Marmalade ng Ingles o marmalade ng orange ni Paddington

Ang "Paddington Marmalade" ay ipinangalan sa pangunahing tauhan sa aklat ni Michael Bond na "Paddington." Ang imahe ng teddy bear na nakasuot ng pulang beret na nawalan ng pamilya ay lumitaw pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Sa aklat, isa sa pinakamasayang sandali ni Paddington ay ang paggawa ng orange marmalade kasama ang kanyang lola.

Ang pinakasikat na marmalade ng Britanya

Ang kultura ng jam sa Inglatera ay umunlad noong ikalawang kalahati ng ika-18 siglo. Iba't ibang rehiyon ang bumuo ng kani-kanilang uri ng marmalade, na nagresulta sa paglitaw ng ilang mga iconic na uri ng English jam.

Isa sa mga produktong ito ay ang orange marmalade. Ang imbensyon nito ay salamat sa maybahay na si Sarah Cooper mula sa Oxford. Noong 1874, una siyang gumawa ng citrus jam gamit ang isang espesyal na pamamaraan para sa kanyang asawa. Hindi nagtagal, itinatag ng mga Cooper ang malawakang produksyon ng orange marmalade.

Mas gusto ni Reyna Elizabeth II ang Oxford jam para sa almusal. Sa isang pelikula ni James Bond, madalas na kumakain ang bida ng almusal gamit ang ganitong uri ng marmalade. Hindi lamang ito isang gimik na pang-promosyon. Gayunpaman, hindi na kailangan ng mas malawak na publisidad ang napakasarap na pagkain. Noong 2001, isang plake na nagpapagunita sa paglikha ng unang batch ng Oxford jam ang inilagay sa tahanan ng mga Cooper.

Refrigerator o freezer: saan iimbak ang homemade marmalade?

Pagkatapos gumawa ng marmalade, hindi agad lumalabas ang tanong kung saan ito itatago, dahil gusto mong masiyahan agad sa sariwang panghimagas. Gayunpaman, darating ang panahon na kailangan mong magdesisyon kung saan mas tatagal ang mga kendi habang pinapanatili ang kanilang tekstura, lasa, at aroma. Mayroong dalawang pagpipilian: ang refrigerator at ang freezer.

Kung hindi mo planong iimbak nang matagal ang iyong marmalade, ang isang regular na refrigerator ay 100% ligtas. Ilagay ang panghimagas sa pinakamababang istante o sa drawer ng prutas—pinapanatili nito ang pinakamainam na temperatura, na pumipigil dito sa sobrang pag-init, pagkatuyo, o sobrang pagyeyelo. Ang marmalade na ito ay maaaring kainin nang hanggang 7 araw.

Para sa una at pangalawang paraan, ang marmalade ay dapat itago sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin upang hindi nito masipsip ang aroma ng mga kasama nito sa bahay.

Ang pag-iimbak ng marmalade nang tama ay hindi mahirap kung susundin mo ang mga pangunahing rekomendasyon.