Ang mga panghimagas, na inihahain namin pagkatapos ng pangunahing putahe, ay sumasaklaw sa medyo malawak na hanay ng mga putahe. Ang soufflé ay may karapatang humahawak ng isang espesyal na lugar sa listahang ito. Inihurno mula sa magaan na masa ng itlog, ang pastry na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng napakasarap, pinong lasa at natatanging hitsura nito. Soufflé ng banilya, na maaaring ihanda sa bahay ay magiging isang kasiya-siyang sorpresa para sa parehong pamilya, mga kaibigan, at mga bisita.

Isinalin mula sa Pranses, ang panghimagas ay nangangahulugang pagtatapos ng isang kainan, o, sa mas literal na kahulugan, "upang linisin ang mesa." Sa modernong panahon, ang panghimagas ay nagkaroon ng bahagyang kakaibang kahulugan at naiugnay na sa paglalahad ng mga matatamis o iba pang mga putahe. Ang mga soufflé ay mainam para sa layuning ito, na nakikilala sa kanilang orihinalidad at kasarapan. Kapag ipinares sa vanilla, ang mga pastry na ito ay nagiging mas pino at pino.

Paggawa ng soufflé na may vanilla

Soufflé ng banilya

Ang soufflé, tulad ng ibang matatamis na kendi, ay hindi lamang pampabusog kundi isang lasa at emosyonal na karanasan. Ang kakaibang tekstura at pino at banayad na lasa ng soufflé ay makakaakit sa mga bata at matatanda. Ang vanilla, na maaaring idagdag sa cake, ay lubos na nagpapaganda sa lasa ng soufflé.

Medyo simple lang ang paggawa ng soufflé na may lasang vanilla sa sarili mong kusina. Gumamit lang ng mga tradisyonal na sangkap at magdagdag ng kaunting vanilla. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

  • itlog ng manok - 5 piraso;
  • gatas – 0.5 litro;
  • asukal na butil - 200 g;
  • harina - 60 gramo;
  • asukal na vanilla - kalahating kutsarita o vanilla 2-3 g.;
  • pulbos na asukal.

Proseso ng pagluluto

Soufflé ng vanilla na may pulbos na asukal

Ang pangunahing gawain sa proseso ng paghahanda ay ang mismong keyk. Ang pagdaragdag ng banilya ay magpapaganda lamang sa lasa ng natapos na panghimagas. Ang keyk mismo ay hindi naman mahirap gawin at sumusunod sa recipe.

Para makagawa ng vanilla soufflé, paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga pula ng itlog at batihin ang mga ito gamit ang mixer hanggang sa lumapot at malambot. Haluin nang mabuti ang mga pula ng itlog kasama ng asukal, dagdagan ng maliit na bahagi ng harina at vanilla sugar. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa pinaghalong itlog at pakuluan sa mahinang apoy.

Haluin nang tuluy-tuloy ang mainit na timpla hanggang sa lumapot ito, at pagkatapos ay ibuhos ito nang manipis sa bula ng puti ng itlog. Kapag pinagsama na ang dalawang timpla, ibuhos ang nagresultang masa sa inihandang kawali at ihurno sa oven. Dapat painitin ang oven sa mataas na temperatura, sa pagitan ng 200-250°C.0.

Ang proseso ng pagbe-bake ay hindi hihigit sa 15-20 minuto. Kapag handa na ang soufflé, alisin ito sa oven, budburan ng powdered sugar, at ihain nang mainit. Kung hindi, maaaring mabilis na lumamig ang keyk at mawala ang orihinal at kaakit-akit na hugis nito.

Ang soufflé ay karaniwang inihahain kasama ng cream, malamig na milkshake o gatas, mga produktong perpektong umakma sa lasa ng cake.

Video recipe para sa vanilla soufflé