Paano I-freeze ang mga Blackcurrant na may Asukal para sa Taglamig: Recipe + 7 Hakbang-hakbang na Larawan

Ang mga blackcurrant ay napakapopular sa mga gumagawa ng matamis. Iilang berry lamang ang maaaring magbigay ng kulay at lasa sa anumang panghimagas. Sa aking palagay, ito ay sapat na dahilan upang mapanatili ang mga blackcurrant para sa taglamig at patuloy na magpakasawa sa mga panghimagas sa tag-init sa buong taon.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

44 kcal

Mga protina: 1 gramo
Mga Taba: 0.4 gramo
Mga Karbohaydreyt: 7.3 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 20 minuto
Oras sa kusina: 20 minuto
Pagiging kumplikado:

Gagana ito kahit na unang beses mo pa lang itong lutuin. Hindi lang ito ang ulam, kundi sa unang pagkakataon mo pa lang.
Bilang ng mga serving: 1

Pag-aani ng mga kurant para sa taglamig Ang prosesong ito ay dapat isagawa ayon sa ilang mga patakaran. Ang mga prutas ay dapat na katamtaman ang laki at hinog, na may matigas na balat. Kung hindi, kapag natutunaw, mapupunit ang balat ng tubig, at lahat ng mahahalagang katas at bitamina ay tatagas.

Ngunit mas mainam na gumamit ng maliliit at malalaking currant para sa isa pang recipe at gumawa ng compote, jam o pinapanatili mula sa mga ito. Pagyeyelo Hindi magtatagal kung ihihiwalay mo ang mga berry mula sa mga tangkay at maliliit na sanga bago simulan ang proseso. Ito ay dahil ang prosesong ito ay tumatagal ng maraming oras.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Paano i-freeze ang mga blackcurrant na may asukal?

Mga sangkap

Mga Serving

Itim na kurant

2 kilo
Asukal

1 kilo

Paghahanda

Hakbang 1

Banlawan ang mga itim na kurant ng 2-3 beses sa ilalim ng umaagos na tubig at hayaang matuyo nang lubusan sa bawat oras.

Hakbang 2

Magdagdag agad ng asukal. Gagawin nitong mas masarap ang mga berry. lupa at ang asukal ay matutunaw nang maayos.

Hakbang 3

Haluing mabuti gamit ang spatula gamit ang mga galaw mula ibaba pataas.

Hakbang 4

Haluin ang lahat gamit ang immersion blender hanggang sa lumambot. Gawin ito nang maramihan o nang isang malaking batch, depende sa lakas ng iyong blender.

Hakbang 5

Puréed Handa na ang mga blackcurrant. Ibuhos ang mga ito sa mga vacuum bag gamit ang isang funnel at isang mug o sandok. Mababawasan nito ang oras na kakailanganin para maipamahagi ang puree at maiiwasan itong kumalat sa buong mesa. Walang patak ng mahalagang produktong ito ang masasayang.

Hakbang 6

Isara nang mahigpit ang mga ziplock at ilagay ang mga supot sa mga cutting board. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras.

Hakbang 7

Nagyelo Magiging maayos ang pagtigas ng mga currant sa panahong ito. Alisin ang mga ito sa freezer at iimbak nang mas siksik sa isang itinalagang lalagyan. Siguraduhing lagyan ng label ang petsa ng packaging at ang pangalan ng produkto upang matiyak na tama ang lahat ng expiration date.

Mga kondisyon ng imbakan para sa mga currant

Ang mainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga blackcurrant ay nasa pagitan ng -16 at -21°C. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, mabilis at maaasahang nagyeyelo ang mga berry at maaaring iimbak nang hanggang 9-12 buwan. Sa mas mataas na temperatura, mula 0 hanggang -8°C, ang shelf life ay nababawasan sa 4-6 na buwan.

Saan ilalagay ang mga currant?

Ang mga vacuum bag at mga parihabang lalagyan ay itinuturing na pinakakombenyente para sa pag-iimbak. Pinapayagan nito ang produkto na pantay na maipamahagi sa buong ibabaw at madaling maiimbak sa refrigerator. Inirerekomenda na piliin ang kapasidad ng lalagyan batay sa iyong mga pangangailangan. Kapag natunaw na, hindi na dapat i-freeze muli ang mga berry.

Paano i-defrost ang mga currant?

Pinakamainam na iwanan ang mga ito sa pangunahing kompartimento ng refrigerator nang ilang oras. Ang natural na pagtunaw ay makakabawas sa pinsala sa mga berry. Pinakamainam na huwag i-microwave o initin ang mga currant sa mainit na tubig. Kung hindi, maaaring maging lumpia ang iyong makukuha sa halip na makinis at magagandang berry.

Mga katulad na recipe