Panghimagas na Pavlova na may mga berry
Ang Pavlova ay isang iconic na panghimagas na nilikha bilang parangal sa sikat na Russian ballerina na si Anna Matveyevna Pavlova. Ang pino at malutong na meringue na ito, na nakapagpapaalaala sa tutu ng mahuhusay na mananayaw, ay hindi lamang kaaya-aya sa paningin kundi masarap din. Inihahanda ito sa iba't ibang uri, kabilang na ang meringue na may mga sariwang prutas at berry ay lalong popular. Ang kombinasyong ito ay tiyak na magpapanalo sa puso ng sinumang mahilig sa matamis na pagkain sa panahon ng tag-araw.
- Mga protina: 13 gramo
- Mga Taba: 10 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 35 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 9
-
Mga puti ng itlog100 G
-
Asukal200 G
-
Cornstarch1 kutsarita
-
Krema 33%100 G
-
Keso na kubo200 G
-
Asukal na pulbos50 G
-
Strawberry200 G
Ilagay ang puti ng manok na nasa temperatura ng silid sa isang malalim na mangkok na metal. meringue tumataas nang pinakamataas hangga't maaari, ang lalagyan ay dapat na tuyo at na-degreate.
Magdagdag ng pinong asukal at cornstarch sa puti ng itlog. Ang powdered sugar ay isang mahusay na alternatibo sa puting asukal, dahil gagawin nitong mas malambot at makinis ang timpla. Ang cornstarch ay magbibigay sa meringue ng mala-pelus na ibabaw.
Talunin ang timpla sa katamtamang bilis sa loob ng 10 minuto hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok. Para sa mas matingkad na puting kulay, magdagdag ng isang kutsarita ng katas ng lemon habang hinahalo.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Lagyan ito ng mantika ng niyog o walang amoy na mantika. Pipigilan nito ang pagdikit ng meringue sa ibabaw ng parchment.
Gamit ang dulo ng pastry, i-pipe ang mga cookies na hugis rosas na may guwang sa gitna. Ihurno sa loob ng 1.5 oras sa 100°C (212°F). Kapag naluto na, hayaang lumamig ang mga cookies sa oven.
Para sa cream, pagsamahin ang 33% heavy cream, cream cheese, at powdered sugar sa isang malinis na mangkok. Haluin ang lahat ng sangkap gamit ang mixer hanggang sa lumapot at maging makinis. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
Punan ang pinalamig na meringue cake na may cream gamit ang isang pastry bag.
Palamutihan ang mga sumbrero ng mga sariwang hati ng strawberry. Maaari ka ring pumili ng anumang paboritong prutas o berry para sa dekorasyon.
Tapos na. Bon appétit!
Katulad na recipe sa video: Strawberry Pavlova Cake
Ang Anna Pavlova ay isang tunay na obra maestra sa pagluluto na kahit ang isang baguhang kusinero ay kayang gawin. Ang mga maaliwalas na patong ng meringue na pinares sa pinong buttercream at masaganang strawberry sauce ay isang kakaibang lasa. Napakasarap ng panghimagas na ito, gugustuhin mo itong gawin nang paulit-ulit. At madali itong gawin sa tulong ni Olga Shobutinskaya.
Nakakita ako ng magandang recipe para sa "Anna Pavlova" sa kanyang YouTube channel, kaya madali lang gawin ang masarap na panghimagas na ito. Detalyadong ipinapaliwanag ng maikling video recipe ang mga hakbang—simple at diretso lang ito. Kakailanganin mo lang ang mga pinakasimpleng sangkap, na hindi naman uubra lahat. Tiyak na gugugol ka ng dalawang oras sa paggawa ng masarap na panghimagas na ito para sa iyong pamilya at mga kaibigan—tiyak na matutuwa sila.
Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa panghimagas na Anna Pavlova
Ang Anna Pavlova ay may mayamang kasaysayan na sumasaklaw ng halos isang siglo. Kaya hindi nakakagulat na parami nang parami ang mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa panghimagas na ito na lumalabas bawat taon. Kabilang sa mga pinaka-interesante:
- May pagkakaiba sa pagitan ng Pavlova cake at mga pastry, na inihahanda sa parehong paraan.
- Mayroong mahigit 150 uri ng Anna Pavlova sa sining ng kendi.
- Noong 2005, inihanda ang pinakamalaking Pavlova dessert, na may taas na 64 metro.
Paano naiiba ang Pavlova sa regular na meringue?
Ang base ng Anna Pavlova ay meringue, na gawa sa meringue. Gayunpaman, may sikreto ang mga pastry chef na nagbibigay sa Pavlova ng kakaiba at walang kapantay na tekstura nito.
Idinaragdag ang starch sa pinaghalong puti ng itlog upang mapanatiling malambot ang inihurnong tinapay sa loob. Nagreresulta ito sa malutong na labas at malambot na loob.
- 3 oras
- 191 kcal
- 4321
- 3 oras
- 362 kcal
- 1762
- 1 oras 45 minuto
- 295.5 kcal
- 815
- 3 oras
- 258.1 kcal
- 8834
- 1 oras 30 minuto
- 335.6 kcal
- 248
- 40 minuto
- 200 kcal
- 341
- 1 oras
- 346 kcal
- 584