarita.

Para sa pagpapabinhi at pagwiwisik:

• Mantikilya (tinunaw) - 50 g
• Asukal na may pulbos - 100-200 g

Oras ng pagluluto: 6-6.5 oras

Mga Serving: 1 (4 na cupcake na humigit-kumulang 28*14 cm ang laki)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Isang araw bago i-bake ang keyk, hayaang matuyo ang pinatuyong prutas. Idagdag ang balat ng lemon at orange, ibuhos ang rum, haluing mabuti, at hayaang nakababad nang 24 oras.

Hakbang 2

Kinabukasan, simulan ang paghahanda ng masa. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang malalim na mangkok, idagdag ang lebadura at 1 kutsarang asukal, at haluing mabuti.

Hakbang 3

Magdagdag ng 3 kutsarang harina at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 4

Takpan ang masa at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 5

Haluin nang bahagya ang namuong masa.

Hakbang 6

Idagdag ang natitirang asukal, itlog, pampalasa at haluin ang timpla hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Unti-unting magdagdag ng 500 g ng inalis na harina sa nagresultang timpla at masahin ang masa.

Hakbang 8

Paghaluin ang malambot na mantikilya at natitirang harina sa masa sa maliliit na bahagi.

Hakbang 9

Ilagay ang masa sa isang malalim na lalagyan, takpan ng plastik at iwanan ng 2.5 oras upang tumaas nang maayos.

Hakbang 10

Idagdag ang mga binasang pinatuyong prutas at mani sa masa. Dahan-dahang masahin ang timpla hanggang sa pantay na maipamahagi ang lahat ng sangkap.

Hakbang 11

Hatiin ang masa sa 4 na piraso. Para makagawa ng klasikong stollen, igulong ang bawat piraso nang pabilog at itupi ito sa kalahati. Maaari mo ring i-bake ang mga muffin sa mga pahabang kawali.

Hakbang 12

Ilagay ang mga cupcake sa isang baking sheet, takpan ng tuwalya at iwanan ng 1 oras upang tumaas pa nang kaunti.

Hakbang 13

Ihurno ang stollen sa 180 degrees sa loob ng 45-60 minuto.

Hakbang 14

Hayaang lumamig ang mga natapos na cupcake, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tinunaw na mantikilya at budburan ng maraming asukal na may pulbos.

Hakbang 15

Balutin ang natapos na stollen sa parchment paper at foil. Iwanan ang mga ito sa ganitong anyo sa loob ng 2-3 linggo.

Hakbang 16

Pinalamutian namin ang mga lumang German muffin, pinuputol ang mga ito at tinatrato ang aming mga mahal sa buhay gamit ang mga ito.

Keyk ng Bagong Taon sa Scotland

Ang tradisyonal na pastry ng Bagong Taon sa Scotland ay tinatawag na Black Bun. Ito ay isang mabangong fruitcake na nakabalot sa shortcrust pastry. Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng blackcurrants at pasas sa palaman. Gayunpaman, ang mga modernong kusinero ay kadalasang gumagawa ng panghimagas na ito na may iba't ibang berry, pinatuyong prutas, at mani. Inihaharap ko sa inyo ang isang simpleng recipe para sa Scottish Black Bun cake, ang perpektong panghimagas para sa Bagong Taon 2024.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• Mantikilya - 180 g
• Harina - 300 g
• Tubig - 3 kutsara.
• Asin - isang kurot

Para sa pagpuno:

• Pinatuyong at minatamis na prutas (kahit ano) - 500 g
• Dinurog na mani (kahit ano) - 100-150 g
• Lemon zest - 1 kutsara. l.
• Cognac (o rum) - 50 ml
• Mga frozen na seresa - 250 g
• Mga frozen na itim na currant - 250 g
• Harina - 100 g
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Kulay-gatas - 2 kutsara. l.
• Asukal - 3 kutsara.
• Kanela - 1 kutsarita.
• Nutmeg - 1 kutsarita.
• Giniling na itim na paminta - ¼ kutsarita.
• Giniling na luya - ¼ kutsarita.
• Vanillin - ⅓ kutsarita
• Baking powder - 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 4-4.5 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Hindi bababa sa 24 oras bago gawin ang keyk, ihanda ang pinatuyong prutas. Hiwain ito sa maliliit na piraso, lagyan ng zest, at ibuhos ang cognac dito. Hayaang mamasa-masa ang timpla nang hindi bababa sa 24 oras. Alisin muna sa freezer ang anumang nagyelong berry.

Hakbang 2

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang sinalang harina, asin, at pinalambot na mantikilya. Haluin nang marahan ang mga sangkap.

Hakbang 3

Ibuhos ang malamig na tubig at masahin hanggang sa maging malambot at nababanat na masa.

Hakbang 4

Balutin ang masa sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

Hakbang 5

Salain ang mga natunaw na berry sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 6

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, lahat ng pampalasa at baking powder.

Hakbang 7

Ibuhos ang nagresultang tuyong timpla sa mga defrosted berries at ihalo nang marahan.

Hakbang 8

Idagdag ang mga pinatuyong prutas, tinadtad na mani at ihalo nang mabuti ang timpla.

Hakbang 9

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog, sour cream at asukal.

Hakbang 10

Ibuhos ang pinaghalong itlog sa palaman at haluing mabuti.

Hakbang 11

Alisin ang masa mula sa refrigerator at igulong ito. Ilagay ang ⅔ ng masa sa kawali, natatakpan nang lubusan ang ilalim at mga gilid.

Hakbang 12

Ilagay ang palaman at takpan ito ng natitirang masa.

Hakbang 13

Gumawa ng maliliit na butas sa ibabaw ng keyk upang makalabas ang mainit na hangin habang nagbe-bake. Ihurno ang keyk sa 180 degrees Celsius sa loob ng 2-2.5 oras.

Hakbang 14

Alisin ang pinalamig na keyk mula sa kawali, budburan ito ng pulbos na asukal, at balutin ito ng parchment paper at foil. Hayaang nakababad ito sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang linggo.

Hakbang 15

Kapag tumigas na ang keyk, hiwain ito at ihain. Maaari mo itong palamutihan kung nais.

20 Ideya sa Pagdedekorasyon ng Cupcake para sa Bagong Taon

Nagbe-bake ka ba ng cupcake para sa Bagong Taon at hindi sigurado kung paano ito dekorasyunan? Huwag mag-alala. Ang koleksyon na ito ay nagtatampok ng maraming magaganda at simpleng ideya sa pagdedekorasyon ng cupcake para sa kapaskuhan. Piliin ang iyong mga paboritong disenyo at sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang isang marangyang panghimagas para sa Bagong Taon.

Mga sanga ng puno ng Pasko

Ang puno ng Pasko ay isa sa mga pangunahing simbolo ng mga pista opisyal sa taglamig. Kaya naman, ang mga sanga nito ay perpektong palamuti para sa isang cupcake ng Bagong Taon. Napakaganda ng hitsura ng mga ito laban sa anumang kulay ng frosting. Ang mga totoong sanga at ang rosemary, na halos kapareho ng mga ito, ay angkop para sa dekorasyon.

Mga mani, pinatuyong prutas, minatamis na prutas

Ang mga pangmeryenda na ito ay hindi lamang maaaring idagdag sa batter, kundi maaari ring maging isang magandang dekorasyon para sa natapos na cupcake. Ang dekorasyong ito ay mukhang elegante ngunit napaka-natural.

Prutas na sitrus

Ang mga sariwa o pinatuyong dalandan, dalandan, at iba pang mga prutas na citrus ay mainam na palamuti para sa mga cupcake ng Bagong Taon. Maganda ang pagkakatugma ng mga ito sa iba pang elemento ng dekorasyon at nagdaragdag ng kaunting kasariwaan sa panghimagas.

Mga natuklap na almendras

Ang mga almond flakes ay kadalasang ginagamit sa dekorasyon ng mga kendi. Maaari rin itong gamitin sa dekorasyon ng mga cake para sa kapaskuhan. Maaari itong gamitin nang mag-isa o ihalo sa minatamis o pinatuyong prutas.

Mga Berry

Ang mga cranberry, sea buckthorn, blueberry, currant, at iba pang mga berry ay perpekto para sa dekorasyon ng mga cupcake ng Bagong Taon. Ang dekorasyong ito ay magmumukhang napaka-elegante, maligaya, at maging sopistikado.

Mga pampalasa

Ang mga cinnamon stick, star anise, at star anise ay mga simbolo ng suwerte at kayamanan. Madalas itong ginagamit sa pagdedekorasyon ng mga panghimagas. Ang mga cupcake para sa kapaskuhan na pinalamutian ng mga ito ay magmumukhang naka-istilo at elegante.

Mga pigura ng tsokolate at gingerbread

Para palamutian ang mga Christmas cupcake, maaari kang gumamit ng maliliit na gingerbread cookies o mga chocolate figurine. Maaari itong gawin sa hugis ng mga snowflake, reindeer, Christmas tree, tao, candy cane, at iba pang simbolo ng mga pista opisyal sa taglamig.

Mga dekorasyon ng mastic

Kung bihasa ka sa fondant, puwede kang gumawa ng matingkad at makukulay na cupcake toppers. Siguraduhin lang na tugma ang mga ito sa tema ng kapaskuhan.

Mga butil ng asukal at mga sprinkles

Mainam din ang mga sugar sprinkles at beads para sa pagdedekorasyon ng mga cupcake para sa Bagong Taon. Maaari itong gamitin nang mag-isa o ihalo sa iba pang mga palamuti. Gayunpaman, mahalagang huwag lumabis sa mga ganitong dekorasyon, kung hindi ay magmumukhang walang lasa ang panghimagas.

Video: Mga cupcake ng Bagong Taon na may mga pinatuyong prutas at mani

Ang video recipe na ito para sa masarap na English muffin ay ang perpektong panghimagas para sa iyong mesa ngayong Bagong Taon. Ito ay matamis, malambot, at napakasarap. Maaari kang magdagdag ng anumang pinatuyong prutas, mani, o pampalasa na gusto mo. Ang panghimagas na ito ay tiyak na magugustuhan ng mga matatanda at bata.

Ipinapakita ng gumawa ng video ang bawat hakbang ng proseso ng paggawa ng English muffin, na ipinapaliwanag kung paano maayos na ihanda at ilagay ang pinatuyong prutas. Ibinahagi rin ng pastry chef ang mga tip sa pagbe-bake, pagpapalamig, at pag-iimbak, at ipinapakita rin ang kanyang paraan ng pagdedekorasyon. Matapos mapanood ang video na ito, madali mo nang magagawa ang masarap na muffin na ito para sa Bagong Taon sa bahay.