Isang maganda, maaraw, at masarap na bakasyon. Ipagdiwang natin ito nang maayos, mga hostess, para maalala ito nang may pagmamahal ng ating mga pamilya sa buong taon! Maraming masasarap na panghimagas ang inihahanda para sa holiday na ito, ngunit ang isa sa mga pangunahing dekorasyon ng maligayang mesa ay itinuturing na "Easter cake".

Nag-aalok ang mga tindahan, panaderya, at mga tindahan ng pastry ng iba't ibang malalaki at maliliit na keyk ng Pasko ng Pagkabuhay: may mga mani at pasas, may tsokolate at mga buto, may icing at fudge! Gayunpaman, ang isang gawang-bahay na keyk ng Pasko ng Pagkabuhay ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan at magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.

Oo, medyo abala ang paggawa ng masa ng lebadura, ngunit kung susundin mo ang aming recipe, mahal na mga maybahay, magtatagumpay ka!

May kasabihan na ang lebadura ay hindi gusto ang mga draft.

Recipe isa - tradisyonal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay

paska-kulich-2

Para sa pagsusulit

  • 200 ml na gatas 3.2% (1 baso)
  • 500 g ng harina ng trigo
  • 3 itlog ng manok
  • 1 kutsarang tuyong lebadura
  • ½ tasa ng puti o kayumangging asukal
  • ½ tasa ng pasas
  • ½ tasa ng minatamis na prutas
  • 1 kutsarita ng asukal na banilya

Para sa glaze, gumamit ng 100g ng powdered sugar at 2 puti ng itlog. Pagkatapos, maghanda ng ilang makukulay na sprinkles para palamutihan ang cake.

Paano magluto?

  1. Ibabad ang mga pasas sa mainit na tubig sa isang tasa.
  2. Painitin nang bahagya ang gatas, idagdag ang lebadura, at haluin hanggang matunaw. Pagkatapos ay magdagdag ng isa't kalahating tasa ng sinalang harina at haluin. Hayaang nakababad ang timpla hanggang sa dumoble ang laki nito.
  3. Paghiwalayin ang mga pula ng itlog sa puti ng dalawang itlog (gagamitin ang mga ito mamaya para sa glaze). Haluin ang dalawang pula ng itlog at isang buong itlog kasama ng asukal. Idagdag sa humalong timpla at haluin.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig, ibuhos sa masa at ihalo.
  5. Idagdag ang natitirang harina, siguraduhing salain ito sa isang salaan, pagkatapos ay ang asukal na vanilla, at masahin ang masa gamit ang kamay. Ang masa ng kulich ay dapat na malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
  6. Pigain ang mga pasas, tadtarin ang malalaking minatamis na prutas (huwag gumamit ng maliliit), idagdag ang timpla na ito sa masa, at ipagpatuloy ang pagmamasa. Aabutin ito ng 15-20 minuto.
  7. Lagyan ng mantekilya o mantika ang isang kulich pan at lagyan ito ng kalahati ng masa. Takpan ng tuwalya at ilagay ito sa isang mainit, ngunit hindi mainit, na lugar upang umalsa. Dapat itong dumoble ang laki, mga 50 minuto. Pagkatapos ay i-bake sa isang preheated oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa loob ng 40-45 minuto hanggang sa maging golden brown. Ang oras ng pagbe-bake ay depende sa laki ng mga pan na iyong gagamitin.
  8. Lagyan ng icing ang ibabaw ng natapos na cake at palamutihan ng mga makukulay na sprinkles.

Para gawin ang glaze, batihin ang dalawang puti ng itlog at 100 gramo ng powdered sugar gamit ang mixer hanggang sa maging matigas ang mga taluktok. Handa na ang kulich!

Recipe dalawa - may malambot na cream cheese at cognac

paska-kulich-3

Para sa pagsusulit kakailanganin mo:

  • 200 ml ng gatas
  • 600 g premium na harina ng trigo
  • 4 na kutsarita ng tuyong lebadura
  • 4 na kutsara ng asukal
  • 1 kutsarita ng asin
  • 1 kutsarita ng kanela
  • 10 g asukal na banilya
  • zest mula sa isang lemon o orange
  • 250 g mantikilya
  • 8 itlog ng manok
  • 100 g malambot na cream cheese
  • 2 kutsarang cognac (maaaring alisin)
  • 300 g maliliit na minatamis na prutas

Para sa glaze: 4 na puti ng itlog, 200 g na pulbos na asukal, isang kurot ng asin

Para sa dekorasyon: mga sprinkles na may iba't ibang kulay (mga bituin, polka dot, stick, atbp.)

Simulan natin ang paghahanda ng masa para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

  1. Ilagay ang masa sa isang maliit na lalagyan: 200 ml ng gatas na nasa temperatura ng silid, 4 na kutsarita ng tuyong lebadura, 1 kutsarang asukal, at 100 g ng harina (4 na kutsara), na sinala sa isang salaan. Haluin gamit ang kamay. Iwanan sa mesa nang 10-15 minuto hanggang sa lumitaw ang mga bula, o ang masa ay bumuo ng isang "takip."
  2. Salain ang natitirang harina (500 g) sa isang malaking mangkok o kasirola, magdagdag ng asin, kanela, asukal na vanilla, lemon o orange zest at ihalo ang lahat.
  3. Sa isa pang mangkok, haluin ang 250 g ng pinalambot na mantikilya na may tatlong kutsarang asukal. Idagdag ang apat na buong itlog at apat na pula ng itlog (ang natitirang apat na puti ng itlog ay gagamitin para sa glaze). Haluin hanggang sa lumambot. Maaari kang gumamit ng mixer sa yugtong ito.
  4. Ilipat ang masa sa isang malaking mangkok kasama ang harina at pinaghalong pampalasa, haluin gamit ang spatula, at panghuli, ibuhos ang namuong masa. Ngayon, irolyo ang iyong mga manggas at simulang masahin ang masa gamit ang kamay. (Maaari mo itong ilagay sa isang malinis na mesa at ipagpatuloy ang pagmamasa doon mismo.) Masahin hanggang sa lumambot, mga 15-20 minuto. Ang masa ay hihilahin palayo sa mga gilid. Igulong ito hanggang maging bola, takpan ng plastic wrap o malinis na tuwalya, at hayaang magpahinga ng 1.5-2 oras. Sa panahong ito, ito ay lalawak, na magbibigay sa iyo ng oras upang magpahinga o gumawa ng isang bagay na gusto mo. Nagpahinga ka na ba? Ang ating masa ay tumaas na rin. Ipagpatuloy natin ang paglikha.
  5. Magdagdag ng 100g ng malambot na cream cheese, 300g ng minatamis na prutas (maaari kang magtabi ng isang dakot para sa palamuti), at 2 kutsarang cognac, kung gagamit. Haluing mabuti ang lahat gamit ang iyong mga kamay.
  6. Ihanda ang baking pan. Maaari kang gumamit ng isang malaking pan o ilang maliliit, ngunit tandaan na punuin ang mga pan ng 2/3 ng masa. Lagyan ng mantekilya, budburan ng harina, at lagyan ng masa. Takpan muli ang mga pan ng plastic wrap o tuwalya at hayaang magpahinga ng isa pang 1-1.5 oras.
  7. Maghurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 40-45 minuto, o sa 200 degrees Celsius sa loob ng 20-25 minuto gamit ang convection mode. Malaki ang nakasalalay sa iyong oven at laki ng iyong mga kawali!

Ihanda ang glaze: talunin ang 4 na puti ng itlog, 200 g na pulbos na asukal, at isang kurot ng asin gamit ang isang panghalo hanggang sa maluto (puting taluktok).

Ilagay ang natapos na kulichi sa magagandang plato, lagyan ng glaze, at palamutian ng sprinkles at minatamis na prutas. Gamitin ang iyong imahinasyon.

Tiwala kami na magtatagumpay ka!

[blockquote_gray»]

Naghanda kami ng iba pang mga recipe para sa iyo para sa Mahal na Araw.

Keyk na may keso para sa Pasko ng Pagkabuhay — nagluluto kami tuwing Huwebes Santo.

Mga cupcake ng Pasko ng Pagkabuhay— may tsokolate, kakaw at mga dalandan.

Mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay sa halaya — para sa mga batang nagbabakasyon