Paano gumawa ng harina ng almendras sa bahay
Ipagpapatuloy ang tema ng malusog na pagkain, ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng masarap at malusog na harina ng almendras sa bahay, na ginagamit sa iba't ibang putahe.
- Mga protina: 25.8 gramo
- Mga Taba: 54.5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 13.0 gramo
- Kabuuang oras:
- Oras sa kusina:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 1
Ang gawang-bahay na harina ng almendras ay perpekto para sa paggawa ng:
- keyk na pang-maligaya;
- mga sikat na macaroon;
- mga cookies na may almendras;
- anumang panghimagas na PP.
Ang batayan ng harina na ito ay natural na inihaw (o pinatuyong) mga almendras lamang, kaya napapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito.
Gayunpaman, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang harina ng almendras ay isang kailangang-kailangan na elemento ng malusog na pagkain at mga keto diet.
Ang presyo ng harina ng almendras sa mga tindahan ng Russia ay mula 1,000 hanggang 3,000 rubles bawat kilo, habang ang mga giniling na almendras, na madaling gilingin sa bahay, ay mas mura.
Lalo na mahalagang malaman kung paano gumawa ng pinakamahusay na harina ng almendras sa bahay para sa mga nagbabalak magluto ng Pranses. mga macaron, dahil kung gigilingin mo lang ang mga almendras sa isang coffee grinder na naka-set para sa mga butil ng kape o gilingin ang mga ito gamit ang isang immersion blender, ang laki ng butil ay magiging masyadong magaspang. Imposibleng makuha ang tamang macronage mula sa naturang harina, na nangangahulugang hindi ka makakakuha ng masarap na klasikong macaron, gaano man kahirap ang iyong pagsisikap. Tandaan na ang harina na inihanda sa industriya ay may laki ng butil 40 mikron, na halos imposibleng makamit sa bahay.
Hindi inirerekomenda ang paggamit ng gilingan ng kape sa bahay para gilingin ang mga almendras. Ang mga aparatong ito ay umiinit nang husto, na nagiging sanhi ng paglabas ng langis ng mga almendras at paglikha ng hindi regular na tekstura ng harina. Sa madaling salita, ang nalilikha ay hindi tuyong pulbos, kundi isang almond paste. Ayos lang ito kung plano mong ihalo ang giniling na almendras sa pulot, ngunit tiyak na hindi ito angkop para sa paggawa ng mga macaron.
-
Almond120 G
Una, kailangan mong balatan ang mga almendras. Para gawin ito, ilagay ang mga almendras sa kumukulong tubig at hayaang kumulo ang mga ito sa loob ng 1 minuto.
Tanggalin ang mga mani gamit ang isang slotted spoon at ikalat ang mga ito sa isang board upang lumamig. Maaari mo ring tapikin ang mga mani upang matuyo gamit ang isang paper towel upang maalis ang sobrang kahalumigmigan sa ibabaw.
Paghiwalayin ang mga butil ng mani mula sa mga balat. Pagkatapos itong pakuluan ng kumukulong tubig, napakadaling gawin ito, dahil ang mga balat ay kusang matatanggal sa pamamagitan ng marahang pagpindot mula sa iyong mga daliri.
Ang mga binalatang almendras ay maaaring patuyuin muli gamit ang isang tuwalya ng papel bago ilipat sa isang baking sheet.
Ang susunod na hakbang ay ang aktwal na paggiling ng mga almendras.
Bagama't halos magkapareho ang mga recipe para sa paggawa ng harina ng almendras sa bahay, hindi lahat ay nagtatagumpay sa paggawa ng harina ng almendras. Ang kalidad ng giling ay nakasalalay sa maraming salik:
- lakas ng puthaw;
- talas ng mga kutsilyo;
- ang lokasyon ng mga elemento ng paggupit (dapat silang matatagpuan nang malapit hangga't maaari sa ilalim ng mangkok).
Kung walang ganitong feature ang iyong blender, buksan lang ang blender nang 5-7 segundo, at huminto sandali sa pagitan ng mga giling. Mahalaga ang paghinto. Kung sumobra ka, maglalabas ng langis ang mga almendras, at ang magiging resulta ay parang paste sa halip na harina, tulad ng sa isang gilingan ng kape sa bahay.
Salain ang unang batch ng giniling na almendras gamit ang isang salaan.
Ang pamamaraan ay maaaring ulitin nang maraming beses, sinasala ang maliit na bahagi at bukod pa rito ay hinahalo ang malalaking piraso na natitira sa salaan.
Kung gusto mong gumawa ng gatas ng almendras bilang karagdagan sa harina, subukan ang pangalawang recipe sa video na ito. Hindi ito kasing simple o kasing bilis ng nailarawan dati, ngunit ang harina ay puti, hindi gaanong mataba, at napakapino ng butil.
- 15 minuto
- 48 kcal
- 1934
- 20 minuto
- 210.15 kcal
- 3097
- 15 minuto
- 34 kcal
- 3183
- 20 minuto
- 0 kcal
- 776
- 15 minuto
- 52 kcal
- 1303
- 30 minuto
- 0 kcal
- 425
- 20 minuto
- 46 kcal
- 598
- 45 minuto
- 57 kcal
- 1382