Pagpipinta ng Gingerbread para sa mga Baguhan: 5 Hakbang-hakbang na Tutorial + Recipe ng Icing

Ang pagdedekorasyon ng gingerbread cookies ay isang tunay na kaakit-akit at malikhaing proseso na nangangailangan ng pasensya, tiyaga, at atensyon sa detalye. Maraming mga maybahay at naghahangad na maging pastry chef ang nangangarap na maging dalubhasa sa gawaing ito. Tutal, ang pagdedekorasyon ay nakakatulong na gawing tunay na obra maestra ang mga ordinaryong inihurnong pagkain. Magagawa ito hindi lamang nang propesyonal kundi pati na rin kasama ang pamilya, sa bisperas ng mga pista opisyal.

Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang ilang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa pagpipinta gamit ang gingerbread, pati na rin ang mga kahanga-hangang master class na makakatulong sa iyong mas mabilis na matutunan ang craft. Ang kakailanganin mo lang ay kaunting libreng oras, ilang simpleng kagamitan, mga kagamitan, at isang magandang kalooban.

Mga uri ng pagpipinta sa gingerbread

Maraming mga pamamaraan sa pagpipinta na maaaring magbigay sa gingerbread ng marangya at kakaibang hitsura. Maaari itong hatiin sa simple at kumplikado.

Kabilang sa mga simpleng ito ang:

• Ang pagpuno ng contour ay ang pagpuno ng gingerbread kasama ang pre-drawn at bahagyang o ganap na tuyong mga contour.

• Lineless fill - pagpuno sa isang imahe nang walang anumang paunang inilapat na mga balangkas.

• Ang gradient ay isang maayos na paglipat sa pagitan ng ilang mga kulay.

• Basa sa tuyo - isang disenyo sa isang pinatuyong base layer.

• Basang-basa - isang disenyo sa isang base layer na hindi pa natutuyo.

• Ang marmol ay isang kahanga-hanga at may teksturang disenyo.

Kasama sa mga kumplikadong pamamaraan ang:

• Ang openwork ay isang kumplikadong pattern na may maraming kulot, lambat, at monogram.

• Ang Richelieu ay isang napakagandang burda ng puntas.

• Ang craquelure ay epekto ng mga bitak at pagtanda.

• Watercolor - mga guhit, sulatin o mga padron na gawa gamit ang pangkulay ng pagkain sa isang tuyong patong ng glaze.

• Ang piping ay isang three-dimensional na imahe.

• Ang stained glass ay isang proseso ng pagpuno gamit ang isang espesyal na glaze na kahawig ng maraming kulay na salamin.

At hindi lamang ito ang listahan ng mga pamamaraan sa dekorasyon. Ang mga modernong tagagawa ng kendi ay patuloy na nag-iimbento ng mga bagong pamamaraan, pinagsasama ang mga ito, at nakakamit ng mga kawili-wiling epekto sa bawat oras.

Ano ang kailangan mo para palamutihan ang mga cookies ng gingerbread?

Para makagawa ng maganda, orihinal, at maayos na gingerbread cookies, hindi lang kailangan mong maging dalubhasa sa mga pamamaraan ng pagpipinta. Mahalaga ring pumili ng mga de-kalidad na materyales at kagamitan. Alamin natin kung ano ang kailangan ng isang baguhang pastry chef bago palamutihan ang gingerbread cookies, cookies, at iba pang mga kendi.

Para sa dekorasyon ng gingerbread, tiyak na kakailanganin mo:

• Icing. Ito ang pangunahing materyal para sa pagdedekorasyon ng cookies o gingerbread. Ito ay may iba't ibang uri at lapot. Palaging piliin ang icing batay sa pamamaraan ng pagpipinta.

• Pangkulay ng pagkain. Ang klasikong snow-white icing ay maaaring kulayan sa anumang kulay. At para dito, hindi mo magagawa nang walang de-kalidad na pangkulay ng pagkain: likido, gel, o pulbos. Piliin ang uri na pinaka-maginhawa para sa iyo.

• Isang piping bag (o hiringgilya) na may mga dulo. Ang kagamitang ito ay makakatulong sa iyong maingat na punan ang gingerbread, gumuhit ng iba't ibang mga pattern, larawan, at magdagdag ng mga mensahe. Angkop ang parehong reusable at disposable na mga bag.

• Ang isang awl, mga karayom, at mga toothpick ay mahalaga para sa pagpapakinis ng mga transisyon, pag-aalis ng mga bula ng hangin, at paglikha ng mga tuldok o iba pang simple at pinong mga disenyo.

• Mga brush na may iba't ibang kapal. Maaari itong gamitin upang lumikha ng mga pattern at imahe, magsulat ng magagandang letra, gumuhit ng mga pinong detalye, at magsagawa ng tumpak na pagtatabing.

At malayo ito sa kumpletong listahan ng mga materyales at kagamitang ginagamit para sa dekorasyon ng gingerbread. Ang kanilang dami at uri ay direktang nakadepende sa pamamaraan ng pagpipinta: mas kumplikado ang pamamaraan, mas maraming kagamitan ang kakailanganin. Ang bawat pastry chef ay pumipili ng sarili nilang hanay ng mga kagamitan at napatunayang mga materyales na pinakakomportableng gamitin.

Pangkalahatang mga tuntunin para sa dekorasyon ng gingerbread

Anuman ang teknik na pinili, may ilang pangkalahatang tuntunin para sa pagdedekorasyon ng gingerbread. Kung susundin mo ang mga ito, ang iyong mga panghimagas ay palaging magmumukhang maluho. Tingnan natin ang mga tuntuning ito.

Hayaang lumamig ang mga inihurnong pagkain

Ang mga gingerbread cookies o gingerbread ay dapat lumamig nang lubusan bago palamutian. Kung hindi, hindi mapapanatili ng icing ang hugis nito at maaaring mamuo o tumulo.

Paghahanda ng tamang glaze

Ang icing para sa pagdedekorasyon ng gingerbread cookies ay dapat magkaroon ng makapal, makinis, at kremang konsistensya. Hindi ito dapat tumulo mula sa kutsara.

Mga pattern sa papel

Bago maglagay ng mga disenyo o imahe sa gingerbread, iguhit o i-print ang mga ito sa papel. Panatilihin ang template sa harap mo habang nagtatrabaho ka upang maiwasan ang mga pagkakamali at matiyak na maiguhit mo ang lahat ng detalye.

Manood ng mga master class

Kung bago ka pa lang sa gawaing ito, tingnan ang ilang workshop sa pagdedekorasyon ng gingerbread. Makakatulong ang mga ito sa iyo na maunawaan ang proseso ng pagdedekorasyon, mahahalagang kaalaman, mga tip, at inspirasyon.

Patuyuin nang mabuti ang patong

Pagkatapos lagyan ng icing, hayaang matuyo nang lubusan ang mga gingerbread cookies. Sa temperatura ng kuwarto, ang icing ay titibay sa loob ng 5-12 oras. Para mapabilis ang prosesong ito, i-bake ang mga gingerbread cookies sa isang preheated oven sa 50 degrees Celsius (122 degrees Fahrenheit) sa loob ng 15-30 minuto gamit ang convection setting.

Huwag pabayaan ang mga kagamitan

Maraming kagamitan sa kendi na maaaring gamitin sa pagdedekorasyon ng mga gingerbread cookies. Ginagawa nitong mas madali ang buong proseso ng pagdedekorasyon, na tumutulong sa iyo na mabilis at tumpak na lumikha ng mga pattern at palaman gamit ang anumang pamamaraan.

Maging matiyaga tayo

Ang pagdedekorasyon ng gingerbread cookies ay isang prosesong matrabaho at nangangailangan ng pasensya at katumpakan. Hindi lahat ay nakakakuha ng perpektong disenyo sa unang pagsubok. Ngunit huwag panghinaan ng loob kung may magkamali. Suriin ang iyong mga pagkakamali, pinuhin ang iyong mga pamamaraan, subukan muli, at siguradong magtatagumpay ka.

Pagpipinta ng gingerbread para sa mga nagsisimula sa bahay

Isa itong kahanga-hangang master class sa pagdedekorasyon ng gingerbread cookies sa bahay. Perpekto ito para sa mga baguhang mahilig sa kendi. Matututunan mo kung paano maayos na gumawa ng mga outline fill, magpinta gamit ang glaze at food coloring, at magdekorasyon gamit ang sugar sprinkles at iba pang pandekorasyon na elemento. Ang prinsipyong ito ay maaaring gamitin upang palamutihan ang gingerbread cookies ng anumang laki at hugis.

Mga materyales, kagamitan

• Kontornong glaze
• Glaze para sa pagbuhos
• Mga pangkulay ng pagkain - maitim at mapusyaw na kayumanggi, berde, itim, pula, rosas
• Mga sprinkles ng asukal
• Mga pana na gawa sa satin
• Mga pastry bag
• Mga Tassel

Oras ng pagluluto: 2 oras 40 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Kapag tuluyang lumamig ang gingerbread cookies, lagyan ng makapal na icing ang mga balangkas. Hayaang tumigas ang icing sa loob ng 20-25 minuto.

Hakbang 2

Kapag naitakda na ang mga balangkas, gagawa tayo ng base fill na may mas likidong glaze.

Hakbang 3

Iwanan ang gingerbread sa loob ng 1-2 oras upang matuyo nang lubusan ang glaze.

Hakbang 4

Palamutihan ang mga gingerbread cookies ng may kulay na icing ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 5

Budburan ng asukal 5-10 minuto pagkatapos ilapat ang glaze para hindi ito lumubog o matunaw.

Hakbang 6

Maaari nating pinturahan ang bibig at mga pilikmata ng mga "tao" gamit ang itim na pangkulay ng pagkain, gamit ang manipis na brush.

Hakbang 7

Dinidikit namin ang satin bow na may makapal na icing (katulad ng para sa mga balangkas).

Hakbang 8

Hayaang matuyo ang mga natapos na produkto nang hindi bababa sa 5-6 na oras, o mas mabuti pa, magdamag.

Paano palamutihan ang isang puno ng gingerbread

Inihaharap ko sa inyo ang isang napakagandang master class sa pagdedekorasyon ng isang gingerbread na "Christmas Tree." Kahit ang isang baguhang pastry chef ay kayang gawin ang simpleng dekorasyong ito. Ang "Christmas Tree" ay maliwanag, matamis, at kaakit-akit. Isa itong magandang regalo para sa isang mahal sa buhay o isang perpektong karagdagan sa iyong hapag-kainan sa kapaskuhan.

Mga materyales, kagamitan

• Glaze ng protina-asukal
• Mga pangkulay ng pagkain - berde, kayumanggi, pula, itim
• Mga sprinkles ng asukal
• Mga pastry bag
• Mga pastry awl o toothpick

Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang kagamitan at materyales.

Hakbang 2

Maingat na iguhit ang balangkas ng Christmas tree.

Hakbang 3

Punan ang buong produkto ng berdeng glaze.

Hakbang 4

Iwanan ang gingerbread sa loob ng 10-20 minuto upang bahagyang matuyo ang glaze.

Hakbang 5

Gamit ang brown icing, iguhit ang puno ng puno.

Hakbang 6

Iwanan ang produkto sa loob ng 1-2 oras upang ang glaze ay tumigas nang maayos.

Hakbang 7

Gamit ang puti at pulang icing, iguhit ang ilong at mga mata ng Christmas tree.

Hakbang 8

Gumawa tayo ng garland. Lagyan ng manipis na linya ng berdeng icing ang puno para gayahin ang mga alambre ng garland.

Hakbang 9

Ginagawa namin ang mga ilaw mula sa maraming kulay na mga sprinkles ng asukal, na sinisiguro ang mga ito sa icing.

Hakbang 10

Iwanan ang gingerbread sa loob ng 12 oras upang ang glaze dito ay tuluyang matuyo.

Hakbang 11

Kinabukasan, gagamit kami ng food coloring para ipinta ang mga mata ng puno at gumuhit ng mga karayom.

Hakbang 12

Handa na ang maliwanag at eleganteng gingerbread na "Christmas tree".

Pagpipinta ng "Mitten" gingerbread

Ang master class na ito ay nakatuon sa pagdedekorasyon ng "Mitten" gingerbread cookie. Ang panghimagas na ito ay magiging isang magandang dekorasyon para sa iyong Christmas tree o mga ayos para sa Bagong Taon. Dalawang pamamaraan ng pagpipinta ang ginagamit para sa dekorasyon: contour filling at wet-on-wet. Maaari mong piliin ang kulay ng mitten ayon sa iyong panlasa.

Mga materyales, kagamitan

• Glaze ng protina-asukal
• Pangkulay ng pagkain - pula
• Asukal
• Mga pastry bag
• Awl o palito para sa pastry

Oras ng pagluluto: 20-30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Gamit ang may kulay na glaze, iguhit ang balangkas ng tuktok ng mitten.

Hakbang 2

Punan ang tuktok ng gingerbread ayon sa balangkas.

Hakbang 3

Gamit ang puting icing, gumuhit ng manipis na linya sa mitten.

Hakbang 4

Gumuguhit kami sa mga puting linya gamit ang isang awl o isang palito, na lumilikha ng iba't ibang mga pattern.

Hakbang 5

Gamit ang puting icing, iguhit ang balangkas ng ilalim ng mitten at lagyan ito ng kulay.

Hakbang 6

Budburan ng asukal ang puting icing upang gayahin ang balahibo sa mitten.

Hakbang 7

Iniiwan namin ang natapos na produkto upang matuyo nang magdamag.

Pagpipinta ng Snowflake gingerbread

Inihurno mo na ba ang mga snowflake-shaped gingerbread cookies at hindi mo alam kung paano dekorasyunan ang mga ito? Tiyak na magugustuhan mo ang master class na ito. Ipinapakita nito ang isang orihinal na paraan ng pagdedekorasyon ng snowflake gingerbread cookie. Ang paggawa ng dekorasyong ito ay nangangailangan ng kaunting oras, materyales, at pagsisikap.

Mga materyales, kagamitan

• Glaze na may protina-asukal (basic)
• Tubig - 1-2 kutsarita.
• Mga pastry bag
• Isang karayom ​​o palito
• Asukal

Oras ng pagluluto: 25-35 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang makapal na glaze sa isang pastry bag at gamitin ito upang iguhit ang balangkas ng isang snowflake.

Hakbang 2

Ihanda ang icing para sa pagbubuhos. Magdagdag ng kaunting tubig sa base icing at haluing mabuti. Ang timpla ay dapat maging hindi gaanong siksik, ngunit hindi malabnaw.

Hakbang 3

Lagyan ng icing ang gingerbread.

Hakbang 4

Tinatanggal namin ang lahat ng hindi pantay at mga bula ng hangin gamit ang isang karayom ​​o palito.

Hakbang 5

Hayaang matuyo ang gingerbread nang mga 12 oras. Dapat ay tuluyan na itong maaaspalto.

Hakbang 6

Gamit ang base glaze, gumuhit ng mga pattern sa mga snowflake.

Hakbang 7

Kung ninanais, iwisik ang mga pattern na may asukal.

Hakbang 8

Handa na ang pino, maganda at simpleng kaakit-akit na mga snowflake na gawa sa gingerbread.

Video: Masterclass sa paglilipat ng mga imahe papunta sa gingerbread

Gusto mo bang palamutihan nang maganda ang mga gingerbread cookies ngunit kulang sa artistikong kasanayan? Kung gayon, tiyak na kailangan mong panoorin ang video na ito. Ipinapakita nito ang ilang simpleng pamamaraan para sa paglilipat ng mga imahe sa gingerbread. Ang bawat isa ay natatangi sa sarili nitong paraan at makakatulong sa iyo na makamit ang mga nakamamanghang resulta.

Ipapakita ng pastry chef kung paano gumamit ng mga stencil, maglipat ng mga naka-print na larawan at pattern, at isang simpleng piping technique. Pagkatapos mapanood ang video na ito, madali mo nang magagawang palamutian ang mga gingerbread cookies sa bahay.