Cherry Galette: Isang Klasikong Hakbang-hakbang na Recipe
Matamis cherry galette Ang cherry pie ay isang madaling gawin na open pie na maaaring gawin sa tag-araw gamit ang mga sariwang berry o sa taglamig gamit ang de-latang o frozen na cherries bilang palaman. Ngayon, idedetalye namin ang isang klasikong step-by-step na recipe para sa cherry pie na maaari mong gawin sa bahay.
- Mga protina: 7.9 gramo
- Mga Taba: 21.1 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 34.9 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 6
Ngayon, sa mga French cookbook, makakahanap ka ng iba't ibang mga recipe para sa mga naturang pie:
- berry galette (cherry, strawberry, raspberry, atbp.);
- fruit tart (mga milokoton, aprikot, mansanas, peras, atbp.);
- Mga maalat na baryasyon na may karne, matigas o malambot na keso, cottage cheese at mushroom.
Maaaring i-bake ang mga bilog na French pie gamit ang rye, trigo, o kahit ang harina ng buckwheat bilang base. Kasama sa mga klasikong pagpipilian sa masa ang puff pastry, cottage cheese, shortcrust pastry, o yeast dough.
Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang sunud-sunod na klasikong recipe para sa isang cherry galette na gawa sa puff pastry, ngunit kung gusto mo, maaari mong gamitin ang yari nang puff pastry mula sa iyong lokal na supermarket.
Gamit ang resipe na ito para sa French cherry galette, kumpleto sa detalyadong mga larawan ng bawat hakbang, madali mong maihahanda ang isang masarap na matamis na pie sa oven sa pamamagitan lamang ng pagsunod sa mga hakbang na inilarawan.
-
Harina150 G
-
Mantikilya70 G
-
Keso na kubo150 G
-
Cherry300 G
-
Itlog C11 mga piraso
-
Cornstarch1 kutsara
-
Asukal na banilya10 G
-
Asukal3 kutsara
-
Asin1 kurot
Hakbang 1 - ihanda ang masa ng curd.
Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang 150 gramo ng cottage cheese ng anumang nilalaman ng taba, isang kurot ng asin at 70 gramo ng pinalambot na mantikilya.
Gilingin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa maging homogenous ang curd mass.
Magdagdag ng 5 gramo ng vanilla sugar (1 kutsarita) sa curd mass, ibuhos ang 150 gramo ng sifted flour, at masahin ang masa.
Hakbang 2 - ihanda ang palaman ng cherry.
Hugasan ang mga sariwang seresa, tanggalin ang mga buto at budburan ng halo:
- 2-3 kutsara ng asukal;
- 5 gramo ng asukal na vanilla;
- 1 kutsarang almirol.
Hakbang 3 - pagbuo ng pie.
Pinakamainam na igulong ang masa nang direkta sa ibabaw ng baking na gagamitin mo. Maaari itong maging parchment paper o, tulad ng sa amin, isang silicone mat.
Ang diyametro ng keyk ay dapat na mas malaki kaysa sa diyametro ng kawali, dahil itutiklop natin ang mga gilid ng galette, na lilikha ng klasikong hitsura nito.
Ilagay ang mga cherry sa gitna ng cake at ikalat ang mga ito sa pantay na layer.
Tinitiklop namin ang mga gilid ng masa, na bumubuo ng katangiang gilid ng isang French galette.
Lagyan ng lagyan ng mantika ang gilid gamit ang pula ng itlog.
Hakbang 4 – Pagbe-bake ng cherry galette.
Dapat ihurno ang French pie sa 200℃ para sa 18-20 minuto (Ang oras ng pagluluto sa iyong oven ay maaaring mag-iba depende sa mga indibidwal na katangian at sa napiling operating mode).
Bilang resulta, ang mga gilid ng galette ay dapat na kayumanggi, tulad ng sa larawan.
Mayroon ding mga lean at dietary French galettes para sa mga sumusunod sa malusog na diyeta, mga diabetic, at mga taong may gluten intolerance. Ang mga resipe na ito ay karaniwang walang kasamang mantikilya, itlog, o harina ng trigo (ang mga alternatibong sangkap para sa malusog na masa ay laging mabibili sa espesyal na tindahan ng VkusVill).
Makakakita ka ng detalyadong sunud-sunod na recipe para sa isang dietary cherry galette sa video na ito:
- 1 oras 29 minuto
- 214 kcal
- 816
- 55 minuto
- 171.2 kcal
- 1347
- 2 oras
- 168 kcal
- 925
- 2 oras 30 minuto
- 193.1 kcal
- 1384
- 1 oras 20 minuto
- 235 kcal
- 882
- 1 oras 10 minuto
- 265 kcal
- 667
- 2 oras 45 minuto
- 266 kcal
- 3366
- 1 oras 30 minuto
- 371 kcal
- 261