Peach Galette: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe

Peach galette – isang madaling ihanda ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na perpektong ihain kasama ng tsaa o kape. Ngayon, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng klasikong bersyon ng matamis na peach pie sa bahay at mag-aalok ng isang detalyadong sunud-sunod na recipe na may detalyadong mga larawan at video ng bawat hakbang.

Peach Galette: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe
Nutrisyonal na halaga bawat serving
397 kcal
  • Mga protina: 6.2 gramo
  • Mga Taba: 23.1 gramo
  • Mga Karbohaydreyt: 39.0 gramo
*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap
  • Kabuuang oras:
  • Oras sa kusina:
  • Pagiging kumplikado:
    Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
  • Bilang ng mga serving: 6
Ang galette ay isang tradisyonal na Pranses na bilog at bukas na pie na may natatanging nakatiklop na mga gilid. Ang mga galette ay maaaring ihurno gamit ang walang lebadura, puff, yeast, cottage cheese, o shortcrust pastry.

Peach galette

Kawili-wiling katotohanan! Naniniwala ang mga siyentipiko na ang pangalan ng putahe ay nagmula sa salitang Pranses na "galette" (isang bilog na tinapay) o sa mas lumang Lumang Pranses na "galet" (isang malaking bato).

Depende sa palaman, ang isang galette ay maaaring matamis o malasa (halimbawa: may patatas at mushroom, feta cheese at kamatis, cottage cheese at herbs, manok at keso, gulay at ricotta). Ang mga sweet galette ay maaaring lagyan ng iba't ibang sangkap:

  • peras + keso;
  • mga mansanas;
  • mga nektarina o mga milokoton;
  • mga aprikot;
  • mga plum;
  • presa;
  • prambuwesas;
  • seresa;
  • ruwibarbo + mga strawberry;
  • chokeberry;
  • cranberry + keso sa kubo;
  • mga ligaw na berry.

Maaari mong dagdagan ang isang galette ng mga mansanas, plum, o peras na may mga nakapirming strawberry o mga ligaw na berry, na lilikha ng sarili mong kakaibang kombinasyon ng lasa. Tandaan na ang mga nakapirming berry ay hindi kailangang i-defrost muna; natural na matutunaw ang mga ito habang inihurno.

Tandaan na ang calorie na nilalaman ng ulam ay depende sa uri ng masa na ginamit, ang tamis ng prutas, at ang pagkakaroon ng karagdagang asukal.

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na shortcrust pastry para sa peach galette sa bahay. Madaling gawin ang shortcrust pastry, kaya kahit ang mga nagsisimula pa lang sa kusina ay magugustuhan ang masarap na recipe ng pie na ito.

Gawang-bahay na Sweet Peach Galette
Peach Galette – Isang detalyadong sunud-sunod na recipe na may mga larawan
Mga sangkap
Mga Serving
  • Harina
    170 G
  • Mantikilya
    90 G
  • Peach
    2 mga piraso
  • Tubig
    3 kutsara
  • Cornstarch
    1 kutsara
  • Asin
    1 kurot
  • Asukal
    4.5 kutsara
  • Asukal na banilya
    8 G
Paghahanda

Hakbang 1
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galette - hakbang 1

Hakbang 1 - paghahanda ng shortcrust pastry.

Salain ang harina at magdagdag ng kaunting asin, asukal na vanilla, at 3 kutsarang regular na asukal. Haluin ang tuyong timpla hanggang sa lumambot.

Hakbang 2
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galette - hakbang 2

Kudkuran ang pinalamig na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran.

Tip! Kapag gumagamit ng shortcrust pastry, mahalagang makuha ang tamang dami ng pinagkataman ng mantikilya. Para magawa ito, maaari mong ilagay sandali ang isang bloke ng mantikilya sa freezer.
Hakbang 3
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galette - hakbang 3

Ang paggawa ng mga pinagkataman ng mantikilya ay maaaring mangailangan ng kaunting kasanayan. Maaari mo lamang ihalo nang mabuti ang ginadgad na mantikilya sa harina gamit ang iyong kamay, o maaari mo ring isawsaw ang bloke ng mantikilya sa harina paminsan-minsan habang kinukuskos mo ito.

Bilang resulta, dapat kang makakuha ng mga tuyong pinagkataman ng langis ng isang pinong bahagi, tulad ng sa larawan.

Hakbang 4
Hakbang-hakbang na recipe ng peach galette - hakbang 4

Magdagdag ng 3 kutsarang tubig na may yelo at masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging malambot at nababanat ito.

Ang tubig ay hindi lamang dapat pinalamig, kundi dapat ding napakalamig, kaya maaari mo rin itong ilagay sa freezer nang ilang minuto, ngunit hindi hanggang sa magyelo ito.
Hakbang 5
Hakbang-hakbang na recipe ng peach galette - hakbang 5

Balutin ang natapos na bola ng masa sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 40-60 minuto.

Hakbang 6
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galettes - hakbang 6

Hakbang 2 - paghahanda ng pagpuno.

Gumamit kami ng 2 katamtamang laki ng mga peach para gawin ang galette, pero kung mas maliliit ang iyong mga peach, maaaring kailanganin mo ng 3.

Hugasan ang mabangong prutas, patuyuin ito gamit ang tuwalya ng papel, tanggalin ang buto, at hiwain ang laman sa malalaking hiwa. Opsyonal ang pagbabalat, dahil mas magiging kaakit-akit ang itsura ng ulam.

Hakbang 7
Hakbang-hakbang na recipe ng peach galette - hakbang 7

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1.5 kutsarang asukal at 1 kutsarang cornstarch. Ang timpla na ito ay magdaragdag ng tamis sa pie at makakatulong na mapanatili ang moisture na ilalabas mula sa mga peach habang inibe-bake.

Hakbang 8
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galettes - hakbang 8

Pahiran nang mabuti ang hiniwang mga peach gamit ang pinaghalong asukal-starch.

Hakbang 9
Hakbang-hakbang na recipe ng peach galette - hakbang 9

Hakbang 3 - pagbuo ng pie.

Kinukuha namin ang pinalamig na shortcrust pastry mula sa refrigerator at agad itong igulong sa baking parchment sa isang layer na 3-4 mm ang kapal.

Ang diyametro ng keyk ay dapat na mas malaki kaysa sa diyametro ng kawali, dahil ang mga gilid ng galette ay kukulubot pataas.
Hakbang 10
Hakbang-hakbang na recipe ng peach galette - hakbang 10

Ilagay ang palaman sa gitna ng masa.

Ilagay ang peach gaya ng ipinapakita sa larawan, na nag-iiwan ng ilang sentimetro mula sa panlabas na gilid.
Hakbang 11
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galettes - hakbang 11

Tinutupi namin ang gilid at bahagyang kinurot ito upang ang aming peach galette ay makakuha ng klasikong hitsura na tipikal ng ulam.

Hakbang 12
Hakbang-hakbang na recipe ng peach galette - hakbang 12

Budburan ang gilid ng pie ng karagdagang asukal.

Hakbang 13
Hakbang-hakbang na recipe para sa peach galettes - hakbang 13

Hakbang 4 – pagbe-bake ng biskwit.

Para masigurong ang galette ay golden brown ngunit sapat pa ring malambot, dapat painitin ang oven sa 180℃Karaniwang oras ng pagbe-bake – 37-40 minuto, ngunit ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa mga katangian ng iyong kagamitan.

Para sa mga subscriber na interesado sa mga healthy recipe, nagbabahagi rin kami ng step-by-step na gabay kung paano gumawa ng masarap na Lenten galette gamit ang de-latang peach at frozen berries. Panoorin ang simple at detalyadong recipe sa video na ito:

Subukan mo ring magluto:


Mga katulad na recipe
  • 2 oras 20 minuto
  • 321.6 kcal
  • 488
Pie na Kalabasa na may Tsokolate
  • 1 oras 30 minuto
  • 371 kcal
  • 261
Pie ng kalabasa para sa Halloween
  • 1 oras 10 minuto
  • 166.6 kcal
  • 852
Pie na karot at kalabasa
  • 2 oras
  • 168 kcal
  • 925
Kalabasa pie na may peras
  • 1 oras 10 minuto
  • 211.5 kcal
  • 399
Kalabasa at Apple Pie
  • 55 minuto
  • 284.8 kcal
  • 460
Bulk ng shortbread na pumpkin pie
  • 55 minuto
  • 309 kcal
  • 692
Pie na walang itlog na may kalabasa na may mansanas
Pear Galette: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe
  • 1 oras 20 minuto
  • 235 kcal
  • 882
Pear Galette: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe
Mga kategorya ng resipe
Magdagdag ng komento

Kek na espongha

Mga Cupcake

Marmalade