Blancmange na may sour cream: isang sunud-sunod na recipe ng dessert na may mga larawan

Blancmange na may kulay-gatas – isang simple ngunit masarap na panghimagas na magiging tampok ng iyong hapag-kainan sa kapaskuhan at tiyak na magpapahanga sa mga bisita sa masarap nitong lasa at kahanga-hangang presentasyon. Ngayon, tatalakayin natin ang isang klasikong sunud-sunod na recipe para sa sour cream blancmange gamit ang gelatin, at mag-aalok din tayo ng ilang kawili-wiling baryasyon ng ulam na ito na may mga prutas, saging, at iba pang palaman.

Blancmange na may sour cream: isang klasikong hakbang-hakbang na recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

127.3 kcal

Mga protina: 3.0 gramo
Mga Taba: 9.4 gramo
Mga Karbohaydreyt: 7.3 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 3 oras 30 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 8

Bagama't ang panghimagas na blancmange, na siyang palamuti sa mga menu ng haring Pranses at sa mga hapag-kainan ng mga aristokrata, ay orihinal na inihanda gamit ang klasikong gatas ng baka at krema o gatas ng almendras na nakabase sa halaman, sa paglipas ng panahon ay lumitaw ang isa pang klasikong resipe, gamit ang sour cream.

Ang no-bake sour cream dessert na ito ay mabilis na sumikat sa maraming bansang Europeo, dahil ang magaan, matamis, at maasim na lasa nito ay perpektong bumabagay sa prutas, pati na rin sa iba't ibang sarsa na gawa sa cocoa, tsokolate, o fruit jelly.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng blancmange:

may gatas ng almendras;
sa krema;
may keso sa kubo;
may kulay-gatas;
sa harina ng bigas (walang gulaman);
may kakaw o tsokolate.

Ngayon, susuriin natin nang detalyado ang klasikong recipe ng blancmange na may sour cream at prutas, at ipapakita ang bawat hakbang ng paghahanda ng panghimagas gamit ang mga larawan para madali mo itong magawa muli sa bahay.

Klasikong Recipe ng Sour Cream Blancmange

Klasikong blancmange na may sour cream – isang simpleng homemade recipe na may mga larawan

Mga sangkap

Mga Serving

Maasim na krema

400 G
Asukal

1 tasa
Asukal na banilya

8 G
Gelatin

50 G
Tubig para matunaw ang gelatin

1 tasa

Paghahanda

Hakbang 1

Bago ka magsimulang gumawa ng sour cream, mahalagang ihanda ang palaman. Ang aming recipe ay gumagamit ng de-latang peach at sariwang saging, ngunit maaari kang gumamit ng anumang sariwang prutas o berry (masarap sana ang blu-mange na may saging at strawberry).

Pakitandaan na ang mga napakaasim na palaman (dalandan, pinya, kiwi) pati na rin ang mga napakamakatas na berry ay maaaring makabawas sa bisa ng gelatin at ang panghimagas ay maaaring hindi umabot sa nais na lapot.

Hakbang 2

Maaari ka ring magdagdag ng tinadtad na mani para sa lasa (gumamit kami ng mga almendras).

Hakbang 3

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng sour cream base. Para gawin ito, ibuhos ang 50 gramo ng gelatin sa 1 tasa ng malamig na pinakuluang tubig at hayaang maluto.

Hakbang 4

Ibuhos ang 400 ml ng sour cream (kahit anong taba ay sapat na) sa isang kasirola, magdagdag ng 1 tasa ng asukal (maaari kang gumamit ng pulbos na asukal), at asukal na vanilla kung ninanais.

Haluing mabuti ang mga sangkap at initin sa 70°C, habang hinahalo nang husto upang matunaw ang asukal. Huwag hayaang kumulo ang sour cream!

Kung gusto mo ng matamis at masaganang lasa, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal (1.5 o 2 tasa).

Hakbang 5

Alisin ang pinainit na pinaghalong sour cream mula sa kalan. I-microwave ang pinaghalong gelatin hanggang sa maging likido at ibuhos ito sa sour cream nang manipis, habang hinahalo nang husto.

Para maiwasan ang mabilis na paglapot ng timpla, dapat mainit ang gelatin, at ang sour cream ay dapat nasa temperaturang 65-70°C. Kung idadagdag mo ang gelling agent sa malamig na timpla, magsisimula agad ang proseso ng pagpapalapot, na magpapahirap sa pagpapanatili ng makinis na konsistensya.

Hakbang 6

Maglagay ng isang patong ng prutas sa ilalim ng kawali (gumamit kami ng de-latang mga peach, kung saan naubos na ang sobrang kahalumigmigan).

Hakbang 7

Ibuhos ang halaya sa ibabaw ng patong ng prutas upang matakpan ng sour cream ang ilalim na patong (tulad ng sa larawan).

Hakbang 8

Maglagay ng isang patong ng saging (o anumang iba pang palaman na gusto mong makita sa iyong panghimagas).

Hakbang 9

Ibuhos muli ang sour cream dito at palamutihan ng tinadtad na mani.

Hakbang 10

Kung gusto mo, puwede mong haluin ang mga palaman ng prutas sa halip na patung-patong. Masarap pa rin ito.

Hakbang 11

Panghuli, ibuhos ang huling layer ng sour cream upang sa natapos na dessert ay matakpan ng puting jelly ang pagpuno ng prutas.

Hayaang lumamig ang sour cream sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Noong ipinaliwanag namin kung paano gumawa ng sour cream blu-mange, ibinuhos namin ang jelly sa isang malaking ceramic mold, ngunit maaari mo ring gawin ang dessert sa anumang format. Gamit ang isang malaki at pandekorasyon na silicone mold, makakagawa ka ng isang magandang jelly cake para sa isang kahanga-hangang presentasyon, tulad ng nasa larawan.