Pranses na charlotte na may mansanas
Ang isang tunay na French charlotte ay inihahanda nang bahagyang naiiba kaysa sa tradisyonal na resipe. Ang maingat na binalatan na mansanas, na hinaluan ng malambot na batter, ay nagiging malambot na piraso habang umiinit. Kapag hiniwa, ang mga ito ay parang cream sa halip na prutas at literal na natutunaw sa iyong bibig.
- Mga protina: 2.9 gramo
- Mga Taba: 3.5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 23.1 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 4
Ang pangunahing katangian ng French apple pie ay ang kaunting dami ng masa at ang dami ng mansanas. Ito ang susi sa pagkamit ng pino at malambot na tekstura ng panghimagas.
Ang pangalan ay sulit ding talakayin nang hiwalay. Sa Europa, ang charlotte ay tumutukoy sa isang ganap na kakaibang panghimagas. Hindi ito apple pie. Ang napakasarap na pagkain ay mas katulad ng puding at karaniwang ginagawa gamit ang mga berry at isang pinong cream na nilagyan ng mga biskwit na savoiardi. Samakatuwid, ang pagtawag sa French apple pie na charlotte, bagama't karaniwan, ay hindi lubos na tumpak.
-
Mga mansanas700 G
-
Itlog C12 mga piraso
-
Asukal100 G
-
Asinmga kurot
-
Gatas100 ml
-
Harina100 G
-
Powder ng pagbe-bake2 kutsarita
-
Mantikilya25 G
-
Asukal15 G
-
Mantikilya20 G
Talunin ang mga itlog sa katamtamang bilis hanggang sa magkaroon ng mga bula sa ibabaw, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa maximum.
Kapag makinis at malambot na ang timpla, idagdag ang asukal at kaunting asin. Haluin nang ilang minuto hanggang sa pantay na maipamahagi. Huwag itigil ang panghalo, ibuhos ang gatas nang paunti-unti at haluin hanggang sa lumambot.
Idagdag ang pre-sifled flour na hinaluan ng baking powder. Haluin nang marahan gamit ang spatula mula sa ibaba pataas upang maiwasan ang labis na pagtigas ng timpla.
Lagyan ng mantekilya ang kawali, balatan at tanggalin ang buto ng mga mansanas, hiwain ang mga ito nang pahaba, at idagdag sa masa. Haluing mabuti. Ilipat ang masa sa kawali at pakinisin ang ibabaw. Budburan ng asukal at budburan ng maliliit na piraso ng mantikilya.
Painitin ang oven sa 200°C, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180°C at i-bake ang charlotte sa loob ng 30-40 minuto.
Handa na ang French charlotte. Hayaang lumamig ito nang lubusan sa kawali, pagkatapos ay alisin ito at ilipat sa isang lalagyan para sa tsaa.
Katulad na recipe sa video: French Apple Pie
Ang kakaibang charlotte na ito ay tinatawag ding "invisible pie." Nakuha nito ang kakaibang pangalan dahil halos walang masa ang panghimagas. Lalo na kapag inilagay mo ang mga mansanas sa kawali, parang nilagyan ng kaunting mantika ang mga ito.
Pero ang mismong sponge cake ay mahangin, malambot, at mamasa-masa, dahil sa kasaganaan ng apple juice. Siguraduhing subukan ang panghimagas na ito hindi lamang mainit kundi pati na rin ang ganap na malamig. Maraming tao ang mas nasisiyahan dito sa ganitong paraan kaysa sa bagong luto.
Kung gagawa ka ng French apple pie, madali mong makakalimutan ang regular na Charlotte. Ang lasa ng panghimagas na ito ang ganap na papalit sa klasikong tsaa.
- 1 oras
- 203 kcal
- 454
- 1 oras
- 95.3 kcal
- 1240
- 50 minuto
- 208.6 kcal
- 1009
- 1 oras
- 128.1 kcal
- 1779
- 1 oras 10 minuto
- 193 kcal
- 4332
- 1 oras
- 194 kcal
- 4352
- 1 oras 10 minuto
- 228.6 kcal
- 540
- 1 oras
- 223.2 kcal
- 1479