Marmalade ng aprikot

Tanggalin ang mga buto mula sa mga aprikot, na magbubunga ng 660 g ng mga aprikot. Maaari mo ring palitan ng 300 g ng baby fruit puree.

Magdagdag ng lemon juice sa mga binalatan na aprikot.

Sunod, durugin ang mga aprikot sa isang blender hanggang sa lumambot. Ilagay ang timpla sa isang slow cooker sa loob ng 1 oras sa setting na "Multi-Cook" sa 85 degrees Celsius.

Sa temperaturang ito, ang ating katas ay hindi masusunog, hindi na kakailanganing haluin, at mananatili ang maraming bitamina.

Pagkatapos pakuluan, dapat ay makakuha ka ng humigit-kumulang 450 g ng puree. Kung gumamit ka ng handa nang fruit puree, laktawan ang proseso ng pagpapakulo.

Sunod, salain ang natapos na puree gamit ang isang salaan. Tinitiyak nito ang mas pare-parehong tekstura.

Idagdag ang agar-agar sa inihandang puree at haluing mabuti. Sunod, idagdag ang pampatamis, haluing mabuti muli, at hayaang nakababad ang timpla nang 10 minuto hanggang sa lumaki ang agar-agar.

Maaari kang pumili ng pampatamis ayon sa iyong panlasa o gumamit na lang ng asukal.

Ihanda ang mga hulmahan para sa hinaharap na marmalade. Lagyan ng mantika ang mga hulmahan. Para makagawa ng simpleng patong ng marmalade, balutin ng cling film ang ilalim at mga gilid ng lalagyan.

Pakuluan ang puree at pakuluan ng 1-2 minuto.

Agad na ibuhos ang mainit na puree sa mga inihandang molde. Kailangan mong kumilos nang mabilis, dahil ang agar-agar ay nagsisimulang tumigas sa 40 degrees Celsius.