Makapal na jam mula sa mga ligaw na mansanas

Putulin ang anumang pasa o malubhang sira na bahagi ng mga mansanas, pagkatapos ay hiwain ang mga ito sa iba't ibang piraso. Ilagay ang lahat sa isang angkop na kaserola.

Budburan ng asukal ang mga mansanas at alugin ang mga ito pabalik-balik upang maipamahagi ang asukal sa pagitan ng mga piraso. Pagkatapos ay lagyan ng tubig. Kung nais, magdagdag ng ilang buong mansanas para sa mas magandang epekto. Tusukin ang mga ito gamit ang palito at putulin ang mga tangkay upang maiwasan ang pagkabali.

Initin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal at lumabas ang katas ng mga mansanas. Pakuluan at alisin sa apoy upang ibabad ang mga mansanas at lumamig pa ng 2 oras.

Ulitin ang proseso ng mabilisang pagpapakulo at pagpapalamig nang dalawang beses pa at hayaang lumamig nang lubusan. Sa panahong ito, hugasan nang mabuti ang mga garapon at takip, una gamit ang dishwashing liquid, pagkatapos ay gamit ang baking soda, ngunit gumamit ng napakainit na tubig. Kapag handa na ang lahat, ibuhos ang jam sa mga garapon hanggang sa leeg at takpan ng pinakuluang takip.