Jam ng mansanas at ubas

Paghiwalayin ang mga ubas mula sa mga tangkay, banlawan ang mga ito sa isang salaan, at hayaang matuyo. Ilipat ang mga ito sa isang kaserola at ilagay ang mga binalatan at walang butong mansanas, na hiniwa nang pahaba.

Magdagdag ng tubig, takpan, at pakuluan sa katamtamang apoy. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang 30 minuto hanggang lumambot.

Paminsan-minsang buksan ang takip at haluin. Pagkatapos ng panahong ito, ang prutas ay magiging katulad ng nasa larawan.

Ipasa ang nagresultang timpla sa isang pinong salaan upang matanggal ang mga balat at buto ng ubas. Para mapabilis ang proseso, gumamit ng malaking kutsara o panggiling na kahoy.

Ilipat ang nagresultang puree sa isang kaserola at lagyan ng asukal. Haluing mabuti.

Lutuin ang jam nang walang takip sa loob ng 20 minuto, habang patuloy na hinahalo upang hindi ito masunog. Lutuin sa mataas na apoy sa unang 10 minuto, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Kapag kumulo na, siguraduhing tanggalin ang anumang bula upang hindi masira ang kulay ng jam.

Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon hanggang sa itaas at isara nang mahigpit. Balutin ang mga ito nang mahigpit sa isang tuwalya, ngunit huwag itong baligtarin.