Ang Perpektong Japanese Castella Sponge Cake – Isang Hakbang-hakbang na Recipe na May Larawan

Nutrisyonal na halaga bawat serving

281 kcal

Mga protina: 8 gramo
Mga Taba: 16 gramo
Mga Karbohaydreyt: 25 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado:

Isang simpleng resipe.
Bilang ng mga serving: 1

Ang tekstura nito ay ibang-iba sa klasikong European sponge cake. Kaya, kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang isang kakaibang panghimagas, siguraduhing subukan ang keyk na ito! Napakabilis nitong gawin at gumagamit ng mga simpleng sangkap. Bukod pa rito, hindi tulad ng ibang mga sponge cake, ang Castella ay hindi kailanman nabubulok, na nagreresulta sa isang siksik at perpektong basang keyk.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Ang Perpektong Japanese Sponge Cake na "Castella"

Mga sangkap

Mga Serving

Gatas

35 ml
Pulot

35 G
Harinang trigo

90 G
Asukal

90 G
Itlog C0

4 mga piraso
Asin

1 kurot

Paghahanda

Hakbang 1

Ihanda ang lahat ng sangkap, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.

Hakbang 2

Magdagdag ng asin sa mga puti at talunin.

Hakbang 3

Pagkatapos ng mga 2 minuto, simulan ang pagdaragdag ng asukal, unti-unting pagtaas ng bilis ng panghalo. Kapag tuluyan nang naihalo ang asukal, batihin muli nang 2-3 minuto hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok.

Hakbang 4

Ngayon gilingin ang mga pula ng itlog.

Hakbang 5

Maingat na ipasok ang mga ito sa mga puti gamit ang mga paggalaw mula sa ibaba pataas.

Hakbang 6

Kapag ang masa ay nagiging homogenous, idagdag ang sifted flour.

Hakbang 7

Pagsamahin ang gatas at pulot.

Hakbang 8

Haluin hanggang sa maging makinis at idagdag sa masa.

Hakbang 9

Ilipat ang masa sa isang baking pan, ang ilalim nito ay unang nilagyan ng parchment paper.

Hakbang 10

Tapikin ang hulmahan sa mesa nang ilang beses upang pantay na ipamahagi ang mga bula ng hangin.

Hakbang 11

Ihurno ang sponge cake sa preheated oven sa 165 degrees Celsius sa loob ng humigit-kumulang 35 minuto. Suriin kung luto na gamit ang toothpick.

Hakbang 12

Pagkatapos alisin ang sponge cake mula sa oven, siguraduhing "ihulog" ito sa mesa nang ilang beses mula sa taas na mga 40-50 sentimetro. Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang maging mas matigas ito.

Hakbang 13