Gawang-bahay na ice cream sa mga molde
Pamilyar na sa sangkatauhan ang ice cream sa loob ng ilang daang taon, ngunit nagugulat pa rin tayo kapag sumusubok tayo ng bagong lasa, nakakakita ng kakaibang presentasyon, at nagagalak pagdating ng tag-araw. Tiwala ako na kahit daan-daang taon pa sa hinaharap, ang malamig na panghimagas na ito ay magiging kasing sikat pa rin ng ngayon.
- Mga protina: 3.1 gramo
- Mga Taba: 24 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 22.1 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
Kolektahin Mga Bahay Ang ice cream, tulad ng mula sa tindahan, ay hindi mahirap.
Umorder silikon Makakakita ka ng mga hulmahan na hugis-iba't ibang bulaklak, hayop, bituin, at mga klasikong bersyon sa anumang website sa pagluluto. Tiyak na mabibili ang mga katulad na kagamitan sa kusina sa AliExpress, Tabao, at Wildberries. Medyo mura ang mga ito, ngunit sa wastong pangangalaga, tatagal ang mga ito nang maraming taon.
Pero, siyempre, ang pangunahing tampok ng programa ay ang ice cream! At ngayon ay gagawin natin ito. gawin mo mismo Ni simpleng resipe.
-
Kakaw15 G
-
Gatas400 ml
-
Asukal70 G
-
Tuyong gatas50 G
-
Cornstarch7 G
-
Asukal na banilya1 kutsara
-
Tsokolate200 G
Pagsamahin ang sinalang cocoa powder, asukal, at vanilla sugar sa isang kaserola.
Dahan-dahang magdagdag ng 400 ml ng gatas na nasa temperatura ng silid. Haluin pagkatapos ng bawat pagdaragdag upang maiwasan ang pagkumpol ng kakaw.
Initin ang timpla sa katamtamang init, ngunit huwag pakuluan.
Kapag nagsimulang lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw ng pinaghalong gatas, idagdag ang tuyong gatas. Agad na haluin nang mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang gatas. Pakuluan.
Tunawin ang starch sa isang kutsarang malamig na gatas. Haluing mabuti hanggang sa tuluyang maghalo ang mga sangkap.
Ibuhos nang manipis ang tinunaw na almirol sa pinaghalong kape, habang patuloy na hinahalo. Maaari ring palitan ng cornstarch ang potato starch.
Lutuin ang timpla hanggang sa lumapot nang bahagya. Pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang lumamig.
Ihanda ang mga hulmahan ng ice cream. Gumamit ng pastry bag para i-pipe ang mixture. I-freeze ang mga hulmahan sa loob ng 8-10 oras.
Tadtarin nang pino ang milk chocolate at tunawin ito sa isang double boiler. Ibuhos ang glaze sa isang matangkad na baso. Mabilis na isawsaw ang ice cream sa glaze, hayaang tumulo ito sa ibabaw ng baso nang ilang segundo, pagkatapos ay maingat na ilagay ito sa isang board na may parchment lined. Ang glaze ay halos agad na titibay.
Maaari mong bahagyang pahiran ng langis ng niyog ang ice cream para kuminang ang glaze. Tapos na!
Payo
- Para matiyak na maganda at pantay ang pagkapit ng glaze, gumamit ng de-kalidad na tsokolate na may nilalamang kakaw na hindi bababa sa 70%.
- Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na mga walnut, pistachios, at mga natuklap ng niyog sa glaze.
- Ang tuyong gatas ay maaaring mapalitan ng kaunting harina o asukal na may pulbos.
- Para mapahusay ang lasa at aroma ng vanilla, gumamit ng vanilla extract o pulbos sa halip na asukal.
- Sa halip na asukal, gumamit ng pampatamis (stevia, fructose, sorbitol, erythritol), likidong pulot at maple syrup.
Imbakan
Ang homemade ice cream ay tiyak na hindi magtatagal sa bahay, lalo na kung may mga anak ka. Ngunit kung magpasya kang itago ito para sa ibang pagkakataon, iimbak ito sa freezer. Ang shelf life ay dalawang linggo.
- 1 oras 30 minuto
- 232 kcal
- 966
- 1 oras
- 424 kcal
- 303
- 30 oras
- 569.3 kcal
- 1413
- 1 oras 20 minuto
- 522 kcal
- 310
- 8 oras
- 107.1 kcal
- 891
- 6 na minuto
- 315.8 kcal
- 433
- 30 minuto
- 363.3 kcal
- 685
- 4 na oras at 20 minuto
- 434 kcal
- 1265