Jam ng mansanas at dalandan
Karaniwang nangingitim ang mga mansanas kapag niluto nang matagal. Ngunit kapag ipinares sa citrus, napananatili ang kanilang mapusyaw na kulay. Nagreresulta ito sa isang garapon ng jam na napakasigla, na parang nababad sa sikat ng araw. Ang lasa ng mga preserve ay lalo lamang nagpapaganda sa mayamang kulay ng tag-init.
- Mga protina: 0.5 gramo
- Mga Taba: 0.2 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 7.3 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
Mahalagang pumili ng maasim na berdeng mansanas, tulad ng Simirenko, para sa resipe na ito. Naglalaman ang mga ito ng pinakamataas na dami ng natural na pectin. Dahil dito, kapag lumamig na ang jam, magiging medyo malapot ito kahit hindi gumagamit ng ibang gelling agent.
Ang mga mansanas at citrus fruit ay magandang ipares sa mga pampalasa. Ang resipe na ito, bukod sa klasikong cinnamon stick, ay gumagamit din ng saffron. Opsyonal ito, ngunit kung mahahanap mo ito sa palengke, siguraduhing subukan ito. Magdaragdag ito ng malambot at oriental na lasa sa jam.
-
Mga mansanas1 kilo
-
Kahel1 kilo
-
Lemon1 mga piraso
-
Asukal800 G
-
Saffron1 kutsarita
-
Kanela1 mga piraso
Tinitimbang at inihahanda namin ang mga sangkap para sa resipe. Hugasan ang lahat ng prutas.
Balatan ang mga mansanas. Balatan at tanggalin ang mga buto. Hiwain ang mga prutas sa katamtamang laki. Pigain agad ang katas ng lemon para hindi ito magkulay kayumanggi. Haluin.
Kudkurin ang balat ng isang dalandan at kalahating lemon sa ibabaw ng isang bahagi ng jam. Haluan ito ng saffron. Hindi lamang ito magdaragdag ng mga bagong lasa sa jam kundi magdaragdag din ito ng kaunting kulay.
Balatan ang mga dalandan, pagkatapos ay kunin ang laman, alisin ang makapal na lamad. Pagkatapos ay hiwain ang mga hiwa ng dalandan at idagdag ang mga ito sa mga mansanas.
Budburan ng asukal ang prutas. Haluin, maingat na huwag masira ang mga piraso, at itabi nang ilang oras upang lumabas ang kanilang katas.
Pakuluan ang mga mansanas at dalandan sa isang kaserola at lutuin ng 3 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan. Ulitin.
Gilingin ang timpla, pinalamig sa pangalawang pagkakataon, gamit ang isang immersion blender.
Maglagay ng cinnamon stick sa mangkok.
Ibalik ang jam sa kalan, pakuluan, at pagkatapos ay hayaang kumulo nang 5 minuto. Tanggalin ang cinnamon stick at ibuhos sa mga isterilisadong garapon para sa pangmatagalang pag-iimbak.
Katulad na recipe ng video: Apple-Orange Jam
Para sa mga mahilig sa natural na lasa at mabilisang mga recipe, nag-aalok ako ng pinasimpleng bersyon ng apple-orange jam. Hindi hihigit sa isang oras ang paghahanda nito. Ang bawat garapon ay naglalaman lamang ng mga mansanas, dalandan, at asukal. Nangangahulugan ito na ang lasa ay magiging simple, ngunit masigla at napakasarap.
Huwag kalimutang ibahagi ang resipe na ito sa iba pang mahilig sa preserve. Ang maaraw na citrus-apple jam na ito ay magiging napakaganda sa istante at mesa. At ang lasa nito ay tiyak na walang mag-iiwan ng walang pakialam.
- 2 oras
- 0 kcal
- 448
- 40 minuto
- 265 kcal
- 1433
- 1 oras
- 197 kcal
- 595
- 1 oras 5 minuto
- 0 kcal
- 951
- 40 minuto
- 135.4 kcal
- 366
- 1 oras 30 minuto
- 265 kcal
- 2633
- 40 minuto
- 233.4 kcal
- 373
- 1 oras 50 minuto
- 0 kcal
- 309