Brushwood na may maasim na gatas (yogurt): isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Brushwood sa maasim na gatas Ito ay isang klasikong resipe na ginagamit ng maraming ina at lola upang ihanda ang paboritong panghimagas na ito noong bata pa. Ngayon, titingnan natin nang detalyado kung paano ihanda ang malambot na bersyong ito ng хворост (tinapay na gawa sa puno ng fir) at mag-aalok ng sunud-sunod na proseso ng pagluluto na may detalyadong mga larawan.

Brushwood na may maasim na gatas: isang klasikong hakbang-hakbang na recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

286.0 kcal

Mga protina: 6.1 gramo
Mga Taba: 7.0 gramo
Mga Karbohaydreyt: 49.2 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 50 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 20

Ang Khvorost (kilala rin bilang "verguny," "urama," "sochen," o "krebli") ay isang madaling lutuing lutong-bahay na sikat sa maraming bansa sa buong mundo. Malambot ang Khvorost—hindi malutong! Ang malambot na masa, na pinirito sa mantika, ay mas lasang donut.

Kung gusto mong gumawa ng klasikong malutong na ulam, piliin ang opsyon sa paghahanda ng masa:

sa vodka;
sa serbesa.

Inihahanda ng mga maybahay sa buong mundo ang malambot at matamis na khvorost na ito sa kani-kanilang paraan. May mga recipe para sa masa gamit ang yeast starter o sariwang yeast, pati na rin ang mga walang yeast, na may dagdag na baking soda o baking powder.

Maaari kang maghanda ng mabilis at masarap na yeast-free na ulam gamit ang iba't ibang sangkap:

maasim na gatas (yogurt);
kefir ng anumang nilalaman ng taba;
kulay-gatas;
neutral na yogurt;
may gatas (may baking powder).

Sa kasong ito, ang produktong fermented milk ay kumikilos bilang isang soda quencher at sinisimulan ang proseso ng pag-saturate ng masa gamit ang mga bula ng carbon dioxide, na lumilikha ng katangiang porous na istraktura.

Napakadali ng paghahanda ng malambot at malambot na хворост (brushwood) na may maasim na gatas, kaya kahit ang isang baguhang kusinero ay garantisadong magtatagumpay sa pagkaing ito.

Malambot, malambot, at maasim na kahoy na gawa sa gatas na gawa sa bahay

Brushwood na may maasim na gatas - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap

Mga Serving

Gatas na maasim

150 G
Asukal

3 kutsara
Harina

2.5 salamin
Itlog C1

1 mga piraso
Asin

1 kurot
Soda

0.5 kutsarita
Langis ng gulay

200 ml
Asukal na pulbos

50 G

Paghahanda

Hakbang 1

Sa isang mangkok, paghaluin ang 1 itlog (puti at pula ng itlog) at 3 kutsarang asukal gamit ang tinidor.

Hakbang 2

Magdagdag ng 150 ml ng maasim na gatas (yogurt) sa pinaghalong itlog at haluin hanggang sa makinis.

Hakbang 3

Magdagdag ng kaunting asin at 2 kutsarang pinong langis ng gulay.

Hakbang 4

Paghaluin ang 0.5 kutsarita ng baking soda na may kaunting harina at ibuhos sa likidong pinaghalong, hinahalo hanggang sa makinis.

Ang soda ay agad na tutugon sa produktong fermented milk at magsisimulang mabuo ang mga bula.

Hakbang 5

Idagdag ang natitirang dami ng harina at masahin hanggang sa maging malambot na masa.

Takpan ang masa gamit ang cling film at hayaang magpahinga ng 15-20 minuto.

Hakbang 6

Masahin muli ang masa at hatiin ito sa mga bahagi. Igulong ang bawat bahagi hanggang maging 5 mm ang kapal ng tinapay at hiwain upang mabuo ang mga alimango.

Hakbang 7

Para mabuo ang хворост, hiwain ang masa sa 10x10 cm na mga parisukat. Gumawa ng hiwa sa gitna at iikot ang isang sulok dito. Makakakuha ka ng magagandang хворост (mga hawakan), tulad ng mga nasa larawan.

Hakbang 8

Initin ang mantika sa isang malalim na kawali o kaserola (dapat ay may sapat na mantika para lumutang ang kahoy na pang-kahoy).

Iprito ang bawat krabl sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 9

Mas mainam na ilagay muna ang natapos na brushwood sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.

Hakbang 10

Budburan ang natapos na ulam na may pulbos na asukal.

Ang malambot na brushwood na inihanda gamit ang maasim na gatas ay maaaring kainin hindi lamang kasama ng kaunting asukal na may pulbos, kundi pati na rin ng natural na pulot o iyong paboritong jam.

Ang tanging downside ng ulam na ito ay ang mataas nitong calorie at taba. Kung hindi mo gusto ang piniritong masa o gusto mong bawasan ang calorie content ng khvorost, subukang iprito ito sa air fryer na may kaunting mantika o i-bake ito sa oven. Ang resulta ay magiging iba sa tradisyonal na bersyon, ngunit hindi ito magiging kasing sarap.

Subukan mo ring magluto:

Mga katulad na recipe