Mga red velvet cupcake na may palaman na cream cheese
Ang klasikong Amerikanong panghimagas, ang red velvet, ay sikat sa buong mundo. Kabilang sa mga natatanging katangian nito ang hindi pangkaraniwang matingkad na kulay at pinong cream cheese frosting. Ang yaman ng kulay ng panghimagas ay nasa iyo: maaari mo itong gawing iskarlata, burgundy, o pink.
- Mga protina: 3.5 gramo
- Mga Taba: 14.4 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 33.1 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 12
Sa pamamagitan ng iba't ibang eksperimento sa pagluluto, ang red velvet ay umunlad sa mga bagong anyo. Ngayon, hindi mo na kailangang gumugol ng buong araw sa paghahanda ng isang buong cake, dahil ang mga panghimagas na parang cupcake ay tiyak na magpapahanga sa bawat miyembro ng pamilya.
-
Harina225 G
-
Asukal200 G
-
Kakaw8 G
-
Asin1 kurot
-
Itlog C12 mga piraso
-
Powder ng pagbe-bake8 G
-
Soda3 G
-
Kefir185 G
-
Langis ng gulay200 G
-
Pangkulay na gel1.5 kutsarita
-
Cherry200 G
-
Asukal60 G
-
Cornstarch0.5 kutsara
-
Keso na kubo400 G
-
Asukal na pulbos100 G
-
Krema 33%100 G
Ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap.
Idagdag ang baking soda sa kefir at haluin nang marahan. Hayaang nakababad ang kefir at baking soda nang mga 5 minuto, hayaang maging parang bula ang reaksyon.
Susunod, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap.
Ibuhos ang mantika sa kefir at baking soda. Para sa pagluluto sa hurno at mga panghimagas, mainam na gumamit ng mantikang walang amoy.
Nagdaragdag din kami ng mga itlog sa halo na ito.
Pagkatapos ay magdagdag ng ilang patak ng pangulay at ihalo ang buong timpla. Maaari kang gumamit ng natural na pangulay at kontrolin ang saturation ng kulay.
Unti-unting idagdag ang lahat ng pinaghalong tuyong sangkap sa nagresultang timpla at unti-unting masahin ang masa. Dapat itong magkaroon ng medyo malagkit na konsistensya.
Sunod, ilagay ang batter sa mga cupcake tin at i-bake sa loob ng 20 minuto sa 170 degrees Celsius. Suriin kung luto na gamit ang tusok na kahoy o toothpick.
Para ihanda ang palaman, ilagay ang mga seresa sa isang kaserola, lagyan ng asukal, at kaunting tubig. Lutuin ng 2-3 minuto.
Tunawin ang starch sa kaunting tubig at ibuhos ang timpla na ito sa kumukulong mga seresa, habang hinahalo nang mabuti. Pagkatapos, pakuluan ang syrup sa loob ng 3-5 minuto pa.
Habang tumatagal ang pagpapakulo natin ng mga seresa, mas magiging makapal ang palaman.
Susunod, ilipat ang inihandang palaman sa isang hiwalay na lalagyan, agad na takpan ng cling film na nakadikit at hayaang lumamig.
Para sa paghahanda ng cream, paghaluin ang lahat ng sangkap at simulan ang paghahalo.
Ang resulta ay dapat na isang makapal na cream.
Gumagawa kami ng mga butas sa mga cupcake para sa palaman at naglalagay ng mga seresa sa mga ito.
Sunod, gamit ang pastry bag, ipahid ang cream sa ibabaw ng mga cupcake.
Maaari ka ring magwiwisik ng isang bagay sa ibabaw para sa dekorasyon, magdagdag ng mint, berries o nuts.
Mga sagot sa mga madalas itanong
Ano ang bagay sa red velvet?
Maaari mong palitan ang palaman o cream para mas maging kawili-wili ang panghimagas. Ang mga sumusunod ay angkop para sa maalamat na Red Velvet:
Pinakamainam ang mga maasim na berry para sa palaman. Maaari kang gumamit ng mga raspberry, currant, strawberry, cherries, cranberries, lingonberries, at iba pa. Maaari mo itong gamitin nang sariwa, o maaari kang gumamit ng jam o confit. Mainam din ang salted caramel at nut praline para sa palaman.
Para sa cream, maaari mong gamitin ang mascarpone, keso, cottage cheese, o sour cream. Gayundin, ang ice cream, parehong classic at chocolate, ay perpektong bagay sa Red Velvet.
- 30 minuto
- 308.1 kcal
- 486
- 20 minuto
- 542 kcal
- 291
- 2 oras 20 minuto
- 338 kcal
- 833
- 1 oras 20 minuto
- 170 kcal
- 603
- 1 oras 40 minuto
- 191 kcal
- 3030
- 7 minuto
- 150.5 kcal
- 1558
- 1 oras
- 232.3 kcal
- 412
- 35 minuto
- 232 kcal
- 4773