Mga cupcake na may mascarpone cream

Katulad na recipe ng video: Tiramisu Cupcakes

Ang Tiramisu ay isang sikat sa mundong Italyanong panghimagas na pinagsasama ang magaan at kremang patong na may masaganang teksturang tsokolate. Ang pino at matamis na panghimagas na ito ay nakapagpapaalaala sa langit, dahil ang salitang Italyano na "tiramisù" ay isinasalin bilang "iangat ako." Maraming mga baryasyon ng iconic na panghimagas na ito, isa na rito ang makikita mo sa YouTube channel ni Lyuba Kuzmicheva na may parehong pangalan.

Inihahandog ng food blogger sa kanyang mga subscriber at channel guest ang mga napakagandang Tiramisu cupcake na inspirasyon ng sikat na soufflé. Talagang magkapareho ang tekstura, lasa, at hitsura ng mga ito. Ang base ay regular na cupcake batter na walang anumang additives o flavors. Ang sikreto ay nasa coffee soak, chocolate filling, at mascarpone cream. Panoorin ang video recipe para matuto pa.

Paano pumili ng mataas na kalidad na keso na Mascarpone

Ang Italian Mascarpone cheese ay madalas na tinutukoy bilang isang confectionery cheese dahil sa malawakang paggamit nito sa pagluluto. Ginagamit ito upang lumikha ng mga mararangyang cream para sa mga palaman, patong-patong, at dekorasyon sa iba't ibang panghimagas. Gayunpaman, ang maraming nalalaman at creamy na lasa nito ay nagbibigay-daan sa mascarpone na ito na ipahid sa parehong malamig at mainit na mga putahe.

Marami na ngayong mga prodyuser ng Mascarpone. At kahit na nakatira ka sa malayong labas ng Italya, posible pa ring makahanap ng perpekto (o halos perpekto) na keso. Para magawa ito, tandaan ang ilang bagay:

1. Ang mataas na kalidad na mascarpone ay gawa sa heavy cream, kaya ang taba ng produkto mismo ay hindi maaaring mas mababa sa 80%.
2. Ang keso ay hindi dapat maglaman ng anumang artipisyal na mga additives, at ang cream ang unang sangkap sa listahan.
3. Ang balot ng keso ay dapat na ganap na hindi mapapasukan ng hangin.
4. Ang isang de-kalidad na produkto ay may puti o bahagyang krema na kulay (para sa mga keso na napakataba) at isang pare-pareho, makapal na pagkakapare-pareho.
5. Ang Mascarpone ay may neutral, bahagyang matamis na lasa na may masaganang, kremadong lasa.

Kapag pumipili ng mascarpone, siguraduhing bigyang-pansin ang tagagawa. Magtiwala sa mga mapagkakatiwalaang tatak upang matiyak ang ninanais na resulta kapag nagluluto.