Keso sa kubo ng Pasko ng Pagkabuhay: mga recipe, larawan, video

Nilalaman

1 Pasko ng Pagkabuhay na Walang Pagluluto
- 1.1 Pinakuluang keyk ng Pasko ng Pagkabuhay
- 1.2 Video recipe para sa paggawa ng Easter cottage cheese

Ang mga pangunahing sangkap ng kapaskuhan ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang paska (paska) mismo at ang kulich (keyk ng Pasko ng Pagkabuhay). Iba-iba ang mga recipe, at napakaraming paraan upang ihanda ang mga ito. Isa sa mga pinakamasarap, walang duda, ay keyk na Easter na keso sa kubo.

Mayroong iba't ibang uri ng Easter cottage cheese dessert. Ang dalawa na pinakakaraniwan ay hilaw at niluto. Ang hilaw ay mas mabilis at mas madaling ihanda, habang ang pagluluto ay may bahagyang mas mahabang shelf life at bahagyang magkaibang lasa. Ibabahagi namin ang mga recipe para sa parehong uri ng mga panghimagas sa okasyon, na ipapaliwanag ang lahat ng masalimuot na paghahanda upang ang iyong Easter cake ay maging eksaktong katulad ng nasa larawan.

Pasko ng Pagkabuhay na Walang Pagluluto

Ang paskha na ito ay may apat na gilid na hugis, na sumisimbolo sa Golgotha. Ito ay gawa sa hindi maasim na cottage cheese, gamit lamang ang mga de-kalidad at matatabang sangkap. Para gawin ito, kakailanganin mo:

Karaniwang ipinagdiriwang ang Pasko ng Pagkabuhay sa Huwebes Santo, ang huling Huwebes bago ang Araw ng Pagkabuhay.

1 kilo ng cottage cheese na may 20% na taba;
200 mililitro ng cream, 33% taba;
200 gramo ng asukal;
2 pula ng itlog;
1 kutsarita ng balat ng kahel;
120 gramo ng mantikilya.

Kaya, ang cottage cheese para sa ating panghimagas ay dapat na napakalambot, kahit mahangin. Para magawa ito, sinasala natin ito sa isang salaan, hindi lang isang beses, kundi dalawang beses. Ang prosesong ito ay naghihiwa-hiwalay dito at nagbibigay ng oksiheno. Huwag kailanman palitan ang pamamaraang ito ng paggiling nito sa isang gilingan ng karne—masisira nito ang produkto.

Idagdag ang pinalambot na mantikilya sa ginadgad na cottage cheese. Alisin ito sa refrigerator nang maaga, ngunit huwag itong tunawin. Durugin ang cottage cheese at mantikilya gamit ang isang kutsara hanggang sa lumambot.

Sunod, kumuha ng kaserola, lagyan ito ng tubig, at ilagay sa kalan. Ito ang ating double boiler. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, maglagay ng maliit na mangkok sa ibabaw ng boiler at idagdag ang mga pula ng itlog at asukal. Haluin ang lahat hanggang sa maging mapusyaw ang kulay ng timpla at dumoble ang dami. Pagkatapos ay idagdag ang binating pula ng itlog at asukal sa cottage cheese.

Ang susunod nating sangkap ay cream, na dapat ay diretsong galing sa refrigerator. Kailangan natin itong haluin. Mas madali at mas mabilis itong gawin gamit ang mixer. Haluin ang cream hanggang sa makabuo ito ng maganda at malambot na masa. Ilagay ang masa na ito sa mangkok na may cottage cheese, idagdag ang orange zest, at haluin nang marahan ngunit lubusan. Dapat ay makinis ang lahat. Hindi naman ito hinihingi sa recipe, ngunit sa yugtong ito ay maaari ka ring magdagdag ng pasas o iba pang pinatuyong prutas, na ibinabad muna sa tubig at pinatuyo sa isang tuwalya.

Pagkatapos nito, ilagay ang halos luto nang putahe sa isang pasochnitsa (isang espesyal na hulmahan) na may tatlong patong ng cheesecloth. Kutsarahin ang pinaghalong curd sa hulmahan, idiin ito nang mariin upang matiyak na walang mga puwang. Takpan ang curd ng mga natitirang gilid ng cheesecloth. Ilagay ang hulmahan, nang hindi binabaligtad, sa isang malalim na mangkok. Maglagay ng pabigat sa ibabaw. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 24 oras. Ito ay magbibigay-daan sa pagkatuyo ng whey. Pagkatapos, alisin ang hulmahan mula sa pasochnitsa, baliktarin ito, at tanggalin ang cheesecloth. Ilagay ito sa isang magandang plato.

Kung sinunod mo ang recipe, magkakaroon ka ng paskha na kasingganda ng nasa larawan. Maaari mo na itong ialay.

[blockquote_gray»]Tingnan din: Isang tunay na keyk ng Pasko ng Pagkabuhay

Pinakuluang keyk ng Pasko ng Pagkabuhay

Habang binabasa mo ito, malamang iniisip mong mali ang recipe, nagkamali ang awtor, at ang paskha na iyon ay talagang imposibleng lutuin. Walang pagkakamali, at ituturo namin sa iyo kung paano gumawa ng isang napakasarap na ulam na cottage cheese, tulad ng nasa larawan, na niluluto na. Para gawin ito, ihanda:

1.5 kilo ng mataba na keso na kubo;
4 na kutsara ng asukal;
3 pula ng itlog;
isang kurot ng asin;
200 mililitro ng cream, 33% taba;
500 gramo ng kulay-gatas, 30% taba;
250 gramo ng mantikilya;
150 gramo ng pasas;
0.5 kutsarita ng giniling na turmerik;
asukal na vanilla o vanillin;
Para sa dekorasyon: 50 gramo ng mga talulot ng almendras at 50 gramo ng maliliit na minatamis na prutas.

Una, ilagay ang cottage cheese sa isang colander na may linyang cheesecloth, lagyan ng pabigat, at hayaang nakababad nang limang oras para matuyo. Pagkatapos ng limang oras, salain ang cottage cheese. Gumamit ng fine-mesh colander o salaan. Ang hakbang na ito ay kasama sa recipe para sa isang dahilan; huwag itong palampasin: malaki ang epekto nito sa huling resulta.

Sunod, idagdag ang turmeric, kaunting vanilla (maaaring palitan ng 1 kutsarita ng vanilla sugar), asin, sour cream, at 200 gramo ng pinalambot na mantikilya sa cottage cheese. Haluin gamit ang mixer nang mga sampung minuto. Ilagay ang cream, asukal, at pula ng itlog sa isa pang mangkok. Haluin gamit ang mixer, pagkatapos ay pagsamahin ang mga mixture.

Isang tip sa pagluluto: maaari mong palitan ang pasochnitsa ng isang plastik na paso ng bulaklak. Takpan ito ng 2-4 na patong ng basang cheesecloth at pagkatapos ay ilagay ang paskha sa loob.

Ilagay ang mga pasas sa isang kaserola, idagdag ang natitirang mantikilya, at hayaang kumulo sa napakahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong curd at haluin. Malapit nang maluto ang paska—ilagay ito sa kaserola at hayaang kumulo sa double boiler sa katamtamang apoy sa loob ng kalahating oras. Haluin paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang paska dish na may sapin na cheesecloth.

Mahalaga: Ilagay ang pasochnitsa (pasochnitsa) sa isang malalim na kaserola na nakababa ang makitid na dulo, at lagyan ng pabigat sa ibabaw. Halimbawa, isang litrong garapon ng tubig o iba pang bagay. Ilagay sa refrigerator nang isang araw o higit pa.

Bago ihain, alisin ang natapos na paskha mula sa molde at cheesecloth at palamutian ng minatamis na prutas at mga almond flakes. Ang mga recipe ay napakasimple at subok na ng panahon. Gagawa ka ng perpektong paskha! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!