Mga cupcake na walang gluten

Ang gluten-free cupcake batter ay kasing sarap ng regular na cupcake batter. Ang panghimagas ay lumalabas na mahangin, parang ulap, literal na natutunaw sa iyong dila. Kaya, narito ang isang subok at totoong recipe para sa perpektong malusog na cupcake na may pinong buttercream frosting.

Ano ang gagamitin sa pagbe-bake ng cupcake

Ang mga cupcake ay maliliit na keyk na ang pangunahing katangian ay malambot at kremang pang-ibabaw. Dapat itong ihurno sa mga hulmahan upang makamit ang kanilang elegante at maliit na hitsura. Ang pinakasikat na mga pagpipilian sa hulmahan sa mga pastry chef ay kinabibilangan ng:

• Ang "Tulip" ay isang hindi pangkaraniwang hugis na papel na may matutulis na talulot kung saan maaaring ihain ang mga cupcake;
• Ang mga "accordion" cupcake pan ay mga karaniwang cupcake pan na akmang-akma sa base ng cupcake at nagbibigay-daan sa iyong lubos na matamasa ang creamy toppings;
• may rim - siksik na nakatayong mga form kung saan maaaring ihain ang mga cupcake sa mesa;
• Ang mga metal—magagamit muli na mga muffin pan ay mainam para matiyak na ganap na naluto ang mga muffin. Para matiyak ang wastong pagalsa, lagyan ng mantekilya o mantika ang loob.
• Ang mga silicone mold ay magagamit muli at hindi na kailangang lagyan ng grasa at napapanatiling maayos ang kanilang hugis.

Pakitandaan na ang mga cupcake pan na parang tulip at accordion ay dapat ilagay sa isang metal na pan upang maiwasan ang pagkalat o pagkasira ng hugis ng mga cupcake habang nagbe-bake.

Paano mag-imbak ng mga cupcake?

Ang mga cupcake ay may parehong shelf life gaya ng mga regular na baked goods—hanggang 5 araw. Itabi sa refrigerator, nakabalot sa plastic wrap, o sa isang madilim at tuyong lugar sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin.

Kung ang mga cupcake ay pinalamutian ng frosting, ang kanilang shelf life ay nababawasan sa 72 oras.