Masa ng Alexandria para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Kinokolekta namin ang mga kinakailangang produkto at sinusukat ang kinakailangang dami.

Painitin nang bahagya ang gatas.

Dugmugin ang lebadura dito. Haluin. Itabi.

Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, talunin ang 3 itlog at isang pula ng itlog.

Magdagdag ng asukal at haluin hanggang sa lumapot ang timpla.

Magdagdag ng malambot na mantikilya. Haluin.

Ibuhos ang pinaghalong lebadura.

Ilipat ito sa isang malalim na lalagyan at iwanan ang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng 8-12 oras.

Idagdag ang banilya, asin, at mga pampalasa sa sinalang harina. Haluin.

Magdagdag ng harina sa masa. Haluing mabuti muna gamit ang kutsara, pagkatapos ay masahin nang 5-7 minuto gamit ang kamay.

Idagdag ang hinugasan at pinatuyong pasas at haluin muli. Hayaang umalsa.