Brownie Cupcakes (Muffins, Cupcakes): Recipe + 14 na Hakbang-hakbang na Larawan

Ang mga brownie ay isang sikat na chocolate pastry na nagmula sa Estados Unidos noong huling bahagi ng ika-19 na siglo. Simula noon, sinikap ng mga lutong-bahay at panadero sa buong mundo na makuha ang masaganang lasa ng tsokolate, na unang ipinakilala sa Chicago World's Fair. Dahil sa pagiging simple ng panghimagas, marami ang nagtatagumpay sa paggawa ng mga iconic na brownie cupcake na may palaman na tsokolate sa bahay.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

401 kcal

Mga protina: 13 gramo
Mga Taba: 10 gramo
Mga Karbohaydreyt: 142 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado:

Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
Bilang ng mga serving: 12

Kalahating oras lang sa kusina, at isang masarap na panghimagas na may creamy topping ang tiyak na magpapahanga sa mga bisita. Inihahain na mga cupcake sa magagandang hulmahan, para madali itong kainin nang hindi madudumihan ang iyong mga kamay. Narito ang isang mabilis at abot-kayang recipe para sa perpektong brownie cupcakes na tiyak na hahangaan ng lahat.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Mga brownie cupcake

Mga sangkap

Mga Serving

Para sa krema

Mantikilya

120 G
Asukal

120 G
Gatas

120 ml
Itlog C1

2 mga piraso
Kakaw

30 G
Harina

200 G
Soda

0.5 kutsarita
Asin

tikman

Para sa krema

Krema 33%

200 ml
Asukal na pulbos

2 kutsara

Para sa glaze

Kakaw

4 kutsara
Asukal

4 kutsara
Gatas

4 kutsara
Mantikilya

30 G

Paghahanda

Hakbang 1

Talunin ang malambot na mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot at makinis.

Hakbang 2

Talunin ang mga itlog ng manok sa temperatura ng silid, patuloy na hinahalo.

Hakbang 3

Ibuhos ang gatas at haluin. Hindi ito dapat mainit para hindi mamuo ang puti, at hindi rin dapat malamig para maghalo nang mabuti ang mga sangkap.

Hakbang 4

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap para sa masa at dahan-dahang idagdag ang mga ito sa creamy egg mixture.

Hakbang 5

Masahin ang isang makapal na nababanat na masa.

Hakbang 6

Ilipat ang masa ng tsokolate sa mga baking pan. Ihurno sa preheated oven sa 175 degrees Celsius sa loob ng 20 minuto.

Hakbang 7

Para sa glaze, paghaluin ang cocoa powder at asukal sa isang kaserola.

Hakbang 8

Ibuhos ang gatas. Haluing mabuti. Ilipat ang timpla sa kalan. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at maghalo ang mga sangkap.

Hakbang 9

Magdagdag ng mantikilya upang matiyak na kumakalat nang maayos ang glaze at magkaroon ng makintab na resulta. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya.

Hakbang 10

Sa isang blender, pagsamahin ang 33% fat cream at powdered sugar. Haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 11

Sa mga pinalamig na muffin, gumawa ng butas sa takip gamit ang isang espesyal na nozzle o gupitin ito gamit ang isang kutsilyo.

Hakbang 12

Punan ang mga guwang na gitna ng chocolate glaze.

Hakbang 13

Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga takip ng cream gamit ang isang pastry bag.

Hakbang 14

Ihain ang natapos na cupcake nang medyo mainit. Masiyahan!

Katulad na recipe ng video: Brownie Muffins

Sa loob ng isang siglo at kalahati, maraming uri ng brownie dessert ang lumitaw, kung saan ang mga magagandang muffin ay nararapat na bigyan ng espesyal na pansin.

Ang mga malambot na chocolate cupcake na ito na may palaman na raspberry ay kombinasyon ng mga kultura, lasa, aroma, at tekstura. Ang palaman na berry ay hindi lamang ginagawang masarap kundi nakakapresko rin ang mga pastry na ito—ang espongha at creamy chocolate batter ay kumikinang na may mga bagong kulay.

Nakakita ako ng recipe para sa mga napakagandang brownie muffin na ito sa YouTube channel ni Olga Shobutinskaya na may parehong pangalan, kung saan ibinahagi niya ang mga simple at subok nang mga recipe para sa masasarap na inihurnong pagkain. Malinaw at lubusang ipinapaliwanag ng maikling video ang bawat hakbang ng proseso ng paghahanda. Kahit ang mga baguhan ay makakagawa ng masasarap na muffin.

Mga sagot sa mga madalas itanong

Anong uri ng tsokolate ang dapat kong piliin para sa Brownie?

Siyempre, mas mainam na pumili ng de-kalidad at natural na tsokolate. Gayunpaman, ang opsyong ito ay malayo sa pinaka-abot-kaya. Upang matiyak na ang iyong mga inihurnong produkto ay mayroong masaganang at masustansyang lasa ng tsokolate, pagsamahin ang ilang uri ng tsokolate.

Anong temperatura dapat ang mga sangkap?

Para matiyak na mahangin, malambot, at maganda ang tekstura ng iyong mga inihurnong pagkain, gumamit ng mga sangkap na nasa temperatura ng kuwarto. Bago lutuin, alisin ang mga sangkap sa refrigerator upang uminit ang mga ito hanggang 23-24°C (73-75°F).

Sa anong temperatura ko dapat i-bake ang mga cupcake?

Ang mga nabasa o labis na nalutong cupcake ay isang karaniwang problema para sa mga baguhang panadero. Upang maiwasan ang posibleng sakuna, sundin ang recipe at i-bake sa tinukoy na temperatura at sa tinukoy na oras. Ang pinakamainam na oras ng pagbe-bake para sa brownie cupcake ay 25 minuto sa 200°C (400°F). Siguraduhing painitin muna ang oven bago i-bake.

Mahalaga! Mahalagang isaalang-alang ang mga katangian ng bawat oven upang maiwasan ang pagkasunog ng mga inihurno.

Ano ang kasama nitong panghimagas?

Ang matatamis na pastry ay isang magandang pandagdag sa tsaa at kape. Hindi naiiba ang mga chocolate cupcake. Magpapasaya ito sa isang maaliwalas na tea party sa isang mainit na gabi ng tag-araw o isang malamig na araw ng taglagas. Mapapaganda nito ang lasa ng mabangong kape habang nakikipag-usap sa isang kaibigan. Ang masasarap na cupcake na may chocolate base ay perpektong babagay sa cocoa, latte, at cappuccino. Ang susi ay ang paggamit ng katamtamang dami ng asukal sa iyong mga inumin upang hindi nito madaig ang lasa ng pastry.

Maaaring isaalang-alang ng mga mahilig sa mas matapang na alak ang rum, cognac, at red wine. Perpektong binibigyang-diin ng mga chocolate pastry ang namumuong lasa ng inumin, kaya perpekto ang mga cupcake na ito para sa isang masayang salu-salo tuwing Sabado ng gabi.

Mga katulad na recipe

1 oras
113.4 kcal
3308

Inihurno sa oven ang charlotte na may mansanas at cottage cheese

50 minuto
201 kcal
476

Klasikong sponge cake para sa oven-baked cake

1 oras
290 kcal
16579

Airfryer charlotte na may mansanas

40 minuto
232 kcal
456

Charlotte na may mga mansanas at dalandan sa oven

45 minuto
187 kcal
7299

Mga cupcake na may palaman na cherry

35 minuto
411 kcal
974

Croissant na may cream ng almendras

1 oras
179.6 kcal
2764

PP Charlotte na walang harina at asukal

35 minuto
346 kcal
13226

Recipe ng Chocolate Brownie na may Likidong Palaman

Mga kategorya ng resipe