Brushwood na may vodka: isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Gusto mo bang mapasaya ang iyong pamilya o mga bisita sa pamamagitan ng paghahanda ng masarap na... malutong na kahoy na pang-ibabaw – Iminumungkahi namin ang paggamit bilang batayan ng isang klasikong sunud-sunod na recipe para sa isang ulam na may mga itlog at isang sikretong sangkap (regular na vodka).

Brushwood na may Vodka: Isang Crispy Classic na Hakbang-hakbang na Recipe

Nutrisyonal na halaga bawat serving

342.9 kcal

Mga protina: 6.8 gramo
Mga Taba: 15.3 gramo
Mga Karbohaydreyt: 45.0 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 30 minuto
Oras sa kusina: 30 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 20

Ang masarap na ulam na ito, na pamilyar sa bawat Ruso simula pagkabata, ay naimbento sa Greece noong bandang katapusan ng ika-18 siglo. Sa Greece, ang "Crispy Brushwood" ay tinatawag na "Dipless" at inihahanda bilang matamis, hugis-sigarilyong tubo, na pinagsama mula sa manipis na mga piraso ng masa at pinirito.

Ang ulam na ito ay sikat din sa ibang mga bansa. Ang mga masasarap at malutong na kendi na ito ay karaniwan sa maraming bansang Europeo at Silangan, ngunit ang bawat bansa ay may kanya-kanyang pangalan (sush, sochen, verguny, sangaza, urama, chak-chak, atbp.) at inihahanda ang mga ito gamit ang ilang pambansang kakaibang sangkap sa resipe o presentasyon.

Sa Russia, ang pinakasikat na recipe, na nakakuha ng hindi kapani-paniwalang katanyagan noong panahon ng Sobyet, ay ang klasikong malutong na хворост (brushwood) na may vodka.

Hindi tulad ng ibang mga recipe (may gatasBagama't ang khvorost (gawa sa kefir o sour cream) ay may mas malambot na tekstura, ang manipis na khvorost na gawa sa vodka ay napakalambot, malutong, at malutong. Ang masa ay minasa nang walang yeast o baking soda, at ang vodka, isang mahalagang sangkap sa recipe, ay lumilikha ng makapal, bumubula, at patong-patong na epekto.

Pakitandaan na ang tradisyonal na resipe ay walang kasamang asukal. Ang pulbos na asukal ay nagdaragdag ng tamis. Maaari mo ring ibabad ang brushwood sa pulot o sugar syrup.

Mayroong iba't ibang paraan ng pagprito ng masa:

sa isang malalim na kawali;
sa isang kaserola;
sa isang modernong deep fryer.

Para makagawa ng klasikong malutong na ulam sa bahay, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kagamitan, at ang buong proseso ay tumatagal nang hindi hihigit sa kalahating oras.

Isang simpleng recipe para sa crispy хворост (brushwood) na may vodka

Brushwood na may vodka – ang pinakamalutong na lutong-bahay na recipe

Mga sangkap

Mga Serving

Itlog C1

2 mga piraso
Vodka

1 kutsara
Harina

260 G
Asin

1 kurot
Langis ng gulay

500 G
Asukal na pulbos

4 kutsara

Paghahanda

Hakbang 1

Simulan natin ang paghahanda ng ating masarap at malutong na хворост (pinong kahoy) gamit ang pinaghalong itlog. Maglagay ng dalawang itlog (pula ng itlog at puti) sa isang mangkok, lagyan ng kaunting asin, at haluin gamit ang tinidor o whisk hanggang sa lumambot.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1 kutsara ng vodka at simulang unti-unting ipakilala ang pre-sifted na harina, habang minasa ang masa.

Hakbang 3

Una, haluin ang masa gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay masahin ito nang mabuti gamit ang iyong mga kamay, upang makamit ang pinakamataas na pagkalastiko.

Iba-iba ang dami ng harina depende sa dami ng likidong sangkap. Ang susi ay makamit ang isang siksik ngunit nababanat na masa na madaling gumulong.

Hakbang 4

Hatiin ang masa sa dalawang bahagi para mas madaling gamitin, at simulang igulong ito sa isang ibabaw na may harina.

Hakbang 5

Mahalagang igulong ang masa sa isang napakanipis (halos transparent) na patong upang ang хворост ay maging malutong hangga't maaari.

Huwag maging tamad sa pag-roll out nito! Kung masyadong makapal ang masa, ang mga itlog at vodka ay magpapatigas dito at ang mga crisps ay hindi magiging kasing sarap.

Hakbang 6

Gamit ang isang pandekorasyon na kutsilyo, gupitin ang cake sa mahahabang piraso, at pagkatapos ay sa mga diamante.

Hakbang 7

Gumagawa kami ng isang maliit na karagdagang hiwa sa gitna ng bawat brilyante sa direksyon mula sa sulok hanggang sa sulok.

Hakbang 8

Ibinabalot namin ang bawat sulok na diyamante sa hiwa, na lumilikha ng isang klasikong hugis na brushwood.

Hakbang 9

Iprito ang brushwood nang paunti-unti sa pinainit na mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

Hakbang 10

Una, ilagay ang natapos na "crisps" sa makapal na mga napkin ng papel upang alisin ang labis na langis, at pagkatapos ng ilang minuto, ilipat ang mga ito sa isang plato.

Hakbang 11

Bago ihain, budburan nang sagana ang brushwood ng powdered sugar.

Iminumungkahi rin naming subukang gumawa ng klasikong хворост (brushwood) na istilong Griyego, gamit ang simpleng sunud-sunod na recipe sa video na ito bilang batayan:

Tingnan din kung paano lutuin ang maligayang Tatar khvost na "Urama" sa bahay, na ang orihinal na hugis ay tiyak na magpapasaya sa mga bata (detalyadong sunud-sunod na recipe):

Inaasahan namin ang inyong feedback, at nais naming marinig kung paano ninyo nagustuhan ang aming simpleng recipe para sa crispy хворост (fried vodka-based хворост) at mga larawan ng inyong mga obra maestra sa pagluluto, na maaari rin ninyong ibahagi sa mga komento.

Subukan mo ring magluto:

Mga katulad na recipe