Diet meringue roll
Malaki ang naging epekto ng uso sa malusog na pagkain sa industriya ng pastry. Ang mga uso sa pagluluto ay nakakita ng napakaraming pamalit at alternatibo para sa mga pamilyar na sangkap: erythritol sa halip na asukal, harina ng mais sa halip na harina ng trigo. Samantala, ang mga low-calorie na panghimagas ay kasing sarap ng matatamis at masasarap na pagkain. Higit pa rito, ang mga ito ay malusog at masustansya. Ngayon, nais kong ipakilala sa inyo ang isang dietary strawberry meringue roll na magiging patok sa inyong kusina ngayong tag-init.
- Mga protina: 5.9 gramo
- Mga Taba: 21.7 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 4.7 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
-
Puti ng itlog125 G
-
Pampatamis100 G
-
Cornstarch1 kutsara
-
Katas ng lemon1 kutsara
-
Keso na krema200 G
-
Pampatamis30 G
-
Strawberry100 G
-
Pampatamis25 G
-
Cornstarch0.5 kutsara
Ibuhos ang mga puti ng itlog na nasa temperatura ng silid sa isang malinis at tuyong lalagyan. Magdagdag ng kaunting asin.
Simulan ang paghahalo sa mahinang bilis, unti-unting pagtaasan ang bilis. Kapag bumula na ang mga puti, idagdag ang pampatamis. Ipagpatuloy ang paghahalo ng meringue.
Habang ginagawa ito, idagdag ang cornstarch at lemon juice sa meringue upang maging matatag ito. Maaaring palitan ang lemon juice ng solusyon ng 1 kutsarita ng citric acid at 1 kutsarang tubig.
Haluin ang timpla hanggang sa makabuo ng makapal at puting bula. Ikalat ang meringue sa isang baking sheet na may parchment lined, na bumubuo ng pantay na patong na 2-3 cm ang kapal.
Patuyuin ang cake sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 7-8 minuto.
Baliktarin ang natapos na keyk at takpan ng isang piraso ng papel na parchment. Ilipat ang meringue sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Ilagay ang mga strawberry sa isang kasirola at idagdag ang pampatamis.
Durugin ang mga berry hanggang sa maging parang puree ang mga ito.
Magdagdag ng cornstarch. Pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot. Alisin sa apoy at hayaang lumamig.
Pagsamahin ang butter cream at pampatamis. Haluin gamit ang mixer hanggang lumapot.
Ilagay ang butter cream sa pinalamig na meringue cake at ikalat ito nang manipis.
Tapos mga strawberry.
Maingat na irolyo ang rolyo. Takpan ito ng parchment paper at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras.
Palamutihan ang meringue roll ayon sa gusto mo! Ihain.
Katulad na recipe ng video: Mababang-calorie na meringue roll
Nabihag ng meringue roulade ang puso ng milyun-milyong mahilig sa matatamis sa buong mundo. Ang isang malambot na patong ng keyk na nilagyan ng malutong na crust, pinong buttercream, at nakakapreskong palaman ng berry ay lumilikha ng isang napakagandang at masarap na ulam. Malamang na walang sinuman ang makakatanggi sa isang nakakatakam na meringue roulade.
Nakahanap ako ng mabilis at madaling recipe para sa low-calorie strawberry PP roll sa "Lena PP Confectioner" channel. Ipinapaliwanag ng sampung minutong video ang lahat ng hakbang sa paggawa ng perpektong panghimagas nang detalyado at madaling maunawaan.
Hindi mo na kailangang isuko ang mga paborito mong panghimagas, kahit na nagda-diet ka! Magluto ka na lang ng masusustansyang pagkain kasama si Lena. Maghanap ng mas marami pang low-calorie na panghimagas sa "Lena PP Confectioner" YouTube channel.
Paano gumawa ng meringue roll
Ang isang magandang hiwa ng meringue roll ay mukhang napakasarap sa sarili nito. Gayunpaman, bago ihain, gusto mo munang mapabilib ang iyong mga bisita sa lasa at dekorasyon nito.
Bago maghurno, maaari mong iwisik ang cake ng harina ng almendras o pinagkataman - ito ay magiging napakasarap at presentable.
Ang pinakasikat na paraan ng pagdedekorasyon ng inihurnong meringue ay ang paggamit ng cream curls. Kapag nilagyan mo ng frosting ang meringue, halos tiyak na may matitira kang cream. Ang tinapay ay kadalasang nilagyan ng mga berry at sariwang prutas sa ibabaw.
Ano ang maaari kong gamitin bilang pamalit sa puti ng itlog?
Kahit sa isang masustansyang panghimagas, maaari ka pa ring makahanap ng isang bagay na maaaring palitan ng alternatibong mas mababa ang calorie. Kung gusto mo ng 100% low-carb meringue roll, maaari mong palitan ang puti ng itlog ng albumin. Ang 100 gramo ng albumin ay naglalaman ng 60 kcal na mas mababa kaysa sa puti ng itlog. Ang pamalit na ito sa pagkain ay matagal nang ginagamit sa pagluluto at pastry.
Paano dapat lumamig ang meringue?
Maraming mga kusinero sa bahay ang nakakaranas ng problema ng pagguho ng meringue. Madalas itong nangyayari pagkatapos maluto ang cake. Maaari itong sanhi ng hindi wastong paglamig ng meringue.
Para hindi mahulog ang cake, baliktarin ito, takpan ng parchment paper at ilagay sa wire rack.
Mahalagang huwag ilagay ang cake sa isang draft upang ang malamig na hangin ay hindi makaapekto sa masa.
- 2 oras 30 minuto
- 293 kcal
- 1180
- 40 minuto
- 398.5 kcal
- 1192
- 1 oras
- 424 kcal
- 303
- 2 oras 50 minuto
- 251 kcal
- 799
- 1 oras 20 minuto
- 168 kcal
- 2585
- 15 minuto
- 206.4 kcal
- 380
- 10 minuto
- 302.3 kcal
- 272
- 4 na oras at 20 minuto
- 293 kcal
- 2439