Peanut Halva: Isang Klasikong Lutong-Bahay na Recipe
Halva ng mani – isang sikat na kendi mula sa Silangan, ang klasikong resipe na madaling gawin muli sa bahay. Ngayon, ipapakita namin sa iyo ang sunud-sunod kung paano gawin ang masarap at masustansyang resipe na ito sa bahay nang walang dagdag na harina o semolina.
- Mga protina: 10.3 gramo
- Mga Taba: 32.6 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 26.3 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 8
Maaari ring gawin ang nut halva gamit ang kasoy, almendras, o pistachios, ngunit ang bersyong gawa sa dinurog na mani at pulot ay lalong patok sa mga bata. Matagal nang inihahanda ng mga babaeng taga-Silangan ang panghimagas na ito sa bahay, ngunit kung plano mong iregalo sa iyong pamilya sa unang pagkakataon, tandaan ang mga sumusunod:
- Ang mga mani ay maaaring magdulot ng reaksiyong alerdyi;
- ang ulam ay may medyo mataas na calorie na nilalaman;
- Kapag natupok sa malalaking dami, ang nut halva ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil naglalaman ito ng maraming asukal at matatabang mani.
Bukod dito, ang paghahanda ng ulam mismo ay hindi mahirap, at kahit isang baguhang kusinero ay maaaring makayanan ang gawain sa pamamagitan ng pagsunod sa detalyadong mga tagubilin sa larawan.
-
Mani250 G
-
Asukal100 G
-
Pulot25 G
-
Tubig50 ml
-
Puti ng itlog20 G
Dahil gumagawa tayo ng peanut halva, sisimulan natin sa paghahanda ng mga mani. I-roast nang bahagya ang mga mani sa kawali, oven, o microwave, at pagkatapos ay balatan ang mga ito.
Gamit ang isang blender, gilingin ang mga mani.
Sa panahon ng masinsinang proseso ng paggiling, ang nut ay naglalabas ng langis, na nagreresulta sa isang malambot at homogenous na masa, gaya ng ipinapakita sa larawan.
Ibuhos ang 100 gramo ng asukal, 25 gramo ng natural na pulot at 50 ml ng tubig sa isang kasirola.
Una, painitin ang timpla sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at pulot-pukyutan, pakuluan at lutuin sa 120℃.
Talunin ang mga puti ng itlog (o aquafaba) gamit ang mixer hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang syrup sa pinaghalong puti ng itlog nang pa-manipis, habang patuloy na hinahalo nang malakas. Ipagpatuloy ang paghahalo nang humigit-kumulang 3 minuto pa hanggang sa maging makinis ang timpla.
Idagdag ang nut paste sa protina at ihalo ang timpla gamit ang isang spatula hanggang sa makinis.
Ilagay ang halva sa isang lalagyan na may linya na cling film at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
Ilipat ang pinalamig na bloke ng halva sa isang plato at hayaang matuyo sa isang malamig at madilim na lugar. Ang nut halva ay mas matagal matuyo kaysa sa klasikong sunflower seed halva – humigit-kumulang 1-2 araw.
Ang natapos na halva ay hinihiwa sa magagandang hiwa para ihain. Maaari mo ring palamutian ang ulam ng buong mani.
Nag-aalok din kami sa iyo ng isang sunud-sunod na recipe ng video para sa paggawa ng homemade peanut halva:
- 1 oras
- 350 kcal
- 966
- 1 oras 30 minuto
- 460 kcal
- 247
- 26 na oras
- 218 kcal
- 614
- 7 oras
- 285 kcal
- 10351
- 12 oras 30 minuto
- 126.9 kcal
- 2284
- 10 oras 20 minuto
- 150 kcal
- 3368
- 1 oras 20 minuto
- 168 kcal
- 2585
- 24 oras 30 minuto
- 84.2 kcal
- 1960