Blancmange na may cottage cheese: isang sunud-sunod na recipe ng dessert na may mga larawan

Blancmange na may cottage cheese – isang magaan na panghimagas na may pinong tekstura at kaaya-ayang creamy na lasa na may kaunting tamis ng cottage cheese, na perpektong kinukumpleto ng matingkad na lasa ng prutas. Ngayon, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cottage cheese blancmange sa bahay at mag-aalok ng pinakamahusay na klasikong sunud-sunod na recipe para sa hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas na ito.

Blancmange na may cottage cheese: isang klasikong hakbang-hakbang na recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

133.0 kcal

Mga protina: 9.1 gramo
Mga Taba: 4.1 gramo
Mga Karbohaydreyt: 15.8 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 3 oras 30 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 8

Sa kasalukuyan, halos lahat ng curd dessert ay tinatawag na "cheesecakes." Ngunit kung itatanong mo kung ano ang tawag sa no-bake dessert na gawa sa curd cheese, sour cream, at gelatin sa mga bansang Europeo, matutuklasan mong isa itong baryasyon ng sikat na blancmange, na naimbento noong ika-12 siglo ng isang Italyanong chef sa korte at pinahusay ng mga bihasang chef ng Versailles.

Kamakailan lang ay sinabi namin sa iyo kung paano magluto Bersyong Pranses ng blancmange na may gatas ng almendras, at sinuri rin ang tradisyonal na recipe nang sunud-sunod sour cream at prutas.

Ang Blancmange na may cottage cheese at prutas ay isang simple ngunit maganda at hindi kapani-paniwalang masarap na panghimagas, perpekto para sa anumang hapag-kainan sa holiday. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo ang sunud-sunod na proseso ng paggawa ng blancmange gamit ang cottage cheese, sour cream, at de-latang peach, ngunit maaari kang gumamit ng anumang prutas o berry na gusto mo.

pinya;
saging;
mga milokoton;
mga aprikot;
pinatuyong mga aprikot;
mga pasas;
mga strawberry;
mga seresa;
mga kurant;
mga cranberry, atbp.

Pakitandaan! Ang resipe na ito ay gawa sa gelatin, kaya iwasan ang paggamit ng mga sangkap na masyadong maasim o makatas (tulad ng mga prutas na citrus at kiwi) bilang palaman. Mas mainam ang agar-agar o pectin para sa pag-gel ng mga panghimagas na ito.

Kung gusto mong gawing moderno ang recipe at gumawa ng curd blancmange na may mga frozen berry, subukang alisin ang pinakamaraming likido hangga't maaari sa palaman, kung hindi ay maaaring hindi tumigas nang maayos ang panghimagas.

Recipe para sa klasikong blancmange na may cottage cheese at prutas

Klasikong blancmange na may cottage cheese – isang simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Keso na kubo

700 G
Maasim na krema

200 G
Gatas

150 ml
Asukal

150 G
Asukal na banilya

16 G
Gelatin

50 G
De-latang peach

4 mga piraso

Paghahanda

Hakbang 1

Simulan natin ang paggawa ng curd blancmange sa pamamagitan ng paghahanda ng gelatin. Ibuhos ang 40-50 gramo ng gelatin sa 150 mililitro ng malamig na gatas, haluin, at hayaang nakababad sa loob ng 15 minuto.

Hakbang 2

Hayaang matuyo nang maayos ang mga peach, alisin ang labis na likido, at gupitin sa maliliit na cubes.

Hakbang 3

Sa 700 gramo ng cottage cheese, magdagdag ng 1-2 pakete ng vanilla sugar (8-16 gramo), 150 gramo ng asukal at 200 mililitro ng sour cream.

Maaari kang gumamit ng mga produktong fermented milk na may anumang nilalamang taba. Siyempre, mas masarap ang panghimagas kung may mas mataas na taba na cottage cheese at sour cream, ngunit ang pagpili ng mga produktong mababa sa taba ay nagbibigay-daan sa iyong pag-iba-ibahin ang nilalamang calorie ng ulam.

Hakbang 4

Haluin ang timpla gamit ang isang immersion blender hanggang sa maging makinis ito hangga't maaari at maihalo ang lahat ng butil ng curd. Ang resulta ay dapat na isang pabilog na masa, gaya ng ipinapakita sa larawan.

Kung ang cottage cheese ay masyadong tuyo, maaari mong bahagyang baguhin ang mga proporsyon sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng cottage cheese at proporsyonal na pagtaas ng dami ng sour cream.

Hakbang 5

Painitin ang gelatin sa microwave (o sa isang paliguan ng tubig) hanggang sa maging likido at hayaang lumamig nang bahagya.

Hakbang 6

Idagdag ang gelatin sa pinaghalong curd at ihalo gamit ang isang blender hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Idagdag ang hiniwang peach at ihalo gamit ang silicone spatula.

Hakbang 8

Ibuhos ang inihandang timpla sa isang silicone mold (hindi na kailangang lagyan ng grasa ang molde).

Hakbang 9

Takpan ang form na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Hakbang 10

Para matanggal ang curd blancmange nang hindi nasisira ang mga pandekorasyon na kulot, ilubog ang ilalim ng kawali sa mainit na tubig sa loob ng 20-30 segundo, pagkatapos ay takpan ng plato at baligtarin.

Hakbang 11

Handa na ang ating panghimagas! Bago ihain, maaari mo itong lagyan ng toppings o palamutihan ng mga pinagkataman ng tsokolate, cocoa powder, o sprinkles.

Iminumungkahi rin naming subukan ang masarap na cottage cheese at strawberry dessert na may smooth yogurt, kasunod ng sunud-sunod na recipe sa video na ito: