Mga donut na Amerikano
Ang klasikong recipe ng Donuts ay nangangailangan ng pinakasimpleng sangkap, na dapat ihalo nang tama. Para makagawa ng tunay na masarap at malasang glazed donuts, huwag paikliin ang oras ng pag-alsa ng masa. Ito ang dahilan kung bakit lumalabas ang mga panghimagas na ito na parang galing sa panaderya.
- Mga protina: 5.6 gramo
- Mga Taba: 13 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 38.8 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 4
Mayroong dalawang pinagtatalunang teorya tungkol sa pinagmulan ng mga donut sa Estados Unidos. Ang una ay nagsasabing ang marino na si Hanson Crockett Gregory ay hindi nasiyahan sa katotohanang ang mga Austrian donut ay hindi niluluto sa gitna at palaging nananatiling hilaw. Kaya, nagpasya siyang gumawa ng butas sa gitna upang ang tamang dami ng mantika ay dumaloy habang piniprito.
Ayon sa pangalawang alamat, ang pinagmulan ng mga Amerikanong donut ay maaaring masubaybayan pabalik sa tribong Indian ng Wampanoag. Sinasabi nito na ang isang batang lalaki na tumatakas mula sa pag-uusig ay may hawak na pancake na natamaan ng palaso. Ito ang nagbigay inspirasyon sa mga chef na lumikha ng mga donut na may butas sa gitna.
Ano ang pagkakaiba ng donut at ng klasikong donut?
Mga Donut o Amerikano mga donut na may butas Naiiba sila sa mga klasikong donut sa hugis at kawalan ng palaman. Dahil sa pagdaragdag ng gatas, itlog, at mantikilya sa masa, ang mga donut ay magaan at mahangin, na may siksik ngunit malambot na crust sa labas. Karaniwang ginagawa ang mga ito gamit ang yeast dough, ngunit may kaunting asukal lamang. Tutal, ang lahat ng tamis ng panghimagas ay nakatago sa... may kulay na fondant o chocolate glaze na may karagdagan na iba't ibang kulay.
Hindi lang icing ang kailangang-kailangan sa mga donut, kundi pati na rin ang maraming sprinkles. Gayunpaman, ang mga regular na donut sa bahay ay karaniwang nilagyan ng powdered sugar.
-
Harina500 G
-
Gatas250 ml
-
Itlog C12 mga piraso
-
Asukal70 G
-
Mantikilya75 G
-
Tuyong lebadura7 G
-
Asukal na banilya8 G
-
Asin6 G
-
Asukal na pulbos150 G
-
Banilinmga kurot
-
Mantikilya20 G
-
Mainit na tubig1 kutsarita
-
Mga sprinkles ng kendi30 G
Salain ang harina sa isang mangkok, idagdag ang lebadura at lahat ng tuyong sangkap at haluing mabuti.
Ngayon talunin ang mga itlog at ibuhos ang maligamgam na gatas, na pinainit sa microwave o sa kalan.
Masahin ang masa nang mga 20 minuto hanggang sa lumambot ito at maisawsaw sa dough hook. Sa puntong ito, idagdag ang tinadtad na mantikilya at masahin hanggang sa tuluyan itong maihalo sa masa.
Lagyan ng kaunting mantika ng mirasol ang isang mangkok at ilagay ang masa dito. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa ito hanggang sa dumoble ang laki, mga 2 oras. Pagkatapos ay durugin ang masa at hayaang magpahinga ng isa pang 15 minuto.
Gupitin ang humigit-kumulang 20-22 parisukat ng parchment paper, na bahagyang mas malaki kaysa sa donut cutter. Igulong ang masa sa isang ibabaw na binalutan ng kaunting harina hanggang sa kapal na mga 1.5 cm. Gupitin ang mga donut gamit ang 8 cm at 3 cm na bilog na pamutol at ilagay ang mga ito sa mga parisukat na parchment. Takpan ang baking sheet ng plastic wrap at hayaang umalsa ang mga donut sa oven sa loob ng 1 oras habang nakabukas ang ilaw.
Magpainit ng sapat na mantika ng mirasol para matakpan ang kalahati ng donut. Iprito sa parchment paper nang mga 1 minuto sa unang bahagi at 2 minuto sa kabila.
Alisin ang pergamino mula sa mga donut at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang taba.
Sa isang mangkok, maingat na pagsamahin ang vanilla at powdered sugar, pagkatapos ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya at tubig. Haluin hanggang sa maging makinis ang glaze at walang bukol-bukol. Magdagdag ng food coloring na iyong napili, kung nais. Ihanda rin ang mga sprinkles para sa dekorasyon.
Handa na ang mga Donut. Isawsaw muna ang mga ito sa glaze, pagkatapos ay sa sprinkles. Hayaang nakababad nang 20 minuto para matuyo nang lubusan, pagkatapos ay ihain kasama ng tsaa.
Katulad na recipe ng video: Mga Bilog na Donut na may Palaman
Ang mga donut ay karaniwang nilalagyan ng condensed milk, ganache, o berry jam. Bihirang gumamit ng cream ang mga Amerikano. Magdagdag ng palaman sa mga hugis-butas na donut Maaari kang gumamit ng hiringgilya o kutsara para matusok ang sugat. Makikita mo ito sa video. Para pantay na maipamahagi ang palaman, ilang beses na tinusok ng awtor ang laman.
Isa pang kawili-wiling aspeto ng video ay ang apat na magkakaibang opsyon sa dekorasyon ng donut. Ipinakita ng awtor ang tatlong baryasyon ng glaze at isang klasikong Russian powdered sugar topping na magpapabago sa isang donut tungo sa isang simpleng crumpet.
Ang lasa ng mga donut na ito ay parang mga Amerikano. Magiging masarap at magaganda ang mga ito, parang galing mismo sa isang pelikulang Hollywood. Siguraduhing subukan mo!
- 2 oras
- 330 kcal
- 10027
- 30 minuto
- 378.4 kcal
- 1367
- 1 oras 50 minuto
- 328.7 kcal
- 5364
- 40 minuto
- 255.5 kcal
- 1333
- 1 oras 30 minuto
- 470 kcal
- 1981
- 1 oras 40 minuto
- 425 kcal
- 2041
- 35 minuto
- 190.9 kcal
- 7488
- 20 minuto
- 155.6 kcal
- 2025