Recipe ng Brownie na may Mascarpone Cream Cheese

Pagsamahin ang malambot na mantikilya at tinadtad na tsokolate sa isang mangkok.

Kailangang tunawin ang mga sangkap hanggang sa lumambot. Maaari itong gawin sa double boiler o sa microwave gamit ang mga pulse.

Talunin ang tatlong itlog ng manok sa temperatura ng silid sa isang malalim na mangkok.

Magdagdag ng asin, baking powder, vanilla o vanilla extract, at 200 gramo ng brown sugar. Maaari mong palitan ng regular na asukal o gumamit ng powdered sugar.

Talunin nang mabuti gamit ang isang panghalo hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap at ang masa ay dumoble ang laki.

Salain ang harina ng trigo at idagdag ang harina ng almendras. Kung wala kang harina ng almendras, gumamit ng regular na harina o gumawa ng sarili mo. Para gawin ito, durugin ang mga almendras sa isang blender hanggang sa maging pino ang paggiling.

Masahin ang masa. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na timpla ng tsokolate at haluin.

Sa isang malinis na mangkok, pagsamahin ang cream cheese, 50 gramo ng asukal, at isang pula ng itlog. Para sa mas matigas at mas malapot na cream, gumagamit ako ng Mascarpone cheese. Gayunpaman, puwede na ang kahit anong malambot na keso.

Talunin ang timpla gamit ang isang panghalo hanggang sa maging malambot.

Lagyan ng parchment paper ang isang kawali at lagyan ito ng mantika. Ibuhos ang chocolate batter sa isang mababaw na kawali sa lalim na mga 2–2.5 cm.

Ikinakalat namin ang butter cream at tinatakpan ito ng masa sa ibabaw.

Gamit ang isang mahabang tuhog, haluin ang cream at batter nang walang direksyon hanggang sa ang ibabaw ng cake ay kumikinang nang maganda. Ihurno ang cake sa loob ng 40–45 minuto sa 170°C.