Minasahang Balat ng Kahel: Isang Hakbang-hakbang na Recipe na may mga Larawan para sa Mabilis at Madaling Pagluluto

Mabango minatamis na balat ng dalandan Magdaragdag ang mga ito ng maanghang na lasa ng citrus sa mga inihurnong pagkain, cookies, o pie, at mapapahusay din ang lasa ng iyong paboritong tsaa. Ngayon, sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis na gumawa ng mahusay na minatamis na citrus sa bahay at mag-aalok ng isang detalyadong recipe na may detalyadong mga larawan ng bawat hakbang.

Minasahang Balat ng Kahel: Paano Gumawa ng Sarili Mo sa Bahay

Nutrisyonal na halaga bawat serving

184.9 kcal

Mga protina: 1.4 gramo
Mga Taba: 6.4 gramo
Mga Karbohaydreyt: 31.7 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 26 na oras
Oras sa kusina: 3 oras
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

1 kg ng mga inihandang minatamis na prutas

Ang natural na minatamis na balat ng dalandan, na gawa sa bahay, ay isang masarap at masustansyang produkto na may malawak na hanay ng gamit sa pagluluto.

Ang matingkad na aroma ng citrus ng orange zest ay perpektong umaakma sa lasa:

mga cupcake;
mga muffin;
Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay;
matamis na pie;
mga biskwit;
mga tinapay at iba pang mga inihurnong pagkain.

Ang mga minatamis na prutas ay isa ring mahusay na pampalasa para sa iba't ibang lutuing manok.

Ang matatamis na piraso ng balat ng dalandan na binalutan ng asukal ay maaari ding gamitin sa iba't ibang inumin, kabilang ang pampalasa ng itim o berdeng tsaa.

Ang mga malambot na minatamis na prutas ay maaaring kainin tulad ng kendi, ngunit tandaan na hindi ka dapat kumain ng masyadong maraming balat ng dalandan, dahil ang produkto ay maaaring magdulot ng reaksiyong alerdyi.

Isang detalyadong sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng minatamis na balat ng orange na may mga larawan

Minasahang Balat ng Kahel – Isang Simpleng Lutong-Bahay na Recipe

Mga sangkap

Mga Serving

1 kg ng mga inihandang minatamis na prutas

Mga balat ng dalandan

700 G
Asukal

700 G
Tubig

700 G
Katas ng lemon

1 kutsara
Ugat ng luya

20 G
Mga patpat ng kanela

1 mga piraso
Carnation

2 mga piraso
Anis na bituin

2 mga piraso
Asukal na pulbos

Paghahanda

Hakbang 1

Para sa 700 gramo ng balat, kung saan maghahanda kami ng 1 kg ng minatamis na prutas, kakailanganin namin ang humigit-kumulang 2 kg ng sariwang dalandan.

Ang matatamis na minatamis na prutas ay maaaring gawin mula sa parehong balat ng orange at lemon.

Bago ka magsimulang magluto, ang mga prutas na sitrus ay dapat hugasan nang mabuti, dahil ang balat ay maaaring gamutin gamit ang mga espesyal na compound.

Hindi mo kailangang bumili ng mga prutas na citrus para lamang sa minatamis na balat. Maaari kang mag-imbak ng mga balat ayon sa panahon, dahil maaari itong iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo at sa freezer nang hanggang anim na buwan.

Hakbang 2

Pinuputol namin ang balat nang pahalang nang hindi nasisira ang mga segment, at pinuputol din ang mga takip sa itaas at ibaba, at binalatan ang bawat orange, tulad ng sa larawan.

Hakbang 3

Para makagawa ng minatamis na prutas, kailangan natin ng balat na may kulay kahel na balat at puting base (hindi na kailangang putulin), ngunit kung maraming puting sinulid-ugat sa loob, maaari mo itong tanggalin gamit ang iyong mga kamay.

Bago magpatuloy, siguraduhing timbangin ang mga crust para malaman mo kung gaano karaming asukal at iba pang sangkap ang gagamitin.

Hakbang 4

Maaari mong alisin ang pait na matatagpuan sa mga balat ng dalandan sa pamamagitan lamang ng pagbababad sa mga ito. Para gawin ito, ibabad ang mga balat sa malamig na tubig (maaaring gumamit ng hindi pinakuluang tubig) sa loob ng 24 oras. Palitan ang tubig nang 3-4 beses sa loob ng 24 oras.

Hakbang 5

Pagkatapos ng isang araw, ang balat, na namamaga nang maayos at tuluyang nawala ang kapaitan nito, ay hinihiwa nang pahaba.

Kung gusto mo, puwede kang gumawa ng mga minatamis na hugis prutas gamit ang maliliit na hulmahan na hugis bulaklak o hayop. Makakakuha ka ng kakaiba at natural na mga kendi na tiyak na magugustuhan ng mga bata.

Hakbang 6

Paputiin ang mabangong hiwa ng kahel. Para gawin ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa balat at hayaang nakababad nang 10-15 minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig at ulitin ang proseso sa pangalawang pagkakataon.

Hakbang 7

Ihanda ang syrup. Pinakamadaling gawin ito sa isang kaserola o kawali na may matataas na gilid.

Magdagdag ng 700 gramo ng tubig, 700 gramo ng asukal, pampalasa at katas ng lemon sa lalagyan.

Sa halip na vanilla bean, maaari kang gumamit ng 8-10 g ng vanilla sugar. Maaari ka ring magdagdag ng food coloring sa syrup kung gusto mong gumawa ng matingkad at natural na mga kendi.

Hakbang 8

Idagdag ang mga balat ng dalandan sa pinainit na syrup. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo. Lutuin ang minatamis na balat ng dalandan hanggang sa tuluyang matuyo ang likido. Hindi mabilis ang prosesong ito at maaaring tumagal ng 1.5-2 oras, depende sa iyong kagamitan sa pagluluto at kalan, pati na rin sa bilang ng mga balat.

Hakbang 9

Bilang resulta, pagkatapos kumukulo, dapat kang magkaroon ng maganda, translucent, malambot, nababanat at napaka-mabangong minatamis na prutas, tulad ng sa larawan.

Hakbang 10

Ilagay ang mainit-init pa ring mga balat sa isang wire rack. Para matuyo ang ating mga minatamis na balat, kakailanganin mo:

1-2 araw sa temperatura ng silid;
2-3 oras sa oven sa 40-50℃;
mas kaunting oras pa kapag gumagamit ng dehydrator o dryer.

Hakbang 11

Igulong ang mga natapos na minatamis na prutas sa pulbos na asukal upang maiwasan ang mga ito na magkadikit habang iniimbak.

Hakbang 12

Itabi ang mga minatamis na balat sa refrigerator, ilagay ang mga ito sa mga mahigpit na selyadong plastik na lalagyan o garapon na salamin. Gamit ang mabilis na resipe na ito, maaari kang gumawa ng minatamis na balat ng dalandan sa bahay, na tatagal nang hanggang 6 na buwan, perpekto para sa paggawa ng iba't ibang panghimagas at mga inihurnong pagkain.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin sa recipe, maaari kang maghanda ng anumang minatamis na prutas (tuyo, basa, o nasa syrup). Iba-iba lamang ang oras ng pagluluto at oras ng pagpapatuyo.

Panoorin din ang video para makita kung paano mabilis na gumawa ng minatamis na balat ng dalandan sa bahay: