Caramel syrup para sa pagbababad ng cake – isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang caramel ay isang maraming gamit na solusyon sa pagbababad ng keyk. Maganda itong ipares sa lahat ng klasikong sponge cake, maliban na lamang sa ilang lasa ng berry. Bukod dito, ang paghahanda ng pagbababad ay hindi naman gaanong mahirap kaysa sa paggawa ng simpleng syrup.

Nutrisyonal na halaga bawat serving

312 kcal

Mga protina: 0 gramo
Mga Taba: 0 gramo
Mga Karbohaydreyt: 78 gramo

*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap

Kabuuang oras: 10 minuto
Oras sa kusina: 5 minuto
Pagiging kumplikado:

Gagana ito kahit na unang beses mo pa lang itong lutuin. Hindi lang ito ang ulam, kundi sa unang pagkakataon mo pa lang.
Bilang ng mga serving: 1

Kapag nagluluto ng caramel, maging lubos na maingat. Mataas ang panganib na magkalat ang natunaw na asukal kahit saan. Kaya naman, subukang panatilihing mababa ang apoy upang mas makontrol ang proseso ng pagluluto. Makakatulong din ito na maiwasan ang labis na pagkaluto ng asukal at pagkasira ng lasa ng caramel nito.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Icing ng keyk na karamelo

Mga sangkap

Mga Serving

Asukal (o pulbos na asukal)

100 G
Tubig

100 ml
Katas ng lemon

1 kutsara

Paghahanda

Hakbang 1

Sukatin ang pantay na dami ng mainit na tubig at asukal. Pigain ang katas ng lemon; magdaragdag ito ng lasang sitrus sa syrup at gagawing mas mabango ang panghimagas. Opsyonal ang katas ng lemon; maaari mo itong alisin kung nais.

Hakbang 2

Ibuhos ang asukal sa isang sandok o kaserola na may makapal na ilalim. Naglalagay din kami ng katas ng lemon.

Hakbang 3

Ilagay ang sandok sa mahinang apoy at initin ito. Huwag munang haluin ang asukal, dahan-dahan lang itaas ang sandok at iling-iling ito mula sa isang gilid patungo sa isa pa.

Hakbang 4

Kapag nagsimulang matunaw ang asukal, mabilis na haluin ito sa ilalim gamit ang isang spatula. Mag-ingat na huwag itong masunog. Ang kulay ay dapat manatiling magandang amber, ngunit hindi kayumanggi, kung hindi ay magiging mapait ang lasa ng caramel. Sa sandaling maging mas maitim na kulay caramel ang asukal, alisin ang kaserola sa apoy.

Hakbang 5

Magdagdag ng mainit na tubig nang paunti-unti, habang hinahalo nang mabuti sa bawat paggamit hanggang sa maging makinis ang timpla. Mabilis na magdagdag upang maiwasan ang pagkapaso mula sa singaw. Lalong dumidilim ang mantsa kapag nadikit ito sa tubig. Normal lang ito at walang dapat ipag-alala.

Hakbang 6

Ibuhos ang syrup sa isang mangkok na salamin at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 7

Handa na ang caramel sauce. Gamitin ito para basain ang mga panghimagas. Kung tila masyadong malabnaw, maaari mong dagdagan ang asukal o bawasan ang tubig.

Katulad na recipe ng video: Caramel sponge cake icing

Kung naghahanap ka ng mas masigla at klasikong lasa ng caramel, subukan ang simpleng recipe na ito ng pagbababad na gawa sa gatas. Hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa pagkasunog ng asukal. Sa halip, maaari mo lamang gamitin ang condensed milk. Kaunting asin, at mayroon ka nang masarap at maalat na caramel sponge cake.

3 karamel additives

Ang caramel syrup, bilang pangunahing sangkap, ay napakadaling pagandahin sa loob lamang ng ilang minuto habang niluluto. Halimbawa, narito ang tatlong paraan para mabilis na baguhin ang isang recipe.

Gatas at krema Blg. 1

Kapag naihanda mo na ang syrup ayon sa recipe, palabnawin lamang ito ng gatas upang lumikha ng klasikong mala-karamel na lapot. Siguraduhin lamang na iwasan ang paggamit ng mga sangkap na mataas sa taba, dahil magreresulta ito sa isang sarsa na masyadong makapal at hindi madaling makapasok sa masa.

Alkohol Blg. 2

Madaling mababago ng whisky, cognac, rum, at mga liqueur ang baon at mapapalalim ang aroma nito. Kung magdadagdag ka ng alkohol habang niluluto ang syrup, ang alkohol ay sisinga, na mag-iiwan lamang ng kaunting aroma. Ang baon na ito ay ligtas para sa mga bata.

Blg. 3 Pampalasa

Ang vanilla, cinnamon, at nutmeg ay magandang bumagay sa lasa ng caramel. Pero puwede ka ring gumamit ng iba pang pampalasa. Subukan mo lang gamitin ang mga ito nang buo at tanggalin sa dulo para maiwasan ang anumang giniling na butil ng pampalasa na dumikit sa cake at maging sanhi ng paglagaslas sa iyong ngipin.

Mga katulad na recipe