Mga cookies na luya na walang pulot
Nilalaman
Hindi alam ng lahat na ang masarap na gingerbread ay maaaring gawin nang walang pulot. Ang ilang mga tao ay allergic sa pulot, habang ang iba ay ayaw lamang sa lasa nito. Ang pulot sa gingerbread ay kadalasang pinapalitan ng sinunog na asukal. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng marangyang aroma at magandang kulay caramel sa mga inihurnong pagkain.
Ang artikulong ito ay naglalaman ng mga simpleng recipe para sa gingerbread cookies na walang pulot. Magbabahagi rin ako ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip upang matiyak na ang iyong mga panghimagas ay laging magiging masarap at maganda.
Mga cookies na luya na walang pulot
- Mga protina: 5.9 gramo
- Mga Taba: 6.5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 70.5 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
Mga sangkap
-
Asukal250 G
-
Tubig100 ml
-
Mantikilya100 G
-
Harina400 G
-
Pula ng itlog1 mga piraso
-
Soda0.5 kutsarita
-
Asin0.25 kutsarita
-
Kanela1 kutsarita
-
Nutmeg0.25 kutsarita
-
Allspice0.5 kutsarita
-
Luya0.5 kutsarita
Paghahanda
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
Tunawin sa mahinang apoy.
Maingat na ibuhos ang kumukulong tubig at haluing mabuti ang pinaghalong asukal.
Magdagdag ng mantikilya at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.
Magdagdag ng baking soda, asin at lahat ng pampalasa.
Haluin ang timpla hanggang sa makinis, alisin ito sa init at palamigin sa temperatura ng silid.
Idagdag ang pula ng itlog sa pinalamig na custard base.
Haluing mabuti ang timpla.
Magdagdag ng inalis na harina sa maliliit na bahagi.
Masahin ang malambot at nababanat na masa.
Balutin ang masa sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Inilalabas namin ang masa at pinuputol ang iba't ibang mga pigura mula rito.
Ihurno ang gingerbread sa 180 degrees sa loob ng 6-8 minuto.
Handa na ang mga gingerbread cookies.
Hayaan silang lumamig at palamutihan ng icing.
Mga Tip sa Recipe
Ang sinunog na asukal ay isang mahusay na pamalit sa pulot-pukyutan sa gingerbread. Ang sangkap na ito ay hypoallergenic, nagbibigay ng kulay na caramelized, walang kapantay na lasa, at pinong aroma, at nagpapahaba rin ng kanilang shelf life. Ngunit upang matiyak na laging perpekto ang iyong mga panghimagas, kailangan mong sundin ang ilang simpleng tip sa pagluluto. Masaya kong ibahagi ang mga ito.
Huwag magsunog ng asukal
Kung sobra ang pagkasunog ng asukal, magiging mapait ang lasa nito sa masa. Kaya naman, tunawin ito sa isang kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo. Kapag ang timpla ay naging kulay amber, idagdag ang mga sumusunod na sangkap.
Huwag magdagdag ng harina sa masa.
Ang masa ng gingerbread ay dapat na malambot, nababanat, at malagkit. Iwasan ang paghahalo ng masyadong maraming harina, kung hindi ay magiging matigas at matigas ang masa.
Salain ang mga sangkap
Dapat salain ang harina, cocoa, pampalasa, baking powder, at soda bago idagdag sa masa. Titiyakin nito na ang mga inihurnong produkto ay butas-butas, malambot, at malutong.
Hawakan ang mga pampalasa nang may pag-iingat
Maraming iba't ibang pampalasa ang maaari mong idagdag sa masa ng gingerbread. Ngunit mahalagang huwag itong lumabis, dahil maaari nitong masira ang lasa ng mga pagkaing ito.
Katulad na recipe ng video: Masa ng gingerbread na walang pulot
Naghahanap ka ba ng recipe para sa gingerbread dough na walang honey? Kung gayon, tiyak na kailangan mong panoorin ang video na ito. Dito, ibinahagi ng modernong pastry chef na si Yulia Small ang kanyang paraan para gawin ang perpektong gingerbread dough gamit ang burnt sugar, nang walang honey. Lumalabas itong napakalambot at nababanat. Nakakatuwang gamitin ito. Gumagawa ito ng makinis at pantay na cookies na nagpapanatili ng kanilang hugis kapag inihurno.
Ipapakita ng gumawa ng video ang bawat hakbang sa paghahanda ng mabangong masa ng gingerbread gamit ang burnt-pressed oven. Ipinaliwanag din ng pastry chef kung paano wastong hubugin at i-bake ang mga masasarap na panghimagas na ito. Matapos mapanood ang video na ito, kahit ang isang baguhang pastry chef ay madaling makakagawa ng marangyang gingerbread cookies sa bahay.
