Mga cupcake na walang mantikilya

Alam ng mga pastry chef na ang mantikilya sa masa ay nagdaragdag ng densidad at paglambot sa mga inihurnong pagkain. Ngayon, ibabahagi ko ang isang recipe na masarap at mayaman kahit walang mantikilya. Ito ay isang abot-kaya at mabilis na paraan upang makagawa ng perpektong cupcake.

Katulad na recipe sa video: Malusog na Raspberry Cupcake na Walang Mantikilya

Maraming tao ang naniniwala na ang malusog na pagkain ay hindi maaaring maging masarap. Culinary blogger na si Alina_FlyCloud pinabubulaanan ang paniniwalang ito. Nakakita ako ng kakaibang recipe para sa mga low-calorie na Christmas cupcake sa YouTube channel na may parehong pangalan.

Ang mga pagkaing ito na angkop sa diyeta ay naglalaman lamang ng 90 kcal, ngunit mabubusog nito kahit ang pinakamahilig sa matatamis. Ang pinong masa na hinaluan ng niyog ay literal na natutunaw sa dila, at ang aroma ay talagang mahiwaga. Ang maaliwalas na cream cheese topping, na ipinares sa sariwang raspberry, blueberry, o bilberry, ay hindi lamang masarap at maganda rin tingnan.

Mamasa-masa, katamtamang matamis, may kaunting asim at kaaya-ayang aroma, ang panghimagas na ito ay tiyak na walang mag-iiwan ng walang pakialam. Ang inihurnong pagkaing ito ay hindi magtatagal sa hapag-kainan.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Bakit lumubog ang mga cupcake?

Para maiwasan ang pagkahulog ng mga cake pagkatapos i-bake, kailangan mong isaalang-alang ang dalawang bagay:

1. Huwag agad buksan ang oven pagkatapos i-bake. Hayaang bahagyang umalsa ang mga muffin sa mainit pa ring oven.
2. Magdagdag ng baking powder nang mahigpit ayon sa recipe. Ang sobra o kulang na baking powder sa masa ay pipigil sa pagtigas ng masa.

Bakit tuyo ang mga cupcake?

Ang mga tuyong cake ay halos palaging sanhi ng masyadong makapal na batter. Ang sobrang harina ay magpapatigas at magpapatigas sa cupcake. Gayundin, bantayan ang oras ng pagbe-bake, dahil ang mga cupcake na sobrang luto ay madudurog.

Bakit hindi naluto ang masa?

Ang mga cupcake ay hilaw sa loob kung:

• sa simula ay napaka-likido ng masa;
• mataas na temperatura ng pagluluto sa hurno;
• hindi sapat ang oras ng pagluluto.

Sundin nang eksakto ang recipe para makakuha ng perpektong cupcake, lalo na kung ito ang unang beses mong gagawa ng dessert na ito.

Mga Panuntunan sa Pag-iimbak para sa Cream Cheese Frosting

Maliit lang ang mga cupcake, kaya kaunting frosting lang ang kailangan mo. Pero minsan, lahat ng ibabaw ay napapalamutian na ng magagandang rosas, at may natitira pang frosting para sa isa pang batch ng cupcake. Maaari mo itong gawin agad, pero mas mainam na palawigin ang kasiyahan at bigyan ang iyong pamilya ng mga bagong lutong pagkain. Ang mahalaga ay iimbak ito nang maayos para magamit mo itong muli.

Ang shelf life ng cream cheese frosting ay 72 oras. Itabi ito sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin upang maiwasan ang pagsipsip ng mga amoy. May ilang mga kusinero sa bahay na nagyeyelo ng frosting upang pahabain ang shelf life nito. Gayunpaman, tandaan na nanganganib itong masira ang frosting kapag nilulusaw. Maaari itong maghiwalay o sumipsip ng sobrang likido mula sa yelo.